حفظ تولید ابریشم در استان دونگ نای.

(دونگ نای) - کشت توت و پرورش کرم ابریشم یک شغل سنتی دیرینه در ویتنام است که با تاریخ تولید ابریشم این کشور پیوند نزدیکی دارد. در حال حاضر، این حرفه هنوز در بسیاری از مناطق، از جمله کمون داک لوا، استان دونگ نای، با سابقه‌ای بیش از 30 سال، حفظ و توسعه یافته است.

از خانوارهای کوچک انفرادی گرفته تا مدل‌های تعاونی، مردم اینجا همیشه در تلاش بوده‌اند تا صنایع دستی خود را حفظ کنند. هدف نه تنها حفظ درآمد، بلکه حفظ کیفیت نخ ابریشم، یک محصول کشاورزی مرغوب که عمیقاً ریشه در فرهنگ و هویت محلی دارد، نیز هست.

افزایش راندمان پرورش کرم ابریشم با استفاده از گونه‌های هیبرید توت.

پرورش کرم ابریشم در حال حاضر یکی از مشاغلی است که درآمد سریع و پایداری را برای مردم استان دونگ نای فراهم می‌کند. کشاورزان تنها پس از ۱۵ تا ۱۷ روز سرمایه‌گذاری و مراقبت، می‌توانند سرمایه خود را بازیابی کرده و سود کسب کنند. با این حال، برای توسعه پایدار پرورش کرم ابریشم، پیش‌نیاز، تأمین کافی مواد اولیه است که همان درختان توت است.

نکته قابل توجه این است که هر کرم ابریشم می‌تواند با بدن کوچک خود، نخ‌های ابریشمی به طول ۷۰۰ تا ۱۲۰۰ متر ببافد. این نخ‌های ابریشمی درخشان نه تنها دارایی گرانبهای کرم ابریشم هستند، بلکه مایه افتخار کشاورزان دونگ نای نیز می‌باشند که هر روز برای حفظ جوهره هنر سنتی خود تلاش می‌کنند.

در حال حاضر، کمون داک لوآ با بیش از ۲۶۰ هکتار، بزرگترین منطقه کشت توت در استان دونگ نای را دارد. اخیراً، کشاورزان با جسارت از گونه‌های قدیمی توت به گونه‌های جدید و پربازده‌تر روی آورده‌اند. خانم لوک تی هان، از کمون داک لوآ، پس از ۸ سال کار در کشت توت و پرورش کرم ابریشم، تصمیم گرفت تمام ۳ سائو (تقریباً ۰.۳ هکتار) درختان توت خود را از گونه قدیمی به یک گونه پیوندی تبدیل کند که دارای برگ‌های ضخیم، عملکرد بالا و مراقبت آسان است. به طور مشابه، آقای نگوین دین مای، که بیش از ۲۰ سال تجربه در این حرفه دارد، نیز با جسارت ۳ هکتار از درختان توت خود را به این گونه پربازده تبدیل کرد.

کشاورزان در کمون داک لوا به طور فعال در حال تبدیل و کاشت مجدد بسیاری از مزارع قدیمی توت با انواع توت هیبریدی هستند که بهره‌وری بالاتری دارند. عکس: تو هوی

خانم لوک تی هان گفت: از آنجا که نوع قدیمی توت فرنگی به مراقبت زیادی نیاز داشت و بازده کمی داشت، خانواده من تصمیم گرفتند به یک نوع هیبرید روی بیاورند. این نوع جدید پنج برابر بیشتر از توت فرنگی که ما در تمام این مدت پرورش داده ایم، محصول می دهد.

به همین ترتیب، آقای نگوین دوی مای گفت: «بیش از دو سال پیش، خانواده‌ام تصمیم گرفتند به تدریج مزارع توت قدیمی خود را به درختان توت هیبریدی تبدیل کنند و اکنون ما هر 3 هکتار را به طور کامل با این گونه جدید جایگزین کرده‌ایم. از زمان این تبدیل، اقتصاد خانواده ما سریع‌تر توسعه یافته است. به دلیل موفقیت بسیاری از خانوارها، مردم اینجا نیز به تدریج در حال تبدیل و گسترش سطح زیر کشت هستند.»

