جشنواره بی‌نظیر تت در لونگ کونگ

ما به کمون لین مین، ناحیه وو بان (استان نام دین) رفتیم تا در فضای جشن غرق شویم و لونگ کونگ تت را جشن بگیریم - یک تت بسیار منحصر به فرد با نوعی کیک که مواد اصلی آن فقط در فصل بهار فراوان است...

مردم در کمون لین مین (منطقه وو بان، استان نام دین) در طول جشنواره لونگ کونگ تت، بان خوک (نوعی کیک برنجی ویتنامی) درست می‌کنند. عکس: فام تائو.

جشنواره لونگ کونگ که با نام‌های جشنواره بان خوک یا جشنواره وو بو نیز شناخته می‌شود، یک جشن سنتی مردم سه روستای تونگ، تام و تین است که سالانه در روز اول ماه دوم قمری برگزار می‌شود. ویژگی منحصر به فردی که این جشنواره را خاص می‌کند، بان خوک (کیک برنج) است.

در گذشته، این سرزمین متعلق به منطقه سون نام ها بود و زادگاه ژنرالی مشهور و با استعداد بود که تمام زندگی خود را وقف حفاظت از مرزهای کشور کرد. یک سال، او و سربازانش به دلیل مشغله جنگ با مهاجمان نتوانستند عید تت (سال نو قمری) را با خانواده‌هایشان جشن بگیرند. در اوایل فوریه همان سال، ارتش تحت فرماندهی او به پیروزی رسید و او تصمیم گرفت جشنی برای سربازانش برگزار کند. با این حال، از آنجا که جنگ طولانی شده بود و آذوقه آنها رو به اتمام بود، نقشه‌ای کشید: او اسفناج وحشی، نوعی سبزی که فقط در بهار به وفور رشد می‌کند، را کوبید و آن را با برنج چسبناک مخلوط کرد تا کیکی برای تقدیم به آسمان و زمین درست کند، که سپس آن را بین سربازانش و مردم محلی توزیع کرد.

شاید برایتان جالب باشد

کیک تخم مورچه غیرمعمولهر ساله در ماه‌های فوریه و مارس تقویم قمری، قوم موونگ در فو تو وارد فصل جمع‌آوری تخم مورچه برای تهیه مواد داخل کیک‌هایشان می‌شوند. از محصولات کوهستان‌ها و جنگل‌ها، به دست‌های ماهر مردم، کیک‌های تخم مورچه با طعمی متمایز تهیه می‌شوند و به غذایی منحصر به فرد و مرتبط با زندگی فرهنگی جامعه تبدیل می‌شوند.

۵ فایده گیاه فوفل برای سلامتی.SKĐS - گیاه برگ گیانگ یک گیاه بالارونده است که مدت‌هاست به عنوان یک ماده‌ی غذایی آشنا در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برگ‌های گیانگ علاوه بر تحریک جوانه‌های چشایی، حاوی بسیاری از مواد مغذی مفید و خواص دارویی نیز هستند.

کیک برنجی چسبناک برای شروع بهارژانویه امسال، چه در کوهستان‌ها و چه در دامنه‌های دشت‌های آبرفتی، فرشی سبز و شاداب از اسفناج وحشی (rau khúc) مشتاقانه پس از باران‌های نم‌نم، برگ‌های جدید خود را جوانه می‌زند. این سبزی وحشی که از ژانویه تا پایان مارس سبز می‌شود، به نام‌های thanh minh thảo یا cúc tần نیز شناخته می‌شود، اما مردم به دلیل ارتباط آن با bánh khúc (نوعی کیک ویتنامی) به سادگی آن را rau khúc می‌نامند.

برای بزرگداشت این رویداد و ابراز قدردانی از کمک‌های ژنرال بااستعداد، با وجود گذشت زمان، مردم این کمون هنوز سنت تهیه «بان خوچ» (نوعی کیک برنجی) را در طول جشنواره لونگ کونگ تت (دقیقاً یک ماه پس از سال نو قمری) حفظ کرده‌اند. خانم نگوین تی هونگ بیچ، ساکن روستای تونگ، گفت: «من بیش از 30 سال است که با این خانواده ازدواج کرده‌ام و هر سال با خانواده‌ام در تهیه «بان خوچ» شرکت می‌کنم. هر کسی وظیفه‌ای دارد: برخی برگ‌های «خوچ» را آماده می‌کنند، برخی دیگر برنج و لوبیا را خیس می‌کنند، گوشت را در مواد مرینیت می‌کنند... و سپس برگ‌های موز و اجاق هیزمی را آماده می‌کنند.»

