غذاهای مخصوص داک نونگ، سرزمین آتشفشان‌ها، به طرز شگفت‌آوری خوشمزه هستند!

ورودی غار C8 در مجموعه غارهای آتشفشانی چو بلوک. عکس: وبلاگ نویس مسافرتی وین گائو

طبق گزارش وزارت کشاورزی و توسعه روستایی داک نونگ، میوه‌های خاص این منطقه آتشفشانی بسیار مورد توجه مصرف‌کنندگان است. دلیل این امر این است که درختان روی خاک بازالت قرمز، مخلوط با مواد معدنی تشکیل شده از فوران‌های آتشفشانی، رشد می‌کنند. میوه‌های اینجا دارای ویژگی‌های منحصر به فردی مانند اندازه بزرگ، ظاهر زیبا، طعم معطر و بافت جویدنی هستند.

به لطف به ارث بردن مزایای ویژه از سرزمین آتشفشانی خود، منطقه کرونگ نونگ (استان Đắk Nông ) توسعه محصولات کشاورزی خود را به سمت ویژگی‌های محلی سوق می‌دهد و از نظر میزان تولید و ارزش متمایز برای محصولات کشاورزی محلی مزیت‌هایی ایجاد می‌کند.

نام فایل: nui2.jpg — رشته کوه آتشفشانی نام کار، واقع در روستای فو سون، کمون کوانگ فو (منطقه کرونگ نو)، یکی از آتشفشان‌های جوان‌تر است که توسط ترکیبی از فوران‌ها و فوران‌های انفجاری تشکیل شده است. عکس: ژئوپارک داک نونگ

هدف Krong No ترویج گردشگری از طریق محصولات کشاورزی و سپس استفاده از گردشگری برای ترویج کشاورزی است. بسیاری از محصولات کشاورزی Krong No در ابتدا به لطف نام‌های تجاری مرتبط با کلمه "آتشفشان" یا داشتن داستانی در مورد محصول مرتبط با آتشفشان‌ها به موفقیت دست یافته‌اند. در میان 10 محصول OCOP Krong No، 4 محصول که امتیاز 4 ستاره را کسب کرده‌اند، همگی دارای برندهای مرتبط با مکان‌های دیدنی آتشفشانی هستند: پرتقال ماندارین آتشفشانی ارگانیک؛ نارنگی آتشفشانی ارگانیک؛ برنج ST 24؛ و آووکادو آتشفشانی.

در پنج سال گذشته، شرکت تعاونی جنگلداری و تولید کشاورزی ارگانیک کوانگ فو با پشتکار فراوان در حال کشت ۱۰ هکتار زمین بوده و زمین‌های سنگی را برای کاشت درختان پاکسازی کرده است. لایه‌های متراکم سنگ‌های آتشفشانی به تدریج تغییر شکل یافته‌اند تا راه را برای درختان میوه باز کنند. این شرکت تعاونی با موفقیت و به طور پایدار از منابع طبیعی بالقوه، خاک و آب و هوای منطقه سنگ‌های آتشفشانی نام کار بهره‌برداری کرده است.

پرتقال ساتسوما و پرتقال نارنگی آتشفشانی از محصولات روستایی معمول این استان هستند. عکس: هو مای

پرتقال‌های ماندارین و نارنگی‌هایی که توسط این تعاونی در خاک آتشفشانی پرورش داده شده‌اند، در سال ۲۰۲۱ گواهینامه ۴ ستاره OCOP را از استان داک نونگ دریافت کردند. محصولات این تعاونی ۲ تا ۳ برابر بیشتر از محصولات تولید شده با روش‌های مرسوم قیمت دارند، با این حال هنوز هم فروش بسیار خوبی دارند.

یکی دیگر از محصولات خاص این منطقه آتشفشانی، آووکادو است. آووکادوهای آتشفشانی ویژگی‌های منحصر به فردی دارند، به خصوص از نظر بافت، رنگ و طعم و همچنین محتوای بالای روغن، که آنها را برای کارخانه‌های فرآوری روغن ضروری مناسب می‌کند. در طول دو سال گذشته، به دلیل تأثیر بیماری همه‌گیر، قیمت بسیاری از انواع آووکادو کاهش یافته است، اما آووکادوهای آتشفشانی قیمت فروش خود را حفظ کرده‌اند و کمتر به نوسانات بازار وابسته هستند.

آووکادوهای مناطق آتشفشانی ویژگی‌های منحصر به فردی دارند، به خصوص از نظر بافت، رنگ و طعم. عکس: هونگ توآن

مردم محلی تأکید زیادی بر به‌کارگیری تکنیک‌هایی برای تولید آووکادوهای باکیفیت، جذاب از نظر بصری و مغذی دارند. این امر پایه و اساس ایجاد تدریجی برند و علامت تجاری آووکادوهای آتشفشانی نام کار، بخشی از سیستم ژئوپارک جهانی داک نونگ، را تشکیل می‌دهد.

زمین و آب و هوای منطقه آتشفشانی نام کار دارای ارزش‌های منحصر به فردی است. بنابراین، هنگامی که کشاورزی به شیوه‌ای ایمن و پایدار انجام شود، محصولاتی با کیفیت بالا و ویژگی‌های متمایز تولید خواهد شد. این‌ها ارزش‌های منحصر به فردی هستند که در هیچ جای دیگر یافت نمی‌شوند.

منبع