نگهداری ابریشم در سرزمین دونگ نای

(DN) - پرورش توت و کرم ابریشم یک حرفه سنتی دیرینه در ویتنام است که با تاریخ تولید ابریشم این کشور ارتباط نزدیکی دارد. در حال حاضر، این حرفه هنوز در بسیاری از مناطق، از جمله کمون داک لوا، استان دونگ نای، با سابقه‌ای بیش از 30 سال، حفظ و توسعه یافته است.

از خانوارهای کوچک گرفته تا مدل‌های تعاونی، مردم اینجا همیشه سعی می‌کنند این حرفه را حفظ کنند. هدف نه تنها حفظ درآمد، بلکه حفظ کیفیت نخ ابریشم، یک محصول کشاورزی ظریف و مرتبط با فرهنگ و هویت محلی است.

افزایش راندمان پرورش کرم ابریشم از طریق گونه‌های هیبرید توت

پرورش کرم ابریشم یکی از مشاغلی است که درآمد سریع و پایداری را برای مردم دونگ نای به ارمغان می‌آورد. تنها پس از ۱۵ تا ۱۷ روز سرمایه‌گذاری و مراقبت، مردم می‌توانند سرمایه خود را بازیابی کرده و سود کسب کنند. با این حال، برای توسعه پایدار پرورش کرم ابریشم، پیش‌نیاز آن داشتن مواد اولیه کافی است که همان درختان توت است.

معجزه این است که هر کرم ابریشم می‌تواند از بدن کوچک خود، نخ ابریشمی به طول ۷۰۰ تا ۱۲۰۰ متر تولید کند. این نخ‌های ابریشمی براق نه تنها دارایی گرانبهای کرم ابریشم هستند، بلکه مایه افتخار کشاورزان دونگ نای نیز می‌باشند که هر روز سخت تلاش می‌کنند تا جوهره این روستای صنایع دستی را حفظ کنند.

در حال حاضر، داک لوا با بیش از ۲۶۰ هکتار، بزرگترین منطقه کشت توت در استان دونگ نای است. اخیراً، کشاورزان با جسارت از گونه‌های قدیمی توت به گونه‌های جدید و پربازده‌تر روی آورده‌اند. خانم لوک تی هان، در کمون داک لوا، پس از ۸ سال کار در حرفه پرورش توت و کرم ابریشم، تصمیم گرفت تمام بیش از ۳ سائو توت خود را از گونه قدیمی به توت هیبرید، نوعی درخت با برگ‌های ضخیم، پربازده و مراقبت آسان، تبدیل کند. به طور مشابه، آقای نگوین دین مای، که بیش از ۲۰ سال سابقه در این حرفه دارد، نیز با جسارت ۳ هکتار توت خود را به این گونه توت پربازده تبدیل کرد.

کشاورزان در کمون داک لوا به طور فعال در حال تبدیل و کاشت مجدد بسیاری از مناطق قدیمی توت فرنگی با انواع توت فرنگی هیبریدی برای بهره وری بالاتر هستند. عکس: تو هوی

خانم لوک تی هان گفت: «از آنجا که گونه قدیمی توت فرنگی به مراقبت زیادی نیاز دارد و بهره‌وری کمی دارد، خانواده من تصمیم گرفتند به یک گونه توت فرنگی هیبریدی روی آورند. این گونه جدید ۵ برابر بیشتر از گونه توت فرنگی که مدت‌هاست پرورش می‌دهیم، بهره‌وری دارد.»

به همین ترتیب، آقای نگوین دوی مای گفت: «بیش از ۲ سال پیش، خانواده من تصمیم گرفتند که به تدریج منطقه توت‌فرنگی قدیمی را به توت‌فرنگی هیبریدی تبدیل کنند و اکنون ما هر ۳ هکتار از این گونه جدید توت را به طور کامل جایگزین کرده‌ایم. از زمان این تبدیل، اقتصاد خانواده سریع‌تر رشد کرده است. اثربخشی بسیاری از خانوارها باعث شده است که مردم اینجا به تدریج به این تغییر روی آورند و گسترش یابند و منطقه را افزایش دهند.»

