طعم های منحصر به فرد غذاهای Dien Bien.

محصولات ساده‌ی کوهستان‌ها و جنگل‌ها، که توسط دستان ماهر مردم کوهستان دگرگون شده‌اند، به شاهکارهای آشپزی غنی از هویت فرهنگی تبدیل شده‌اند. این غذاهای بی‌نظیر در جشنواره‌ی غذای «۲۷ طعم آشپزی بی‌نظیر» بازآفرینی شده‌اند و تجربه‌ای لذت‌بخش را برای مشتریان رقم می‌زنند.

Báo Pháp Luật Việt Nam•09/02/2026

در تاریخ ۸ فوریه، جشنواره غذا با عنوان «۲۷ طعم آشپزی دین بین» در استان دین بین برگزار شد. این جشنواره با حضور ۲۰ رستوران، اقامتگاه خانگی و کسب و کارهای غذایی معمول در این استان برگزار شد.

این رویداد که توسط اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان برگزار می‌شود، با هدف گرامیداشت ارزش‌های فرهنگی آشپزی سنتی که در طول نسل‌های مختلف گروه‌های قومی در این منطقه پرورش یافته‌اند، برگزار می‌شود.

این غذاها که با طعم‌های متمایز مناطق کوهستانی عجین شده‌اند، با دقت تهیه شده و جذاب هستند.

این رویداد همچنین فرصتی برای ترویج تصویر دین بین - مقصدی غنی از هویت، دوستانه و مهمان‌نواز - است که در آن فرهنگ آشپزی با تجربیات گردشگری، توسعه اقتصادی و معیشت پایدار جوامع قومی در غرب کشور ارتباط نزدیکی دارد.

مواد اصلی این غذاها از کوهستان و جنگل تهیه می‌شوند.

آقای تران های ها، مدیر کل اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان دین بین، گفت: «این یک رویداد مهم فرهنگی و گردشگری است که با هدف گرامیداشت ارزش‌های منحصر به فرد غذاهای سنتی، برگرفته از تاریخ، طبیعت و دانش عامیانه جوامع قومی این استان برگزار می‌شود. از طریق این جشنواره، تصویر سرزمین و مردم صمیمی و غنی از نظر فرهنگی دین بین - شمال غربی ویتنام - به طور گسترده به مردم و گردشگران از دور و نزدیک معرفی خواهد شد.»

مردم محلی و گردشگران برای تجربه جشنواره «۲۷ طعم آشپزی دین بین» به این شهر می‌آیند.

جشنواره امسال ۲۷ طعم آشپزی رایج را گرد هم می‌آورد که نشان‌دهنده تنوع و غنای فرهنگ آشپزی محلی است. هر غذا داستان خاص خود را دارد و به وضوح منعکس‌کننده زندگی، آداب و رسوم، سنت‌ها و هویت فرهنگی گروه‌های قومی دین بین در طول نسل‌های متمادی است.

گوشت خشک‌شده‌ی گاومیش، غذای مخصوص استان دین بین.

بخش برجسته این جشنواره، نمایش‌های آشپزی، ارائه یک ضیافت ۲۷ غذایی و نمایشگاه آشپزی است که همگی مستقیماً توسط صنعتگران، سرآشپزها و مشاغل خدمات غذایی در استان اجرا می‌شوند. در هر مرحله از آماده‌سازی، ارزش‌های فرهنگی غذاهای دین بین به وضوح بازآفرینی می‌شوند و به گسترش جوهره سنت‌های آشپزی دین بین به مخاطبان گسترده‌تر کمک می‌کنند.

غذایی که با الهام از تصویر بانکر تهیه شده است.

جشنواره غذای «۲۷ طعم آشپزی بی‌نظیر» نه تنها فضایی برای گردهمایی، نمایش و لذت بردن از غذاهای لذیذ است، بلکه فرصتی برای ارتباط صنعتگران، سرآشپزها و مشاغل خدمات گردشگری نیز می‌باشد. از این طریق، به بهبود کیفیت محصولات گردشگری محلی کمک می‌کند و توسعه پایدار مرتبط با حفظ و ترویج ارزش‌های فرهنگی سنتی را هدف قرار می‌دهد.

جشن سنتی مردم دین بین نه تنها برای لذت بردن، بلکه نمادی از با هم بودن، مهمان‌نوازی و آرزوی رفاه و صلح است. از طریق آن، این پیام منتقل می‌شود: «آشپزی نه تنها یک میراث، بلکه منبعی برای توسعه گردشگری و اقتصاد محلی است.» در عین حال، به عنوان پلی مؤثر در ترویج تصویر این منطقه عمل می‌کند و گردشگران داخلی و بین‌المللی را برای کاوش، تجربه و ارتباط با این سرزمین تاریخی قهرمانانه در غرب کشور جذب می‌کند.