توتیای دریایی کبابی غنی و خوش طعم با تخم مرغ و پیاز سرخ شده.

در امتداد ساحل شرقی استان داک لک، جایی که صخره‌های سنگی، آب‌های آبی و شفاف را در آغوش گرفته‌اند، توتیای دریایی از دیرباز یکی از مواد غذایی آشنا در وعده‌های غذایی مردم ساحل‌نشین بوده است.

مردم محلی از این غذای دریایی ساده، غذاهای خوشمزه و جذاب زیادی خلق کرده‌اند که در میان آنها، توتیای دریایی کبابی با تخم مرغ و پیاز سرخ شده، یک غذای روستایی است که با طعم غنی و خامه‌ای و عطر متمایز دریا، تأثیر ماندگاری بر مشتریان می‌گذارد.

توتیای دریایی معمولاً در مناطق صخره‌ای در امتداد ساحل صید می‌شوند. پس از آوردن آنها به ساحل، ماهیگیران ماهر با دقت پوسته خاردار را باز می‌کنند تا گوشت زرد طلایی داخل آن نمایان شود. اگرچه مقدار گوشت زیاد نیست، اما توتیای دریایی به دلیل ارزش غذایی بالای خود مشهور هستند.

ماهی تنوری کبابی خوشمزه با پیاز سرخ شده.

به گفته سرآشپزها، برای تهیه جوجه تیغی دریایی کبابی با تخم مرغ و پیاز سرخ شده، تخم مرغ زده شده را با گوشت جوجه تیغی دریایی مخلوط کرده، به میزان دلخواه چاشنی می‌زنند و سپس روی آن را با پیازچه خرد شده و یک لایه پیاز سرخ شده طلایی می‌پوشانند. جوجه تیغی‌های دریایی سپس روی کباب‌پز زغالی قرار می‌گیرند. تخم مرغ‌ها زیر حرارت زغال به تدریج می‌پزند و عطری آزاد می‌کنند که با غنای طبیعی جوجه تیغی دریایی و عطر دل‌انگیز پیاز سرخ شده ترکیب می‌شود.

وقتی کاملاً پخته شود، لایه تخم‌مرغ طلایی گوشت توتیای دریایی را می‌پوشاند، کمی پف می‌کند و عطری معطر آزاد می‌کند. تنها با یک قاشق کوچک از گوشت توتیای دریایی مخلوط با تخم‌مرغ و پیاز سرخ‌شده، مشتریان به وضوح طعم غنی، خامه‌ای و شیرین ملایمی را که در سراسر زبانشان پخش می‌شود، احساس خواهند کرد. ترکیب غنای تخم‌مرغ، عطر پیاز سرخ‌شده و شیرینی شدید توتیای دریایی، طعمی هماهنگ ایجاد می‌کند که هم روستایی و هم لطیف است.

توتیای دریایی نه تنها از نظر طعم جذاب هستند، بلکه به عنوان یک غذای دریایی سرشار از پروتئین و مواد معدنی نیز در نظر گرفته می‌شوند. بنابراین، توتیای دریایی کبابی با تخم مرغ و پیاز سرخ شده نه تنها یک غذای آشنا برای مردم مناطق ساحلی است، بلکه به یک غذای ویژه تبدیل شده است که بسیاری از گردشگران هنگام بازدید از منطقه ساحلی استان، آن را برای لذت بردن انتخاب می‌کنند.

در میان نسیم شور دریا و صدای ملایم امواج، نشستن کنار کباب زغالی و لذت بردن از جوجه تیغی‌های دریایی داغ کبابی، واقعاً از ماهیت غذاهای دریایی - ساده اما فوق‌العاده جذاب - قدردانی می‌شود.

توی تائو

منبع: https://baodaklak.vn/dat-va-nguoi/202603/dam-da-nhum-nuong-trung-hanh-phi-9084c3c/