آیا درست است که نوشیدن سرکه سیب رقیق شده دو بار در روز قبل از غذا باعث چربی سوزی، کاهش سایز کمر، بهبود هضم و تثبیت قند خون می شود؟ - عکس: FREEPIK
این مقاله همچنین ادعا میکند که نوشیدن سرکه سیب رقیق شده دو بار در روز قبل از غذا باعث چربی سوزی، کاهش سایز کمر، بهبود هضم و تثبیت قند خون میشود - همه اینها فقط در یک ماه.
سرکه سیب یک "نوشیدنی معجزه آسا برای چربی سوزی" نیست.
با این حال، طبق گفته پلتفرم اطلاعات سلامت و بررسی واقعیت پروژه هندی سالم (THIP)، نوشیدن سرکه سیب خانگی برخلاف تصور بسیاری از مردم، راهی سریع برای سوزاندن چربی نیست.
اسید استیک، جزء اصلی سرکه، ممکن است به متابولیسم چربی برای تولید انرژی یا کاهش اشتها کمک کند، اما این تأثیر، اگر وجود داشته باشد، بسیار محدود است.
یک مطالعه در سال ۲۰۲۴ در لبنان روی نوجوانان دارای اضافه وزن نشان داد که نوشیدن ۱۵ میلیلیتر سرکه سیب روزانه به آنها کمک میکند تا در عرض ۱۲ هفته ۶ تا ۸ کیلوگرم وزن کم کنند. با این حال، بسیاری از کارشناسان این نتیجه را غیرواقعی میدانند و نیاز به تأیید دقیقتر دارند.
آزمایشهای قبلی، مانند مطالعهی سال ۲۰۰۹ در ژاپن، تنها کاهش وزن ۱ تا ۲ کیلوگرم را پس از سه ماه ثبت کردند که به وضوح نمیتوان آن را «کاهش وزن سریع» نامید.
بررسی مطالعات سالهای ۲۰۲۱ و ۲۰۲۳ همچنین نشان میدهد که اگر هم مؤثر باشد، کاهش وزن بسیار خفیف است و عمدتاً به دلیل کاهش کالری دریافتی یا افزایش فعالیت بدنی است، نه صرفاً سرکه سیب.
بسیاری از متخصصان همچنین معتقدند که بعید است سرکه سیب واقعاً به کاهش وزن کمک کند. برای کاهش سریع چربی، رویکرد مؤثرتر حفظ ورزش منظم قلبی عروقی و یک رژیم غذایی متعادل است. این عادتهای مداوم هستند که نتایج بلندمدت را به همراه دارند.
THIP به نقل از متخصص تغذیه هندی، آنوروپا بوز، میگوید که سرکه سیب میتواند با کند کردن هضم و فعال کردن آنزیمهای چربیسوز به کاهش وزن کمک کند.
با این حال، او در مورد در نظر گرفتن سرکه سیب به عنوان یک "درمان معجزه آسا" هشدار داد. با توجه به عوارض جانبی احتمالی آن، سرکه سیب فقط باید به عنوان بخش کوچکی از یک رژیم غذایی متعادل همراه با ورزش مناسب استفاده شود. او تأکید کرد که کاهش وزن موثر تا حد زیادی به رژیم غذایی (70٪) و ورزش (30٪) بستگی دارد.
یک رویکرد مؤثر، تقسیم وعدههای غذایی به بخشهای کوچکتر، کنترل اندازه وعدهها، خوردن مقادیر متوسط کربوهیدرات، مصرف مکمل پروتئین با کیفیت، چربیهای سالم، فیبر فراوان و نوشیدن آب کافی است.
این باید با یک برنامه ورزشی متعادل، شامل تمرینات قلبی عروقی، کششی و تمرینات با شدت بالا، برای دستیابی و حفظ اهداف کاهش وزن سالم ترکیب شود.
سرکه سیب یک درمان معجزه آسا نیست.
علاوه بر این، پلتفرم THIP همچنین ادعا میکند که نوشیدن سرکه سیب قبل از غذا، در عرض 30 روز به طور قابل توجهی اندازه دور کمر را کاهش نمیدهد. این یک انتظار غیرواقعی است و هیچ مدرک محکمی ندارد. این دیدگاه در درجه اول مبتنی بر توانایی سرکه سیب در کاهش سرعت تخلیه معده است که باعث میشود مدت طولانیتری احساس سیری کنید و کمتر غذا بخورید.
با این حال، مطالعات نشان میدهد که کاهش دور کمر بسیار کند است. یک آزمایش در سال ۲۰۱۸ کاهش جزئی دور کمر را پس از سه ماه ثبت کرد، اما این کاهش زمانی بود که با تغییرات رژیم غذایی همراه بود.
متاآنالیز سال ۲۰۲۴ همچنین به برخی بهبودها در سطح چربی خون اشاره کرد، اما کاهش چربیها تنها در عرض یک ماه نادر بود - که بیشتر به دلیل اثر دارونما یا کمآبی بدن بود.
بدن فقط میتواند در هفته حدود ۰.۵ کیلوگرم چربی را به طور ایمن از دست بدهد. تکیه صرف بر سرکه سیب به مدت ۳۰ روز به سرعت منجر به ناامیدی خواهد شد. یک راه حل عملیتر، ترکیب نوشیدن سرکه سیب با خوردن مقدار زیادی سبزیجات و پیادهروی روزانه است.
پاریکشا رائو، متخصص تغذیه هندی، میگوید سرکه سیب به طور سنتی به عنوان یک طعمدهنده و نگهدارنده طبیعی استفاده میشود. اخیراً به دلیل افزایش نرخ چاقی جهانی، توجه بیشتری به آن شده است.
علاقه به فواید سرکه سیب برای کاهش وزن، مانند سرکوب اشتها، کمک به هضم غذا، تقویت سیستم ایمنی و تأثیر مثبت بالقوه آن بر مدیریت چاقی، دیابت نوع ۲ و چربی احشایی، رو به افزایش است.
با این حال، او تأکید کرد که کاهش وزن سالم تنها از طریق ترکیبی از رژیم غذایی با کالری کنترلشده، ورزش منظم و حفظ یک سبک زندگی سالم حاصل میشود.
برای برخی افراد، ممکن است به حمایت بیشتر از طریق دارو یا جراحی نیاز باشد. اما نتایج بلندمدت تنها در صورتی پایدار هستند که با فعالیت بدنی برای جلوگیری از افزایش مجدد وزن همراه باشند.
سرکه سیب میتواند برای بهبود طعم سالاد یا سسها استفاده شود و همچنین به هضم غذا کمک میکند. میتوانید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری را با آب مخلوط کرده و روزانه بنوشید، اما برای محافظت از مینای دندان، دهان خود را پس از آن بشویید. برای هضم بهتر، آن را با غذاهای غنی از فیبر مصرف کنید. برای کنترل قند خون، آن را با یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات بنوشید.
با این وجود، حفظ یک رژیم غذایی متنوع برای سلامت کلی ضروری است - از جمله میوهها، غلات کامل و ورزش منظم. یک بررسی در سال ۲۰۲۵ نشان میدهد که سرکه سیب ممکن است از افراد مبتلا به اختلالات متابولیک حمایت کند، اما تأکید میکند که نباید جایگزین دارو یا ورزش بدنی شود.
منبع: https://tuoitre.vn/giam-tao-tu-lam-co-phai-la-chat-dot-mo-nhanh-nhat-20250806110700108.htm