پیش از این، با گونه قدیمی توت، کشاورزان مجبور بودند هر برگ را جداگانه برداشت کنند. از زمان کاشت این گونه جدید، در زمان برداشت، کشاورزان می‌توانند کل ساقه و برگ‌ها را برش دهند، آنها را در دستگاه خردکن قرار دهند و سپس آنها را برای خوردن کرم‌های ابریشم پخش کنند. این تغییر باعث صرفه‌جویی در نیروی کار در برداشت و افزایش 10 تا 15 برابری بازده برگ‌های توت قابل استفاده می‌شود و به کشاورزان این امکان را می‌دهد که کرم‌های ابریشم بیشتری پرورش دهند و در نتیجه درآمد بیشتری کسب کنند.

به لطف روی آوردن به گونه‌های جدید توت، بهره‌وری مردم محلی در پرورش کرم ابریشم به طور قابل توجهی افزایش یافته است. عکس: تو هوی

خانم نگوین تی دین، رئیس انجمن کشاورزان کمون داک لوآ، استان دونگ نای، در ادامه اعلام کرد: برای کمک به کشاورزان در پرورش درختان توت و کسب اطلاعات بیشتر در مورد تکنیک‌های کشت و حفظ طول عمر درختان توت هیبرید، انجمن کشاورزان این کمون مستقیماً به انجمن کشاورزان استان دونگ نای و ادارات مربوطه مشاوره خواهد داد تا جلسات آموزشی در مورد نحوه کاشت و مراقبت از درختان توت، کنترل آفات و بیماری‌ها برای دستیابی به بهترین عملکرد توت و ایجاد درآمد بهینه برای کشاورزان برگزار کنند.

با بیش از 30 سال توسعه پایدار، درختان توت نه تنها منبع غذایی کرم‌های ابریشم هستند، بلکه یک "محصول پولساز" برای مردم کمون داک لوا نیز می‌باشند. هر هکتار درخت توت می‌تواند سالانه 230 تا 300 میلیون دانگ ویتنامی (VND) تولید کند، که این امر کشت توت و پرورش کرم ابریشم را به یک مسیر اقتصادی مؤثر و پایدار برای کشاورزان استان دونگ نای تبدیل می‌کند.

حفظ کیفیت الیاف ابریشم.

پرورش کرم ابریشم ارزش درختان توت را تعیین می‌کند و فروش پیله‌های کرم ابریشم درآمد هر خانواده را تعیین می‌کند. با این حال، به دست آوردن پیله‌های باکیفیت آسان نیست. تجربه، آب و هوا و رطوبت عوامل بسیار مهمی هستند که به طور مستقیم بر کیفیت نخ ابریشم و همچنین قیمت فروش آن تأثیر می‌گذارند.

خانم وو تی های، که نزدیک به 30 سال در زمینه پرورش کرم ابریشم فعالیت داشته است، اکنون می‌تواند هر ماه تا دو دسته کرم ابریشم پرورش دهد. از زمانی که کرم‌های ابریشم روی قاب‌هایشان قرار می‌گیرند تا زمانی که پیله‌هایشان برداشت می‌شود، فقط 3 روز طول می‌کشد، اما کشاورزان باید آنها را از نزدیک زیر نظر داشته باشند.

برای تولید پیله‌های باکیفیت، پرورش‌دهندگان کرم ابریشم باید به جنبه‌های فنی زیادی توجه کنند. عکس: تو هوی

خانم های تجربه خود را به اشتراک گذاشت: «اگرچه هر دسته فقط کمی بیش از نیم ماه طول می‌کشد، پرورش کرم ابریشم در فصل بارانی به تلاش بیشتری نسبت به فصل خشک نیاز دارد. تجربه من این است که باید اجازه دهید کرم‌های ابریشم به طور یکنواخت بالغ شوند، سپس آنها را روی قاب‌ها قرار دهید. در روزهای بارانی، باید آنها را با استفاده از اجاق زغالی خشک کنید. پیله‌ها را با برداشتن آنها از قاب‌ها بررسی می‌کنید. اگر به اندازه کافی شکننده نباشند که خرد شوند، باید آنها را در آفتاب خشک کنید تا بتوانند بدون فروپاشی خرد شوند. تنها در این صورت ابریشم سفید و با کیفیت خوب خواهد بود.»

