«بهره‌گیری از اهرم» برای افزایش ارزش محصول

در شرایطی که تولید محصولات کشاورزی به طور فزاینده‌ای تحت تأثیر آب و هوای نامساعد، نوسانات بازار و افزایش هزینه‌های نهاده‌ها قرار می‌گیرد، محصول زمستانی - که اغلب به عنوان "محصول ثانویه" در نظر گرفته می‌شود - با نیاز به تغییر طرز فکر سازمان تولید خود برای بهبود کارایی مواجه است. تجربه عملی در Thanh Hoa نشان می‌دهد که پیوند تولید در امتداد زنجیره ارزش، اتصال کشاورزان با مشاغل از نهاده تا مصرف محصول، به یک "اهرم" حیاتی تبدیل می‌شود که به محصولات زمستانی کمک می‌کند تا نقش خود را در ساختار درآمد مردم تثبیت کنند.

ذرت زمستانی به طور فشرده کشت و همزمان در منطقه تولیدی یکپارچه در کمون ین ترونگ برداشت می‌شود.

طبق آمار وزارت کشاورزی و محیط زیست، به دلیل شرایط نامساعد جوی، تنها نزدیک به 33700 هکتار محصول در طول فصل زراعی زمستانه 2025-2026 کاشته شد که تقریباً به 73.9٪ از هدف برنامه‌ریزی شده رسید. تا به امروز، مناطق محلی بیش از 15900 هکتار محصولات زمستانی، عمدتاً ذرت، بادام زمینی، سیب زمینی شیرین، سبزیجات و برخی محصولات دیگر را برداشت کرده‌اند. در میان این مشکلات کلی، مناطق تولیدی با پیوندهای پایدار مصرف، همچنان از نظر عملکرد، کیفیت و قیمت فروش، اثربخشی روشنی را نشان می‌دهند.

در کمون ین ترونگ، مدل پیوند کشت ذرت شیرین در فصل زمستان تحت قراردادی با شرکت مواد غذایی صادراتی دونگ جیائو ( نین بین )، مسیر جدیدی را برای کشاورزان محلی به ارمغان می‌آورد. در فصل زمستان امسال، کمون ین ترونگ بیش از ۶۰ هکتار ذرت شیرین را تحت این قرارداد نگهداری می‌کند. از ابتدای فصل، این شرکت مستقیماً با تعاونی قرارداد امضا کرد و در مورد رقم، فرآیند فنی، زمان برداشت و حداقل قیمت خرید به توافق رسید. خانواده آقای نگوین ون هوآ، در روستای لو خه، یکی از خانواده‌هایی است که از سال ۲۰۲۳ در این طرح مشارکت دارد. آقای هوآ گفت: «پیش از این، ذرت زمستانی عمدتاً به صورت آزاد فروخته می‌شد؛ وقتی برداشت خوبی داشتیم، قیمت کاهش می‌یافت و برخی سال‌ها تاجران اصلاً خرید نمی‌کردند. از زمان همکاری با این شرکت، ما از نظر بذر و تکنیک‌ها پشتیبانی دریافت می‌کنیم و در زمان برداشت، کامیون‌ها مستقیماً برای خرید به مزارع می‌آیند. اگرچه قیمت به طور چشمگیری نوسان نمی‌کند، اما پایدار است و سود هر سائو (تقریباً ۱۰۰۰ متر مربع) حدود ۱.۵ تا ۲ میلیون دانگ ویتنامی بیشتر از کشت ذرت معمولی است.»

علاوه بر ذرت شیرین، در کمون تان تین، برخی از خانوارها در فصل زمستان به طور فعال در کشاورزی تعاونی اسفناج و کلم شیرین برای خدمت به بازارهای فرآوری و مصرف داخلی مشارکت کرده‌اند. برای فصل زمستان 2025-2026، خانواده خانم لی تی هان در هملت 4 تقریباً 5 سائو (تقریباً 0.5 هکتار) سبزیجات را تحت قراردادی با شرکت سهامی تولید و تجارت ویت ( هانوی ) کشت خواهند کرد. تولیدکنندگان با شرکت در زنجیره تعاونی، از شرکت در مورد شیوه‌های کشاورزی ایمن، کنترل دقیق سطح باقیمانده سموم دفع آفات راهنمایی دریافت می‌کنند و شرکت تمام محصولاتی را که مطابق با استانداردها هستند با قیمتی 10 تا 15 درصد بالاتر از قیمت بازار خریداری می‌کند. خانم هان گفت: «پیش از این، کشت سبزیجات زمستانی عمدتاً به بازرگانان فروخته می‌شد، با قیمت‌های ناپایدار، و گاهی اوقات حتی در دوره‌های اوج برداشت، فروش آن دشوار بود. از زمان امضای قرارداد تعاونی، ما طبق رویه‌های مورد نیاز شرکت تولید می‌کنیم، محصولات ما به طور پیوسته خریداری می‌شوند، درآمد ما هر فصل به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد و ما برای سرمایه‌گذاری در فصل‌های بعدی احساس امنیت می‌کنیم.»

