بیدار کردن یک کوه وحشی

آقای دائو دوی توآن پس از سال‌ها آزمایش روی محصولات کشاورزی و دامداری، سوژه‌های مناسبی برای پرورش خود پیدا کرد: گراز وحشی و میوه اژدهای گوشت قرمز. از آن زمان، یک منطقه کوهستانی و وحشی در خیابان ترونگ سون، بخش دونگ سون، شهر بیم سون به الگویی برای توسعه مؤثر مزارع زیست‌محیطی تبدیل شده است.

بیدار کردن یک کوه وحشی رشته‌کوه‌های وحشی و شیب‌دار تام دیپ جایی است که گرازهای وحشی مزرعه آقای دائو دوی توان هر روز برای یافتن غذا به آنجا می‌روند.

پس از ده‌ها دقیقه رانندگی در جاده خاکی در امتداد دامنه رشته‌کوه باشکوه تام دیپ، سرانجام به مزرعه نیمه‌وحشی آقای دائو دوی توان رسیدیم. از دور، صدای سرودهای انقلابی که از خانه طبقه چهارم می‌آمد، گویی وحشی بودن این سرزمین هم‌مرز با استان نین بین را از بین می‌برد. به گفته کارکنان انجمن باغبانی و کشاورزی شهر بیم سون که ما را همراهی می‌کردند، این منطقه دورافتاده‌ترین منطقه شهر بیم سون است. تنها چند سال پیش، دانش‌آموزان به مدرسه می‌رفتند و مردم هنوز از سیاست ۱۳۵ منطقه کوهستانی لذت می‌بردند.

صاحب مزرعه که از قبل با او تماس گرفته شده بود، چای آماده کرده بود و منتظر بود. داستان‌های مربوط به نوسازی و ساخت یک کسب و کار در این منطقه کوهستانی که کشت و زرع در آن دشوار است، اراده و تفکر مالک را برای توسعه تولید بیشتر نشان می‌دهد. زمین‌های شرق شهرک صنعتی عمدتاً تپه‌ها و کوه‌های سنگی هستند که کشت و زرع در آنها دشوار است، به ویژه منطقه ترونگ سون. با این حال، آقای دائو دوی توآن با ذهنیت جسارت در فکر کردن و جسارت در انجام دادن، در سال ۲۰۱۲ جسورانه برای نوسازی ۲.۶ هکتار زمین که "سگ‌ها سنگ می‌خورند، مرغ‌ها شن می‌خورند" پیشنهاد داد.

آقای توان گفت: «در سال‌های اولیه، خانواده من با مشکلات زیادی روبرو بودند. ما تجربه زیادی در کشت محصولات کشاورزی و پرورش دام در مقیاس وسیع نداشتیم و سرمایه کافی برای نوسازی و ساخت زیرساخت‌ها نداشتیم، بنابراین فقط تولید متوسطی داشتیم. از سوی دیگر، چون هنوز علم و فناوری را در تولید به کار نگرفته بودیم، گیاهان و حیوانات آزمایشی از بهره‌وری و ارزش اقتصادی بالایی برخوردار نبودند. برخی از محصولات کشاورزی و دام‌ها شکست خوردند و بسیاری از مردم به من توصیه کردند که از این کار دست بکشم.»

با این حال، با اراده ثروتمند شدن و اشتیاق به کشاورزی ، او به تدریج تولید را بازسازی کرد و به تدریج محصولات مناسب را پیدا کرد. در کنار سفرهای فراوان برای یادگیری و کسب تجربه در بسیاری از مدل‌های مزرعه یکپارچه در داخل و خارج از استان، او قاطعانه تصمیم گرفت که گراز وحشی پرورش دهد و میوه اژدها را به عنوان مسیر اصلی توسعه پرورش دهد.

به گفته او، بدون اراده و عزم راسخ، تبدیل یک قطعه زمین کوچک با کوه‌ها و بوته‌های سنگی شیب‌دار فراوان به یک مدل اقتصادی موفق مانند امروز غیرممکن است. او با در نظر گرفتن کوتاه‌مدت برای حفظ بلندمدت، همچنان به سرمایه‌گذاری در سود سالانه برای نوسازی و بهبود زیرساخت‌های تولید ادامه می‌دهد و تا به امروز در مجموع بیش از ۳ میلیارد دونگ ویتنام سرمایه‌گذاری کرده است.

با گفتن این حرف، مهمانان را به بازدید از مزرعه پرورش گراز وحشی اصیل هدایت کرد و کل منطقه تولید را معرفی کرد. آقای توان در توضیح طویل اما خالی خوکدانی، به کوه‌ها و دره‌های مواج پشت خانه اشاره کرد و گفت: همه آن کوه‌های وحشی جایی هستند که خوک‌ها در آن زندگی می‌کنند و به دنبال غذا می‌گردند. هر روز صبح، من از خواب بیدار می‌شوم تا به خوک‌ها ساقه‌های خرد شده موز و دانه‌های ذرت بدهم، سپس آنها را برای جستجوی غذا به بالای کوه‌ها می‌برم. اواخر بعد از ظهر، غذا را در انبار پخش می‌کنم و به اشیاء ضربه می‌زنم تا آنها را صدا بزنم.

