غذای مخصوص خوک سیاه در تان فئو

کمون تان فئو دارای زمین‌های کوهستانی شیب‌دار و جنگل‌های طبیعی غنی است که شرایط ایده‌آلی برای توسعه مدل پرورش خوک بومی نیمه وحشی فراهم می‌کند. این نه تنها یک حرفه سنتی است، بلکه به یک مسیر جدید تبدیل شده است که راندمان بالا و ایجاد مشاغل پایدار را برای کشاورزان در ارتفاعات به ارمغان می‌آورد.

مدل پرورش خوک‌های سیاه بومی آزاد با کمترین مراقبت، بهره‌وری بالایی را برای خانوارهای کمون تان فئو به ارمغان می‌آورد.

ایجاد یک زنجیره ارزش از پرورش تا مصرف به کشاورزان کمک کرده است تا از مزایای محلی نهایت استفاده را ببرند، درآمد خود را افزایش دهند و زندگی خود را بهبود بخشند. مزرعه آقای ها ون وونگ در دهکده ترام، نمونه‌ای از چرای خوک‌های نیمه بومی است. آقای وونگ با ۳ هکتار تپه مستقل، در ساخت یک منطقه پرورش طبیعی با آغل‌هایی برای خوک‌ها جهت غذا خوردن و زایمان سرمایه‌گذاری کرده است، بقیه خوک‌ها عمدتاً به حال خود رها شده‌اند تا آزادانه در تپه‌ها پرسه بزنند و غذا پیدا کنند.

آقای وونگ گفت: در گذشته، برای مراقبت از ۷۰ خوک به ۲-۳ نفر نیاز بود، اما اکنون می‌توانم به تنهایی از پس آن برآیم. هر روز، فقط سبوس را می‌پزم و در آغل می‌گذارم. خوک‌ها برای غذا خوردن برمی‌گردند و سپس از تپه بالا می‌روند. شب‌ها، خوک‌ها هم به آغل برنمی‌گردن. بسیاری از خوک‌های ماده برای زایمان به آغل برنمی‌گردن، بلکه درست در جنگل زایمان می‌کنند. فقط وقتی خوک مادر بچه خوک‌هایش را به خانه می‌آورد، متوجه می‌شوند. این روش پرورش خوک‌ها سالم‌تر است و به لطف توانایی ورزش و زندگی در یک محیط طبیعی، بیماری کمتری دارد. این یک نژاد خوک بومی است، بنابراین آنها با شرایط طبیعی سازگار می‌شوند و منبع غذایی آنها ساده و آسان است. عمدتاً محصولات جانبی کشاورزی مانند برگ‌های سیب‌زمینی شیرین، اسفناج آبی، درختان موز، همراه با علف، درختان و شاخه‌های بامبو وحشی که خودشان پیدا می‌کنند.

علاوه بر این، آقای وونگ سبوس برنج و ذرت، غذاهای محلی موجود، را نیز می‌پزد که به کاهش هزینه‌های ورودی و افزایش سود کمک می‌کند. با این مدل، خانواده او به طور متوسط ​​سالانه بیش از ۱۰۰ میلیون دانگ ویتنام درآمد دارند. انتظار می‌رود در آینده نزدیک، آقای وونگ گله را به حدود ۳۰۰ خوک افزایش دهد.

با بهره‌گیری از این موقعیت، شرکت تعاونی چندصنعتی تام کونگ تان مین، خوک بومی را از یک حیوان خانگی کوچک خانوادگی به یک محصول کالایی با ارزش اقتصادی بالا تبدیل کرده است. این یک نقطه عطف مهم، یک پل، جهت‌گیری و توسعه زنجیره پرورش خوک سیاه بومی در تان فئو و کمون‌های همسایه است. هدف اصلی این تعاونی، حفظ و توسعه منبع ژن خوک بومی، عرضه به بازار، تضمین کیفیت و بهداشت و ایمنی مواد غذایی است. این تعاونی، خوک‌های بومی اصیل را از خانوارهای کشاورزی سنتی انتخاب کرده، سپس آنها را پرورش داده و به اعضا و خانوارهای مرتبط عرضه کرده است. تا به امروز، این تعاونی حدود ۲۰۰۰ خوک سیاه بومی با ۵۳ خانوار مشارکت‌کننده داشته است. این تعاونی کشاورزان را تشویق می‌کند تا روش‌های سنتی کشاورزی را حفظ کنند و گوشت خوشمزه و با کیفیتی تولید کنند.

خانم ها تی تام، رئیس هیئت مدیره و مدیر تعاونی چند صنعتی تام کونگ تان مین، گفت: قبل از تأسیس تعاونی، خانواده من محصولات گوشت خوک محلی را در تان فئو به بازارهای زیادی عرضه می‌کردند که مورد توجه مصرف‌کنندگان قرار می‌گرفت. شکل اصلی پرورش خوک، کشاورزی آزاد است که کیفیت گوشت خوشمزه‌ای را ایجاد می‌کند. پس از تأسیس، این تعاونی با هدف توسعه پرورش خوک محلی بر اساس زنجیره تأمین برای مصرف‌کنندگان از طویله‌ها تا میزهای غذاخوری تأسیس شد. به لطف تأسیس تعاونی، محصولات گوشت خوک سیاه تان مین به بسیاری از بازارهای بزرگ مانند هانوی ، های فونگ، هونگ ین... عرضه شده است. قیمت خوک زنده همیشه بالاتر از قیمت بازار است، بیش از ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، که درآمد پایداری را برای کشاورزان به ارمغان می‌آورد.

در سال‌های اخیر، مدل بومی پرورش خوک سیاه در کمون تان فئو نه تنها برای هر خانوار بهره‌وری اقتصادی به ارمغان آورده، بلکه شغل نیز ایجاد کرده و به بسیاری از مردم مناطق کوهستانی کمک کرده تا معیشت پایداری را در زمین‌های خود داشته باشند. با ارتباط نزدیک بین مردم و تعاونی‌ها، زنجیره بومی پرورش خوک سیاه در تان فئو قوی‌تر و قوی‌تر می‌شود و مسیری جدید و پر از پتانسیل را برای کشاورزان مناطق کوهستانی می‌گشاید.

ویت لام

منبع: https://baophutho.vn/dac-san-lon-den-nbsp-o-nbsp-tan-pheo-239002.htm