در حال حاضر، در استان دونگ نای، تنها یک کارخانه ریسندگی ابریشم واقع در کمون داک لوا وجود دارد که کارخانه دوی دونگ است. این کارخانه هر ساله ظرفیت خرید ۳۰۰ تا ۴۰۰ تن پیله را دارد.

برای اطمینان از تأمین پایدار مواد اولیه و افزایش ظرفیت تولید، از سال ۲۰۲۳، آقای نگوین دوی دونگ، مدیر کارخانه، تعاونی تولید و خدمات ابریشم را با بیش از ۲۰ خانوار محلی متخصص در کشت توت و پرورش کرم ابریشم تأسیس کرده است که پیله‌های کارخانه را تأمین می‌کنند.

آقای نگوین دوی دونگ افزود: «منبع پیله کرم ابریشم در کمون داک لوا بسیار فراوان است. این منطقه از دیرباز محل پرورش کرم ابریشم بوده و بیش از 30 سال سابقه دارد. کیفیت آن پایدار است و مطابق با استانداردهای کارخانه می‌باشد. در حال حاضر، این کارخانه خطوط تولید ابریشم زیادی با استفاده از فناوری مدرن، از جمله دستگاه‌های نخ‌کشی ابریشم اتوماتیک نسل جدید، دارد. من هنوز به تدریج در حال سرمایه‌گذاری در بخش‌های باقیمانده هستم و سعی خواهم کرد در آینده نزدیک آنها را برای استانداردسازی محصول تبدیل کنم.»

آقای نگوین دوی دونگ، مدیر کارخانه، در حال بررسی کیفیت ابریشم در کارخانه است. عکس: تو هوی

برای تولید پیله کرم ابریشم جهت صادرات، این فرآیند شامل پنج مرحله است: خشک کردن پیله، بخار دادن، جوشاندن پیله، ریسیدن ابریشم و در نهایت پیچیدن نخ برای تولید محصول نهایی. این امر مستلزم آن است که کارگران نه تنها ماهر باشند، بلکه الزامات خاصی را نیز برآورده کنند.

خانم دو هونگ نونگ، یکی از کارگران ماهر باسابقه در این کارخانه، فاش کرد: «برای دستیابی به ابریشم با کیفیت صادراتی، باید توجه زیادی داشته باشیم. این امر مستلزم بینایی تیزبینی است که بتواند نخ‌های ابریشمی هر پیله را به وضوح ببیند تا نخ‌ها را به طور دقیق به هم متصل کند. حتی یک کارگر جدید نیز به دو ماه آموزش نیاز دارد تا اطمینان حاصل شود که همه چیز را در مورد هر مرحله و گام از فرآیند می‌داند.»

در حال حاضر، محصولات نخ ابریشم این کارخانه نه تنها به بازار داخلی عرضه می‌شود، بلکه به بازارهای متقاضی مانند هند و ژاپن نیز صادر می‌شود. با این حال، اکثر آنها هنوز به صورت خام هستند، به این معنی که ارزش اقتصادی آنها با پتانسیل ذاتی آنها مطابقت ندارد.

برای توسعه پایدار صنعت پرورش توت و کرم ابریشم در دونگ نای، مقامات محلی، انجمن‌ها و مشاغل باید نقش حمایتی مهمی ایفا کنند، نه تنها در سرمایه‌گذاری در فناوری، بلکه در ایجاد برندها و گسترش بازارهای مصرف.

نخ‌های ابریشمی تکمیل‌شده. عکس: تو هوی

ابریشم چیزی بیش از یک محصول کشاورزی است، اوج کار، تکنیک و فرهنگ سنتی است. و از طریق دستان کوشای کشاورزان امروزی است که جوهره این هنر و صنعت می‌تواند حفظ شود و بر نقشه ابریشم ویتنام و جهان بدرخشد.

لی نا فان

منبع: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202508/gin-giu-to-tam-tren-dat-dong-nai-95020a4/