به گفته آقای مای وان تای، رئیس کمیته مردمی کمون تان تین، نکته کلیدی این پیوند، تغییر رویه تولید پراکنده به تولید برنامه‌ریزی‌شده است. آقای تای تأکید کرد: «با مشارکت کسب‌وکارها، مردم دیگر ذهنیت کاشت بر اساس روندها را ندارند. کمون همچنین می‌تواند به راحتی مناطق تولید متمرکز را سازماندهی کند، تکنیک‌های استاندارد را اعمال کند و در نتیجه ارزش هر واحد سطح را افزایش دهد. تنها در فصل زمستان، درآمد حاصل از تولید سبزیجات مرتبط 2 تا 2.5 برابر بیشتر از محصولات سنتی است.»

در واقع، پیوندهای تولیدی برای محصولات زمستانی نه تنها به حل مشکل تولید کمک می‌کند، بلکه به تغییر طرز فکر کشاورزان در مورد تولید کالا نیز کمک می‌کند. در مناطقی که پیوندهای پایدار وجود دارد، کسب‌وکارها نقش «رسانا» را ایفا می‌کنند، در حالی که کشاورزان از یک فرآیند واحد پیروی می‌کنند. این ارتباط به کاهش خطرات بازار و محدود کردن وضعیت «برداشت انبوه، قیمت پایین» که سال‌هاست در تولید محصولات زمستانی وجود دارد، کمک می‌کند.

با این حال، گسترش این ارتباطات هنوز با چالش‌های متعددی روبرو است. مقیاس تولید در بسیاری از مناطق همچنان کوچک و پراکنده است، زیرساخت‌های تولید محصولات زمستانی هنوز هماهنگ نشده است و همه مشاغل منابع لازم برای امضای قراردادهای خرید بلندمدت را ندارند. علاوه بر این، برخی از کشاورزان هنوز در مورد پایبندی به قراردادها مردد هستند و به شدت به رویه‌های فنی پایبند نیستند که بر کیفیت کلی محصول تأثیر می‌گذارد.

با توجه به این واقعیت، بخش کشاورزی تان هوآ تصمیم گرفته است که در دوره آینده، پیوندهای تولیدی همچنان به عنوان ستونی در توسعه محصول زمستانی در نظر گرفته شوند. با پیروی از دستورالعمل وزارت کشاورزی و محیط زیست، مناطق محلی بر انتخاب محصولاتی با مزایا و مناسب برای شرایط هر منطقه تمرکز خواهند کرد، در حالی که به طور فعال با مشاغل فرآوری و مصرف ارتباط برقرار می‌کنند تا از ابتدای فصل مدل‌های پیوندی ایجاد کنند. در کنار این، نقش تعاونی‌ها و گروه‌های تولیدی به عنوان "پل" بین کشاورزان و مشاغل تقویت خواهد شد و پایداری زنجیره پیوند را تضمین می‌کند.

کشت زمستانی دیگر فقط یک "شغل اضافی" نیست، بلکه به تدریج به یک فصل تولید تبدیل می‌شود که ارزش اقتصادی آشکاری را به همراه دارد. هنگامی که ارتباطات به طور سیستماتیک، شفاف و هماهنگ سازماندهی شوند و منافع همه طرف‌ها را هماهنگ کنند، محصولات زمستانی می‌توانند کاملاً به "اهرمی" برای افزایش درآمد کشاورزان تبدیل شوند و به بازسازی بخش کشاورزی به سمت کارایی و پایداری کمک کنند. تجربه عملی از بسیاری از مناطق استان نشان می‌دهد که ارتباطات فقط یک روند نیستند، بلکه مسیری اجتناب‌ناپذیر برای توسعه فصل کشت زمستانی در تان هوا به پتانسیل کامل خود هستند.

متن و عکس‌ها: چی فام

منبع: https://baothanhhoa.vn/don-bay-nang-gia-tri-cay-trong-277745.htm