جشنواره لونگ کونگ تت که قبلاً فقط در سه دهکده کوچک تونگ، تام و تین در روستای لونگ کیه برگزار می‌شد، اکنون در بسیاری از دهکده‌ها و روستاهای این منطقه گسترش یافته و در بین مردم محبوبیت پیدا کرده و به تقویت پیوندهای خانوادگی و روحیه اجتماعی کمک می‌کند. در روز تت، اعضای خانواده دور هم جمع می‌شوند تا کیک‌های سنتی با طعم‌های متمایز درست کنند و به اجداد خود تقدیم کنند و به فرزندان یادآوری کنند که همیشه سرزمین و ریشه‌های خود را به یاد داشته باشند.

مواد لازم برای تهیه «بان خوچ» شامل آرد برنج چسبناک مخلوط با آرد برنج معمولی با نسبت مشخص، ماش، گوشت خوک، ادویه‌ها و از همه مهم‌تر، برگ‌های گیاه «خوچ نپ» است. این گیاه وحشی به وفور در مزارع و شالیزارها رشد می‌کند و در بهار با نم‌نم باران شکوفا می‌شود.

شاخه‌های جوان گیاه برنج چسبناک که با دقت انتخاب شده‌اند، شسته، کوبیده و به صورت خمیر درمی‌آیند و با آرد برنج مخلوط می‌شوند، سپس به شکل کیک درمی‌آیند. ماش‌ها بخارپز می‌شوند تا پخته شوند و سپس له می‌شوند. گوشت خوک به قطعات کوچک خرد می‌شود، با سس ماهی و فلفل مزه‌دار می‌شود، سپس با پیاز سرخ می‌شود تا عطر آن بلند شود.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

رهبران ارشد حزب و ایالت نامه‌ها و تلگراف‌هایی را برای تبریک روز ملی ایالات متحده ارسال می‌کنند.رهبران ارشد حزب و دولت ویتنام در نامه‌ها و پیام‌های تبریک به مناسبت روز استقلال ایالات متحده، بار دیگر تأکید کردند که ویتنام، ایالات متحده را یکی از شرکای مهم استراتژیک خود می‌داند.

رهبران ارشد حزب و دولت ویتنام نامه‌ها و تلگراف‌هایی را برای تبریک روز ملی ایالات متحده ارسال کردند.رهبران ارشد حزب و دولت ویتنام در نامه‌ها و پیام‌های تبریک به مناسبت روز استقلال ایالات متحده، بار دیگر تأکید کردند که ویتنام، ایالات متحده را یکی از شرکای مهم استراتژیک خود می‌داند.

تقویت دوستی بین ویتنام و ایالات متحده.در تاریخ ۳ جولای، به عنوان بخشی از برنامه مشارکت اقیانوس آرام - دوستان اقیانوس آرام ۲۰۲۶، هیئت ارتش ایالات متحده در اقیانوس آرام، به رهبری سپهبد جوئل واول، معاون فرمانده ارتش ایالات متحده در اقیانوس آرام، از فرماندهی نظامی استان کوانگ تری بازدید رسمی کرد.

هر ساله، صبح روز اول دومین ماه قمری، مردم سه روستای تونگ، تام و تین در بخش لین مین، پر از جنب و جوش و فعالیت می‌شوند. در هوای خنک بهاری، عطر معطر کیک‌های برنجی چسبناک از هر آشپزخانه‌ای به مشام می‌رسد و فوق‌العاده فریبنده است. زنان، زیباترین کیک‌ها را با دانه‌های برنج چسبناک و براق خود که با رایحه برگ‌های گیاه "خوک" مخلوط با برنج چسبناک و لوبیا معطر شده‌اند، به عنوان پیشکشی صمیمانه از سوی فرزندان خود به محراب اجدادی انتخاب می‌کنند.

منبع: https://daidoanket.vn/doc-dao-tet-lung-cung-10300827.html