تبدیل فو ویتنامی به یک پل فرهنگی در سراسر اروپا.

کمپین بزرگ تبلیغاتی آشپزی با عنوان «نمایشگاه فرهنگی فو اروپا ۲۰۲۶» رسماً در ماه جولای امسال در چندین کشور اروپایی برگزار خواهد شد. این تلاشی است برای اینکه فو را نه تنها به عنوان یک غذا، بلکه به عنوان یک نماد فرهنگی ویتنام در صحنه بین‌المللی معرفی کند.

گسترش «روح و جوهره ملی» ویتنام از طریق سفری در سراسر اروپا.

در ۱۴ مه، در دفتر مرکزی کمیته دولتی ویتنامی‌های خارج از کشور، انجمن «ما عاشق فو هستیم» با همکاری انجمن فرهنگ آشپزی نین بین، برنامه «نمایشگاه فرهنگی فو اروپا ۲۰۲۶» را اعلام کرد. این اولین باری است که یک مدل «نمایشگاه فرهنگی، دیپلماتیک و اجتماعی» چندملیتی در اروپا اجرا می‌شود و جوهره غذاهای ویتنامی را با قدرت پیوند جامعه ویتنامی‌های خارج از کشور ترکیب می‌کند.

نگوین کویین مای، معاون رئیس کمیته دولتی امور ویتنامی‌های خارج از کشور، در این مراسم سخنرانی می‌کند. عکس: کان تیو.

نگوین کویین مای، معاون رئیس کمیته دولتی امور ویتنامی‌های خارج از کشور، در سخنرانی خود در این مراسم تأکید کرد که این برنامه نه تنها فعالیتی برای ترویج غذاهای ویتنامی است، بلکه سفری برای گسترش غرور فرهنگی ویتنامی به جهان از طریق تصویر یک کاسه فو - غذایی که "روح و جوهره ملی" این ملت محسوب می‌شود - نیز می‌باشد.

خانم نگوین کویین مای با قدردانی از نقش انجمن «ما عاشق فو هستیم» در ایجاد ارتباط بین جامعه و ترویج غذاهای ویتنامی در اروپا، اظهار داشت: «هفته فو ویتنامی در اروپا» در سال ۲۰۲۵ به بزرگترین کمپین ترویج فو در منطقه تبدیل شده است که بیش از ۲۵۰ رستوران در بیش از ۲۵ کشور در آن شرکت دارند. این برنامه همچنین جایزه ملی ۲۰۲۵ برای اطلاعات خارجی ویتنام را دریافت کرده است.»

نایب رئیس با تأکید بر اینکه جامعه ویتنامی در خارج از کشور بخش جدایی‌ناپذیری از ملت است، اظهار داشت که این کمیته به همراهی و حمایت از فعالیت‌هایی که فرهنگ و تصویر ویتنام را به جهان ترویج می‌دهند، ادامه خواهد داد. او همچنین از همکاری بین انجمن «ما عاشق فو هستیم»، انجمن فرهنگ آشپزی نین بین و سایر انجمن‌ها و آژانس‌های نماینده ویتنامی در اروپا در اجرای برنامه «نمایشگاه فرهنگی فو اروپا ۲۰۲۶» قدردانی کرد و ابراز امیدواری کرد که این سفر به گسترش فرهنگ ویتنامی، ترویج گردشگری و تجارت و تقویت ارتباطات بین جامعه ویتنامی در خارج از کشور ادامه یابد.

به گفته‌ی صنعتگر له تی تیت - رئیس انجمن فرهنگ آشپزی استان نین بین و متخصص نام دین فو - این برنامه صرفاً در مورد تبلیغ یک غذا نیست، بلکه فرصتی برای روایت داستان سرزمین، مردم و هویت ویتنام به دوستان بین‌المللی از طریق زبان آشپزی است. هیئت صنعتگران و سرآشپزهای شرکت‌کننده در این سفر، مأموریت انتقال جوهره فرهنگ و ارزش‌های میراث ویتنامی را بر عهده دارند، به‌ویژه در زمینه‌ی پرونده‌ی «فوی ویتنامی» که برای ارسال به یونسکو جهت به رسمیت شناخته شدن به عنوان یک میراث فرهنگی ناملموس نماینده‌ی بشریت در حال نهایی شدن است.

هنرمند له تی تیت - رئیس انجمن فرهنگ آشپزی استان نین بین - در این برنامه نظرات خود را به اشتراک گذاشت. عکس: کان تیئو.

خانم لی تی تیت امیدوار است که «نمایشگاه فرهنگی فو اروپا ۲۰۲۶» به تبدیل فرهنگ آشپزی به پلی برای ترویج گردشگری، تبلیغ وجهه ملی و تقویت تبادل فرهنگی بین‌المللی کمک کند. در عین حال، این فرصتی برای صنعتگران ویتنامی خواهد بود تا به استانداردهای بین‌المللی دسترسی پیدا کنند، محصولات آشپزی را در مسیری مدرن توسعه دهند و در عین حال جوهره سنت ویتنامی را حفظ کنند.

به گفته آقای مای های لام، رئیس انجمن «ما عاشق فو هستیم» و یک تاجر ویتنامی مقیم خارج از کشور در لهستان، سفر برای ترویج فرهنگ فو در اروپا از طریق ارتباطات اجتماعی بین کارآفرینان، انجمن‌ها و دوستداران غذای ویتنامی در بسیاری از کشورها شکل گرفته است.

