سوسیس خشک منحصر به فرد و معروف پیچیده شده در کاه در بین دین

چا تره که در کاه خشک پیچیده شده، یک غذای منحصر به فرد و خوشمزه از منطقه بین دین است.

چا تره یک غذای ویژه و برجسته به ویژه در بین دین و به طور کلی در منطقه مرکزی است. اگرچه ظاهری نسبتاً عجیب دارد، اما طعم این غذا می‌تواند باعث شود که مشتریان برای همیشه آن را به خاطر بسپارند. چا تره روم مردم بین دین از گوش خوک، سر خوک، شکم خوک با ادویه‌هایی مانند کنجد، پودر برنج، گالانگال، فلفل چیلی و سیر تهیه می‌شود. به طور خاص، سر خوک آب‌پز و سپس خرد می‌شود، شکم خوک سرخ شده و سپس با ادویه‌هایی مانند فلفل، گالانگال، کنجد، پودر چاشنی، نمک، پودر برنج و سیر مزه‌دار می‌شود. این روش کاملاً با چا تره هوئه متفاوت است، زمانی که گوشت گاو پخته شده در سس ماهی و شکر و مقدار زیادی زنجبیل اضافه می‌شود.

مواد اصلی تشکیل دهنده چا تره گوش خوک، سر خوک و شکم خوک است. عکس: تر ترون با به

پس از اتمام پر کردن، همه چیز در برگ‌های جوان گواوا پیچیده می‌شود و با دسته‌هایی از کاه خشک دور آن پیچیده می‌شود. در بعضی جاها، مردم حتی قبل از پیچیدن کاه از کیسه‌های پلاستیکی برای پیچیدن استفاده می‌کنند. این مرحله پیچیدن نیاز به مراقبت، تلاش و مهارت خاصی دارد، زیرا اگر پیچیدن خیلی سفت یا شل باشد، می‌تواند باعث خراب شدن غذا یا از بین رفتن طعم خوشمزه آن شود. این بسته‌های سوسیس را حدود ۳ تا ۴ روز در جای خشک قرار دهید تا قابل استفاده باشند.

رول گوشت خوک بین دین به روشی بسیار منحصر به فرد در دسته‌های کاه خشک پیچیده می‌شود. عکس: ترون با به

هنگام غذا خوردن، مشتریان فقط باید لایه کاه را جدا کنند، سپس با استفاده از چوب‌های غذاخوری، تکه‌های گوشت را پف دهند، آنها را روی بشقاب بچینند و لذت ببرند. چا تره در نوک زبان هم طعم شور و هم ترش دارد، می‌توان آن را با کاغذ برنج لوله کرد، برای خوشمزه‌تر شدن آن، مقداری سبزیجات خام، ترشی آغشته به سس ماهی یا سس چیلی اضافه کرد. در بین دین، چا تره یک غذای سنتی است که در سینی نذورات در تعطیلات، تت یا عروسی‌ها ضروری است. نحوه لذت بردن از تره بسته به سلیقه و شخصیت هر فرد بسیار متنوع است. با این حال، در بین دین، چا تره اغلب با شراب بائو دا - شراب مخصوص این سرزمین - نوشیده می‌شود. طعم تند شراب همراه با طعم ترش و تند چا تره، طعمی فراموش‌نشدنی و انفجاری ایجاد می‌کند.

چا تره به دلیل طعم ترش و تند خاصش «باعث می‌شود مشتریان در رستوران‌ها به یاد داشته باشند». عکس: تر ترون با به

در ماه مارس امسال، بازدیدکنندگانی که به بین دین می‌آیند، نباید فرصت تماشای مسابقه قایق‌های موتوری AQUABIKE از ۲۲ تا ۲۴ مارس ۲۰۲۴ را از دست بدهند، که حدود ۷۰ شرکت‌کننده از ۳۰ کشور در سراسر جهان در این مسابقه شرکت می‌کنند. مسابقه بین‌المللی قایق‌های موتوری UIM F1H2O از ۲۹ تا ۳۱ مارس ۲۰۲۴ برگزار خواهد شد. این اولین باری است که ویتنام در نقشه جهانی مسابقات قایق‌های موتوری فرمول ۱ قرار گرفته است و با تیم‌هایی از چین، امارات متحده عربی، فرانسه، فنلاند، نروژ، پرتغال رقابت می‌کند... در طول این سری رویدادها، فعالیت‌های جانبی با هدف جذب گردشگران و سرمایه‌گذاری خارجی برگزار خواهد شد، مانند: اولین مسابقه قایق‌های سنتی بین دین و مسابقات آزاد تخته پارویی ایستاده در سال ۲۰۲۴ که از ۲۵ تا ۲۷ مارس برگزار می‌شود؛ مسابقه دو صحرایی استانی بین دین در پاسخ به روز دویدن المپیک برای سلامتی همه مردم، صبح روز ۲۸ مارس برگزار می‌شود. جشنواره غذای بین دین از ۲۲ تا ۲۴ مارس برگزار می‌شود که بخش برجسته آن «بوفه ۷۷ غذایی از غذاهای ویژه بین دین» و نمایش سرآشپز میشلن در ۲۳ آوریل است. فعالیت‌های فرهنگی و هنری عصرها از ۲۳ تا ۳۱ مارس برگزار می‌شود، مانند: جشنواره شگفت‌انگیز بین دین؛ اجراهای موسیقی خیابانی؛ شب بوکس بین دین؛ کارناوال خیابانی؛ شب موسیقی بین‌المللی با حضور ستاره‌های مشهور جهان؛ نمایش آکوابایک...