اکنون، پس از گذشت بیش از ۲۰ سال، اخیراً به پرسش «صادرات کیک‌های هوئه » پاسخ داده شده است، چرا که شرکت سهامی مواد غذایی هوئه وان در ۴ دسامبر ۲۰۲۵، ۱۹ تن کیک مختلف به سبک هوئه مانند بان نام، بان لوک، بان ایت و بان ایت لا گای را از طریق مجاری رسمی به بازار آمریکا صادر کرد.

نه میگو یا ماهی یخ‌زده؛ نه کالاهای چرمی، پارچه یا مبلمان چوبی، صادرات کیک‌های هوئه به بازاری دوردست، ناآشنا با فرهنگ آشپزی ویتنامی و با الزامات سختگیرانه ایمنی مواد غذایی مانند بازار ایالات متحده، واقعاً یک رویکرد متفاوت و نوآورانه است.

در ابتدا، ۱۹ تُن کیک، پس از ورود به ایالات متحده، بین سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای که به جامعه ویتنامی خدمات ارائه می‌دهند، توزیع خواهد شد. در ادامه، Hue One Food قصد دارد به تدریج به سیستم‌های خرده‌فروشی محلی ایالات متحده و سایر بازارهای بالقوه گسترش یابد.

البته، صادرات مواد غذایی «تازه» که نگهداری آنها دشوار است، مانند کیک‌های هوئه، به بازار پرمشقتی مانند ایالات متحده، کار آسانی نیست. در پشت این دشواری، شجاعت نسلی از کارآفرینان جوان اهل هوئه نهفته است که جرات فکر کردن و اقدام کردن را دارند. و در پشت این جسارت و تمایل به سرمایه‌گذاری در دنیای وسیع‌تر، آنها هوئه را به ارتفاعات بالاتری می‌برند.

چندی پیش، هنگام بازدید از یک روستای روستایی در کوانگ دین، با باغ‌های زیادی پوشیده از برگ موز مواجه شدیم. پس از پرس و جو، مردم محلی توضیح دادند که بسیاری از خانوارهای آنجا با پرورش برگ موز و فروش آن به مشاغلی که بان نام و بان لوک (انواع کیک برنجی ویتنامی) را در نقاط مختلف هوئه تولید می‌کنند، امرار معاش می‌کنند. بنابراین، صنعت کیک‌پزی در هوئه به تنهایی یک زنجیره تولید از مواد اولیه را تشکیل داده است، از برگ‌های موز مورد استفاده برای پیچیدن کیک‌ها گرفته تا برنج، برنج چسبناک، لوبیا، میگو، گوشت خوک و سس ماهی... این بدان معناست که وقتی بان نام، بان لوک و بان هوئه صادر می‌شود، پتانسیل اقتصادی محلی را تحریک می‌کند و برای مردم هوئه شغل ایجاد می‌کند و به آنها سود می‌رساند.

در پایتخت باستانی هوئه، در دوران سلسله نگوین (1802-1945)، هوئه به خاطر کیک‌هایش، ترکیبی بی‌نظیر از غذاهای سلطنتی و محلی، مشهور بود. اصطلاح "کیک‌های هوئه" فقط یک نام عمومی برای ده‌ها کیک سنتی نیست، بلکه بخش جدایی‌ناپذیری از روح هوئه است. "فرهنگ کیک هوئه" به میراثی بی‌نظیر، هم زیبا و هم روستایی تبدیل شده است. هر کیک داستان‌هایی از تاریخ، دستان ماهر و روح صنعتگران را در خود جای داده است.

بنابراین، صادرات کیک‌های هوئه به ایالات متحده، به معنای «صادرات» تصویر و فرهنگ هوئه نیز هست - یک کانال بازاریابی مستقیم و بصری با استفاده از محصولات ملموس، که مصداق این ضرب‌المثل است: «دیدن باور کردن است و امتحان کردن حتی بهتر است.» وقتی ده‌ها تن کیک هوئه از طریق کانال‌های مختلف توزیع شود، بسیاری از مردم محلی با هوئه تماس می‌گیرند و درباره آن اطلاعات کسب می‌کنند.

صادرات کیک‌های هوئه در مورد ارتقای هوئه است، هدفی آرمانی برای ارائه جوهره آشپزی هوئه به جهان، اما شعاری که هوئه وان فود برگزیده است این است: «هوئه را به خانه بیاورید». شعاری که من معتقدم وقتی مشتریان کیک‌ها را می‌خرند، هوئه را به خانه می‌آورند.

اما این احتمال نیز وجود دارد که مشتریان با خرید کیک‌ها، چشیدن آنها و معتاد شدن به آنها، وقت و توجه خود را صرف یادگیری در مورد هوئه و ریشه‌های این کیک‌ها کنند. به این ترتیب، «مسیر کیک» به یک کانال، یک نقطه شروع تبدیل می‌شود و مشتریان - گردشگران از سراسر جهان - را به هوئه بازمی‌گرداند.

اینگونه است که کیک‌های هوئه کشور را به دوردست‌ها می‌برد، هوئه را به خانه بازمی‌گرداند و مزایای اقتصادی چندوجهی ایجاد می‌کند. در آن زمان، امیدواریم که هوئه وان فود یک «اکوسیستم کیک هوئه» پررونق در نقشه جهان ایجاد کند - رویایی جسورانه برای جوانان هوئه.

کیم اوآن

منبع: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/dem-hue-ve-nha-160936.html