به گفته آقای مای های لام، این اولین باری است که یک برنامه بزرگ در مورد فو به طور همزمان در چندین کشور اروپایی اجرا می‌شود و شش کشور و بسیاری از شهرهای بزرگ را در بر می‌گیرد. ایده اولیه از تمایل به پیوند دادن فعالیت‌های ترویج فرهنگ ویتنامی در اروپا ناشی شد و متعاقباً از جامعه، انجمن‌ها و مشاغل ویتنامی چه در داخل و چه در سطح بین‌المللی حمایت زیادی دریافت کرد.

او اظهار داشت که ویژگی منحصر به فرد این برنامه، مشارکت گسترده جامعه در آن است. کمیته برگزارکننده از انجمن‌های متعدد ویتنامی، انجمن‌های تجاری، انجمن‌های محلی و دفاتر نمایندگی ویتنام در لهستان، اسلواکی، مجارستان، جمهوری چک، آلمان و اتریش، تعهد حمایت دریافت کرده است. علاوه بر این، بسیاری از مشاغل ویتنامی خارج از کشور نیز در ارائه حمایت مالی، انسانی و سازمانی مشارکت داشته‌اند.

رئیس انجمن «ما عاشق فو هستیم» امیدوار است شبکه‌ای ایجاد کند که فرهنگ ویتنامی را در اروپا به هم متصل کند. عکس: کان تیئو.

به گفته رئیس انجمن «ما عاشق فو هستیم»، «نمایشگاه فرهنگی فو اروپا ۲۰۲۶» نه تنها مجموعه‌ای از رویدادها برای ترویج غذاهای ویتنامی است، بلکه هدف آن ایجاد شبکه‌ای برای پیوند فرهنگ ویتنامی در اروپا نیز می‌باشد. این برنامه با حضور صنعتگران و سرآشپزهای مشهور ویتنامی برگزار خواهد شد تا ارزش‌های سنتی فوی ویتنامی را به دوستان بین‌المللی معرفی کند و در عین حال روحیه همبستگی را در جامعه ویتنامی خارج از کشور گسترش دهد.

روایت داستان فرهنگ ویتنامی از طریق زبان فو.

به گفته برگزارکنندگان، این برنامه به گونه‌ای طراحی شده است که زبان فو را به «زبانی نرم» برای روایت داستان تاریخ، مردم و هویت فرهنگی ویتنام تبدیل کند. این برنامه امیدوار است از طریق سفر تبلیغاتی خود در سراسر اروپا، به شناسایی زودهنگام «فرهنگ فو ویتنامی» به عنوان میراث فرهنگی ناملموس بشریت توسط یونسکو کمک کند.

بسیاری از صنعتگران در برنامه‌ای برای تبلیغ فو در اروپا شرکت کردند. عکس: کان تیو.

این برنامه که قرار است از پایان ژوئن تا اواسط ژوئیه ۲۰۲۶ برگزار شود، با فعالیت‌هایی که وجه تمایز خاص خود را دارند، در بسیاری از شهرهای بزرگ اروپا سفر خواهد کرد. در ورشو (لهستان)، این برنامه بر کلاس‌های فشرده برای انتقال مهارت‌ها، به اشتراک گذاشتن تکنیک‌های تهیه آبگوشت و استانداردسازی غذاهای ویتنامی در اروپا تمرکز خواهد داشت. در براتیسلاوا (اسلواکی)، فعالیت‌هایی در چارچوب «روز فرهنگ ویتنامی» سازماندهی خواهد شد که ترکیبی از نمایش‌های آشپزی و بحث‌های اجتماعی است.

در همین حال، وین (اتریش) به عنوان نقطه برجسته دیپلماتیک این سفر با "نمایشگاه دیپلماتیک فو" و مراسم "اولین کاسه" - به اشتراک گذاشتن اولین کاسه فو به عنوان نمادی از ارتباط بین ملت‌ها - انتخاب شد. علاوه بر این، این نمایش جاده‌ای در بوداپست (مجارستان)، پراگ (جمهوری چک)، بوخوم و برلین (آلمان) نیز توقف خواهد داشت.

علاوه بر خانم له تی تیت، رئیس انجمن فرهنگ آشپزی استان نین بین، این برنامه بسیاری از صنعتگران، متخصصان و سرآشپزهای برجسته غذاهای ویتنامی، مانند متخصص دونگ ون هونگ - رئیس انجمن سلطنتی سرآشپزان ویتنام - را به همراه صنعتگران و سرآشپزهایی مانند وو نگوک وونگ، کواچ های نام، تا تی کیم اوآن، نگوین تی آن و غیره گرد هم آورد.

فیلم «فو» در سفر خود در اروپا در ماه جولای، داستان فرهنگ ویتنام را روایت خواهد کرد. عکس: کوین دونگ

فراتر از فعالیت‌های مستقیم، «نمایشگاه فرهنگی Pho اروپا ۲۰۲۶» به عنوان یک کمپین ارتباطی چند پلتفرمی با ویدیوهای داستان‌سرایی، تجربیات زندگی واقعی و مشارکت بسیاری از افراد تأثیرگذار بین‌المللی نیز ساخته شده است.

برگزارکنندگان همچنین از رستوران‌ها، مشاغل و جامعه ویتنامی در سراسر جهان خواستند تا از طریق فعالیت‌هایی که داستان‌های مربوط به فو را ترویج و به اشتراک می‌گذارند و منوهای ویژه محلی فو را معرفی می‌کنند، مشارکت کنند.

با پیام «دیپلماسی فرهنگی - برند ملی - ارتباط با جامعه»، انتظار می‌رود این برنامه به گسترش ارزش‌های فرهنگی ویتنام کمک کند و تصویری جدید از این کشور در نظر دوستان بین‌المللی ایجاد کند.

منبع: https://hanoimoi.vn/dua-pho-viet-tro-thanh-cau-noi-van-hoa-khap-chau-au-749962.html