(سرزمین پدری) - مزرعه نمک ۱۰ هکتاری واقع در یک دامنه سنگی در روستای گو کو (بخش فو تان، شهر دوک فو، استان کوانگ نگای ) که قدمت آن به ۲۰۰۰ سال پیش برمی‌گردد، اخیراً به عنوان مدرکی از تکنیک نمک‌سازی مردم باستانی سا هوینه کشف شد.
سرزمین سا هویِن در جنوبی‌ترین بخش استان کوانگ نگای واقع شده است که با فرهنگی مشهور به قدمت حدود ۳۰۰۰ سال پیش مرتبط است. این مکان دارای کوه‌هایی است که به دریا می‌رسند و صحنه‌ای شاعرانه و فریبنده ایجاد می‌کنند.
با نگاه از دریا به سرزمین اصلی، می‌توانید سواحل شاعرانه و کوه‌های باشکوهی را به زیبایی نقاشی‌ها ببینید. در میان آنها، ساحل سنگی نزدیک دهکده گردشگری اجتماعی گو کو (بخش فو تان، شهر دوک فو) شناور در آب، شگفتی‌های بسیاری را در خود جای داده است. این ساحل سنگی ترانگ موئی نام دارد که بین جنگل سبز عمیق و اقیانوس پهناور واقع شده است.
این دشت نمکی بین دریا و کوه‌ها واقع شده است. این منطقه حدود ۸۰۰ متر از سکونتگاه باستانی سا هوین و ۵۰۰ متر از محل دفن فاصله دارد.
هزاران سال پیش، مردم باستانی سا هوین از سنگ‌های بستر و آب دریا برای تولید نمک جهت مصارف روزانه استفاده می‌کردند. هنگامی که جزر و مد بالا می‌آمد، آب دریا به مخازن طبیعی در ساحل سرازیر می‌شد. نور خورشید آب دریاچه‌ها را تبخیر می‌کرد و شوری آب باقی مانده را افزایش می‌داد.
سپس مردم باستان سا هویِن آب را از مخزن برداشتند و آن را به مزارع نمک ریختند. مزارع نمک، سلول‌های کوچکی روی سطح سنگ هستند که یا فرورفتگی‌های طبیعی هستند یا توسط افرادی که از خاک رس برای ساختن پشته استفاده می‌کردند، ایجاد شده‌اند.
حدود ۳ روز بعد، آب دریا در سلول‌های سنگی تبخیر و متبلور می‌شود و نمک سفید تشکیل می‌دهد. به طور متوسط، هر سلول سنگی ۲ تا ۳ کیلوگرم نمک تولید می‌کند. تخمین زده می‌شود که این میدان نمک باستانی حدود ۱۰ هکتار وسعت داشته باشد که یک طرف آن با دریا و طرف دیگر آن با کوه هم‌مرز است و در فضای بنای یادبود ملی ویژه فرهنگی سا هوینه واقع شده است.
در این زمین نمکی، مردم باستانی سا هوین از بستر سنگی و آب دریا برای تولید نمک استفاده می‌کردند.
این مزرعه نمک ۸۰۰ متر از محل سکونت باستانی سا هوینه و حدود ۵۰۰ متر از محل دفن سا هوینه فاصله دارد. وقتی بازدیدکنندگان به روستای گو کو می‌آیند، این فرصت را خواهند داشت که از این محل باستانی تولید نمک بازدید کنند.
خانم بویی تی وان (روستای گو کو) گفت: «به گفته پدربزرگ و مادربزرگم، روش تهیه نمک روی سنگ‌ها اینجا مدت‌هاست که وجود دارد. وقتی کوچک بودم، مادربزرگم این کار را انجام می‌داد، سپس مادربزرگم. بعدها، مادرم و بعد من...».
مردم گو کو پس از صید، با اضافه کردن نمک به آب و سپس قرار دادن آن در یک قابلمه بزرگ و جوشاندن آن، غذاهای دریایی را با مهارت آماده می‌کنند. ماهی کولی و ماهی خال مخالی شسته می‌شوند، در یک سبد بامبو قرار می‌گیرند، سپس در قابلمه قرار داده می‌شوند تا بجوشند و سپس برای آبکش کردن خارج می‌شوند.
ماهی‌هایی که به روش فوق فرآوری می‌شدند، بر روی دوش مردم گو کو حمل می‌شدند و صدها کیلومتر تا مناطق کوهستانی مانند با تو، مین لانگ (کوانگ نگای) پیاده‌روی می‌کردند، اما همچنان فاسد نمی‌شدند.
خانم ون گفت: «تهیه نمک روی سنگ خیلی پربازده نیست، اما در عوض، نمک بسیار خوبی است. ما آن را برای مصرف خانواده ذخیره می‌کنیم و مازاد آن را به مشتریان می‌فروشیم. این نمک همچنین برای تهیه سس ماهی بسیار خوب است. اکنون بسیاری از مردم آن را کیلویی 30 هزار دلار می‌خرند، اما نمک کافی برای فروش وجود ندارد...».
زمین‌های نمکی، سلول‌های کوچکی روی سطح سنگ هستند که می‌توانند فرورفتگی‌های طبیعی یا فرورفتگی‌هایی باشند که توسط افرادی که از خاک رس برای ساختن پشته‌ها استفاده می‌کنند، ایجاد شده‌اند.
تا به امروز، مردم گو کو هنوز هم نمک را روی سنگ درست می‌کنند و سنت اجداد خود را ادامه می‌دهند.
دکتر دوآن نگوک خوی، معاون مدیر موزه استانی کوانگ نگای، گفت که روش تهیه نمک روی سنگ در ترانگ موئی شبیه به مزارع نمک باستانی دونگ فو در هاینان چین (با قدمت حدود ۸۰۰ سال پس از میلاد) است. این همچنین گواهی بر این است که فرهنگ مردم ویتنام باستان به طور موازی وجود داشته و مانند بسیاری از تمدن‌های دیگر جهان، در بسیاری از جنبه‌ها به طرز درخشانی توسعه یافته است.
آقای خوی گفت: «روستای نمک سا هوینه در فضای بنای یادبود ملی ویژه فرهنگ سا هوینه واقع شده است و عنصری جدایی‌ناپذیر از این فرهنگ باستان‌شناسی است. سنت ساخت نمک دریایی به طور مداوم از سا هوینه - چامپا - دای ویت و بدون وقفه ادامه داشته است. بنابراین، لازم است برنامه‌ریزی سایت ترانگ مویی در پارک میراث فرهنگی نمک سا هوینه مورد مطالعه قرار گیرد.»
منبع: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm
نظر (0)