به گفته آقای توان، در طول سال‌ها، توله‌های خوک به عادت و ریتم بیولوژیکی رفتن به جنگل در صبح برای یافتن غذا و بازگشت به طویله در شب عادت کرده‌اند. سپس آنها بزرگ می‌شوند و تقریباً به صورت وحشی تولید مثل می‌کنند. خانواده او به طور متوسط 300 تا 400 خوک را نگهداری می‌کنند. از این تعداد، همیشه حدود 40 خوک مادر وجود دارد که هر سال 2 توله به دنیا می‌آورند و تقریباً 400 خوک مولد به دنیا می‌آورند. او نیمی از توله‌های متولد شده را می‌فروشد و به پرورش بقیه برای تبدیل شدن به خوک گوشتی ادامه می‌دهد، بنابراین مجبور نیست مانند سایر مدل‌ها برای خرید نژادها هزینه کند.

این یک حیوان اهلی با منشأ وحشی است، بنابراین مقاومت خوبی دارد و تقریباً هیچ بیماری قابل توجهی ندارد. خوک‌ها می‌توانند مانند طبیعت بدوند و ورزش کنند و از خوراک صنعتی استفاده نمی‌کنند و همین امر گوشت آنها را خوشمزه می‌کند. هر ماه، تاجران استان نین بین کامیون‌هایی را به مزرعه می‌آورند تا خوک بخرند و به سیستم‌های رستوران در بسیاری از استان‌ها و شهرهای شمالی عرضه کنند.

بیدار کردن یک کوه وحشی مزرعه پرورش ماهی و برکه خانواده آقای دائو دوی توان مورد بازدید افراد زیادی قرار می‌گیرد تا از تجربیات او بیاموزند.

خانواده آقای توان به لطف این روش خلاقانه کشاورزی، با نگهداری از صدها خوک، بسیار آسوده خاطر هستند. آنها مانند بسیاری از مناطق دیگر نگران افزایش سریع وزن نیستند و به خوراک صنعتی نه می‌گویند که این نیز راه حلی برای به حداقل رساندن هزینه‌ها در کشاورزی است.

برای کسب درآمد بیشتر، دبیر هسته حزب و رئیس محله ترونگ سون، یک منطقه پرورش کبوتر با مجموع ۱۲۵۰۰ کبوتر ساخت. در اطراف خانه، زمینی بازسازی شده با ۱۶۰۰ ستون میوه اژدهای گوشت قرمز، ۵۰ درخت گریپ فروت خاص و بسیاری از درختان میوه مانند جک فروت تایلندی، خرمالو و لونگان دیررس کاشته شده است. او یک برکه ۷۰۰۰ متر مربعی در دامنه تپه کم ارتفاع در امتداد کوه حفر کرد تا ماهی پرورش دهد و از محصولات جانبی محصولات کشاورزی و دامی بهره ببرد.

پس از بیش از یک دهه تلاش برای ساخت، مدل تولید اکولوژیکی خانواده آقای توان اکنون اثربخشی و توسعه پایدار خود را ثابت کرده است. طبق محاسبات او، در سال ۲۰۲۳، این مزرعه یکپارچه حدود ۱.۵۷ میلیارد دانگ دانگ درآمد ایجاد خواهد کرد، که شامل ۱.۲ میلیارد دانگ دانگ از ۱۰ تن گراز وحشی تجاری است. بقیه آن از کبوتر، ۲۵ تن میوه اژدها و انواع ماهی است. نه تنها ۳ کارگر دائمی، بلکه ۷ کارگر فصلی در این منطقه نیز مشاغل اضافی با میانگین ۷ میلیون دانگ دانگ برای هر نفر در ماه دارند.

در سال‌های اخیر، در حالی که بسیاری از پرورش‌دهندگان خوک، به ویژه آن‌هایی که خوک‌ها را در مقیاس بزرگ و در جهت صنعتی پرورش می‌دهند، ضررهایی را گزارش کرده‌اند و مجبور به تعطیلی آغل‌های خود شده‌اند، این مدل سود بیشتری را به همراه داشته است زیرا به سرمایه‌گذاری زیادی نیاز ندارد. با اصرار بر جهت‌گیری تولید پاک، مزرعه خانوادگی آقای توان به یک منطقه کوچک زیست‌محیطی در شرق شهر بیم سون تبدیل شده است. اگرچه او ۷۲ سال سن دارد، اما هنوز امیدوار است که روزی در آینده نزدیک مراحل مربوطه را تکمیل کند، شترمرغ، طاووس، گوزن و غیره بیشتری پرورش دهد و در زیرساخت‌ها سرمایه‌گذاری کند تا این مکان را به یک جاذبه گردشگری زیست‌محیطی تبدیل کند.

طبق تأیید کارکنان انجمن باغبانی و کشاورزی شهر بیم سون، مدل مزرعه ارگانیک و اکولوژیکی عضو دائو دوی توآن، مسیری جدید و منحصر به فرد در توسعه اقتصادی محلی است. پایداری از طریق فرآیند تولید محصولات پاک و ایمن از نظر غذایی که مورد اعتماد مشتریان قرار گرفته است، نشان داده می‌شود.

مقاله و عکس‌ها: لین ترونگ

منبع