مسابقه منحصر به فرد کیک برنجی چسبناک و کیک برنجی بخارپز

(CLO) در تاریخ ۴ مارس، در حیاط سنگی بتکده کان سون، کمیته برگزاری جشنواره بهاری کان سون - کییت باک ۲۰۲۶، مراسم افتتاحیه مسابقه پخت بان چونگ و بان گیای (کیک برنجی سنتی ویتنامی) را برگزار کرد.

آقای وو دین تین - معاون مدیر اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری های فونگ، رئیس کمیته برگزاری مسابقات طبل زنی، رسماً این مسابقه را افتتاح کرد. عکس: کمیته برگزاری.

‎‏‎ ...

این مسابقه بیش از ۱۵۰ صنعتگر را از ۱۶ بخش و محله در شهر گرد هم آورد. از مناطقی با میراث فرهنگی غنی مانند مائو دین و که سات گرفته تا محله‌های پویایی مانند له تان نگی و نگوین دای نانگ، صنعتگران نه تنها برنج، گوشت و برگ موز، بلکه غرور عمیقی به سنت‌های سرزمین مادری خود را نیز به این مسابقه آوردند. (عکس: کمیته سازماندهی)

دست‌هایی که به کشاورزی عادت داشتند، ناگهان نرم و چابک شدند، به سرعت برگ‌های موز را مرتب می‌کردند، برنج چسبناک را پخش می‌کردند و ماش و گوشت خوک را به طور مرتب در مربع‌ها قرار می‌دادند. تنها در ۴۵ دقیقه، صدها بان چونگ سبز پر جنب و جوش (کیک برنج ویتنامی) تکمیل شد، کاملاً یکدست، انگار که قالب زده شده باشند، که نشان‌دهنده دقت و فداکاری سازندگان بود. (عکس: کمیته سازماندهی)

از دیدگاه فرهنگی، بان چونگ و بان گیای فقط غذا نیستند. آنها نماد فلسفه یین و یانگ، هماهنگی بین زمین و آسمان و احترام قلبی به اجداد هستند. (عکس: کمیته سازماندهی)

مواد تشکیل دهنده این کیک از برنج چسبناک (تهیه شده از گل‌های زرد مرغوب و عاری از برنج معمولی) گرفته تا تکه‌های گوشت خوک و ماش که با دقت آماده شده‌اند، متغیر است. (عکس: کمیته سازماندهی)

در ۱۵ دقیقه پیچیدن بان چونگ (کیک برنجی سنتی ویتنامی) یا ۵۰ دقیقه بخارپز کردن برنج چسبناک و کوبیدن بان گیای (نوع دیگری از کیک برنجی ویتنامی)، صنعتگران یک آیین فرهنگی مقدس را اجرا کردند که در آن مهارت‌های فردی با اراده جمعی در هم می‌آمیزد تا محصولاتی را خلق کنند که به بودا و مقدسین تقدیم می‌شود. (عکس: کمیته سازماندهی)

این مسابقه همچنین از اهمیت عمیقی برخوردار است زیرا در چارچوب روز ملی بزرگداشت پادشاهان هونگ و ادای احترام به قهرمانان ملی مانند تران هونگ دائو و نگوین ترای برگزار می‌شود. (عکس: کمیته سازماندهی)

صنعتگران، بان چونگ (کیک برنجی سنتی ویتنامی) را به مدت شش ساعت روی آتش هیزم جوشاندند. این فعالیت یادآور این سنت است که فارغ از میزان توسعه‌یافتگی جامعه، ریشه‌ها همچنان قوی‌ترین پایه‌ی معنوی برای شکوفایی ملت هستند. (عکس: کمیته‌ی سازماندهی)

جذابیت گسترده این مسابقه، گردشگران را از سراسر جهان به خود جذب کرده و یک جلوه فرهنگی بی‌نظیر برای گردشگری در شهر بندری دونگ نای، که از نظر فرهنگی غنی و قهرمان است، ایجاد کرده است. (عکس: کمیته سازماندهی)

پس از مسابقه، کیک‌های برنده به معابد و بتکده‌های محوطه تاریخی «کان سون - کییت باک» اهدا شد تا برای آب و هوای مساعد، رفاه مردم و دام‌ها دعا شود، غرور ملی در هر ویتنامی بیدار شود و تأثیر عمیقی بر دوستان بین‌المللی در مورد ویتنامی که برای شفقت ارزش قائل است و از هویت فرهنگی غنی برخوردار است، بگذارد. (عکس: کمیته سازماندهی)

مسابقه‌ی ساخت کیک برنجی چسبناک و کیک برنجی مربعی ۲۰۲۶ در Con Son - Kiet Bac که در تاریخ ۴ و ۵ فوریه برگزار می‌شود، با هدف برانگیختن حس مسئولیت‌پذیری در هر فرد در حفظ و ترویج این میراث برگزار می‌شود. این امر پایه و اساس ساختن یک فرهنگ ویتنامی پیشرفته، غنی از هویت ملی، مدرن و ریشه‌دار در سنت‌های اجداد ما است. (عکس: کمیته‌ی سازماندهی)

کمیته سازماندهی پرچم‌های یادبودی را به تیم‌های شرکت‌کننده اهدا کرد. (عکس: کمیته سازماندهی)

منبع: https://congluan.vn/doc-dao-hoi-thi-banh-chung-banh-giay-10332273.html