غذاهای مخصوص ملی

در کنار عوامل مساعد مناظر طبیعی زیبا و فرهنگ منحصر به فرد، تنوع غذاهای قومی با غذاهایی که با طعم کوه‌ها و جنگل‌های شمال غربی عجین شده‌اند، جذابیت را افزایش داده و گردشگران را به کاوش و تجربه سرزمین سون لا دعوت می‌کند.

نمایش غذاهای قومی در جشنواره هت چا، گروه مسکونی نا آنگ، بخش دونگ سانگ، شهر موک چاو.

سون لا ، خانه‌ی دیرینه‌ی ۱۲ گروه قومی، که هر کدام غذاها و روش‌های پخت منحصر به فرد خود را دارند، تصویری متنوع، غنی و رنگارنگ از آشپزی ایجاد می‌کند. به طور خاص، باید به غذاها اشاره کنیم: بان دی، غذای معروف تانگ کو از گروه قومی مونگ؛ گوشت بوفالو دودی، ماهی کبابی نهر، برنج لوله‌ای بامبو، برنج چسبناک پنج رنگ، سبزیجات وحشی، سوپ بن از گروه‌های قومی تای و مونگ؛ گوشت ترش، شراب گوزن از گروه قومی دائو... نکته‌ی خاص این است که مواد اصلی برای تهیه‌ی این غذاهای منحصر به فرد عمدتاً از طبیعت گرفته می‌شوند و با ادویه‌های منحصر به فردی مانند: مک خِن، دانه‌های دوی، چام چئو ترکیب می‌شوند و طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کنند.

وقتی گردشگران به یک مقصد گردشگری می‌آیند، علاوه بر یادگیری در مورد تاریخ و کاوش در زیبایی‌های طبیعی، می‌خواهند از غذاهای محلی نیز لذت ببرند. گردشگران از طریق وعده‌های غذایی خوشمزه می‌توانند جنبه‌های فرهنگی سنتی منحصر به فرد را تجربه کرده و در مورد آنها بیاموزند. این همچنین عاملی است که جذابیت را برای "حفظ" گردشگران ایجاد می‌کند.

خانم لونگ تی هونگ توئی، رئیس گروه توسعه گردشگری اجتماعی گروه مسکونی وات هونگ، بخش مونگ سانگ، شهر موک چائو، گفت: در گردشگری اجتماعی، ما غذاها را به عنوان بخشی ضروری برای معرفی فرهنگ منحصر به فرد گروه قومی تایلندی به گردشگران شناسایی می‌کنیم. علاوه بر غذاهای محبوب مانند ماهی کبابی و گوشت دودی، ما غذاهایی را نیز در طول تعطیلات و تت معرفی می‌کنیم و معنی هر غذا را برای گردشگران توضیح می‌دهیم. گردشگران با آمدن به اینجا می‌توانند برنج چسبناک، ماهی کبابی یا چام چئوی پوندی را نیز خودشان درست کنند. از طریق این تجربیات، گردشگران تجربیات به یاد ماندنی‌تری با غذاها دارند و بیشتر عاشق سرزمین و مردم موک چائو می‌شوند.

مسابقه غذاهای قومی در هفته گردشگری فرهنگی موک چائو.

خانم هوانگ می هان، گردشگری از هانوی، با هیجان از تجربه تهیه و لذت بردن از غذاهای قومی در سون لا لذت برد و گفت: با آمدن به سون لا، از برنج چسبناک پنج رنگ، گوشت بوفالوی دودی، مرغ کبابی، ماهی نهر، برنج بامبو، سوپ بن ... لذت بردم. هر غذا طعم بسیار خاصی دارد، کاملاً متفاوت از غذاهای مناطق پست. من قطعاً برای کشف بیشتر فرهنگ آشپزی این سرزمین به سون لا باز خواهم گشت.

ساخت، حفظ و ترویج ارزش‌های فرهنگی آشپزی، که به یکی از محصولات منحصر به فرد گردشگری تبدیل شده است، توسط همه سطوح، بخش‌ها و مناطق به اشکال مختلف اجرا می‌شود. آقای تران ژوان ویت، معاون مدیر اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری، گفت: اگر از آشپزی به عنوان یک محصول گردشگری استفاده شود، به ایجاد تصویر خوبی از مردم و سرزمین سون لا کمک خواهد کرد. بنابراین، ما با مناطق و مؤسسات آموزشی هماهنگی کرده‌ایم تا دوره‌های آموزشی را سازماندهی کنیم، دانش و مهارت‌ها را در تهیه غذاهای قومی تقویت کنیم، بهداشت و ایمنی مواد غذایی را برای مشاغل گردشگری اجتماعی، رستوران‌ها و هتل‌ها تضمین کنیم. ساخت تورها و مسیرهای گردشگری مرتبط با تجربیات آشپزی را تشویق و حمایت کنیم؛ مسابقات آشپزی را سازماندهی کنیم... از این طریق، شرایطی را برای گردشگران ایجاد می‌کنیم تا از غذاها و نوشیدنی‌های خوشمزه لذت ببرند، خود را در "فضای فرهنگی محلی" غرق کنند، هویت فرهنگی و ارزش‌های سنتی مناطق را به اصیل‌ترین شکل ممکن احساس کنند.

گردشگران در جشنواره شکوفه هلو، کمون لانگ لونگ، منطقه وان هو، کیک برنجی کوبیده شده را تجربه می‌کنند.

می‌توان دید که برای گردشگران، غذاها نه تنها نیازهای تغذیه‌ای را در طول سفر برآورده می‌کنند، بلکه فرصتی برای کشف فرهنگ، آداب و رسوم، عادات و زیبایی‌شناسی مردم محلی نیز هستند. تازگی، خوشمزگی و جذابیت غذاها در مقاصد گردشگری، نیروی محرکه‌ای برای حفظ گردشگران و بازگشت آنها خواهد بود. بنابراین، بهره‌برداری و توسعه خدمات آشپزی، تأثیر خوبی ایجاد می‌کند، اثربخشی تبلیغات گردشگری را افزایش می‌دهد و گردشگران بیشتری را به سون لا جذب می‌کند.

منبع: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html