پیش از این، برای گونه قدیمی توت، کشاورزان مجبور بودند هر برگ را برداشت کنند. از زمان کاشت این گونه جدید، هنگام برداشت، کشاورزان می‌توانند هم ساقه و هم برگ‌ها را برش دهند، آنها را در خردکن قرار دهند و سپس برای خوردن کرم‌های ابریشم پهن کنند. این تغییر به صرفه‌جویی در نیروی کار برداشت کمک می‌کند و عملکرد توت قابل استفاده نیز 10 تا 15 برابر بیشتر است که به کشاورزان کمک می‌کند کرم‌های ابریشم بیشتری پرورش دهند و در نتیجه درآمد بیشتری کسب کنند.

به لطف تبدیل گونه‌های جدید توت، بهره‌وری پرورش کرم ابریشم به طور قابل توجهی افزایش یافته است. عکس: تو هوی

خانم نگوین تی دین، رئیس انجمن کشاورزان کمون داک لوا، استان دونگ نای، افزود: برای کمک به پرورش‌دهندگان توت در کسب اطلاعات بیشتر در مورد تکنیک‌های مراقبت و همچنین حفظ طول عمر درختان توت هیبرید، انجمن کشاورزان کمون مستقیماً به انجمن کشاورزان استان دونگ نای و بخش‌های تخصصی مشاوره خواهد داد تا جلسات آموزشی در مورد نحوه کاشت و مراقبت از درختان توت، کنترل آفات و بیماری‌ها برای ایجاد بهترین عملکرد توت برگزار کنند و درآمد بهینه را برای کشاورزان به ارمغان بیاورند.

با بیش از 30 سال نگهداری و توسعه، می‌توان دید که درختان توت نه تنها منبع غذایی کرم‌های ابریشم هستند، بلکه "درختی غنی" برای مردم کمون داک لوا نیز می‌باشند. با توجه به اینکه هر هکتار درخت توت می‌تواند سالانه 230 تا 300 میلیون دانگ ویتنام درآمد داشته باشد، پرورش درختان توت برای پرورش کرم ابریشم به یک مسیر اقتصادی مؤثر و پایدار برای کشاورزان دونگ نای تبدیل شده است.

حفظ کیفیت الیاف ابریشم

پرورش کرم ابریشم ارزش درختان توت را تعیین می کند و فروش پیله کرم ابریشم درآمد هر خانواده را تعیین می کند. با این حال، به دست آوردن پیله با کیفیت کار آسانی نیست. تجربه، آب و هوا و رطوبت عوامل مهمی هستند که به طور مستقیم بر کیفیت نخ ابریشم و همچنین قیمت فروش تأثیر می گذارند.

خانم وو تی های، که نزدیک به 30 سال در کار پرورش کرم ابریشم بوده است، اکنون می‌تواند هر ماه تا دو دسته کرم ابریشم پرورش دهد. از زمانی که کرم‌های ابریشم به لانه می‌روند تا زمانی که برای جمع‌آوری پیله‌ها له می‌شوند، تنها 3 روز طول می‌کشد، اما پرورش‌دهنده باید آنها را از نزدیک زیر نظر داشته باشد.

برای تولید پیله‌های باکیفیت، پرورش‌دهندگان کرم ابریشم باید به جنبه‌های فنی زیادی توجه کنند. عکس: تو هوی

خانم های تجربه خود را به اشتراک گذاشت: «اگرچه یک دسته فقط بیش از نیمی از ماه است، مراقبت از کرم‌های ابریشم در فصل بارانی کار بیشتری نسبت به فصل خشک می‌برد. تجربه من این است که باید اجازه دهید کرم‌های ابریشم به طور یکنواخت برسند، سپس آنها را با تور بگیرید و در روزهای بارانی باید آنها را در اجاق زغالی خشک کنید. پیله‌ها را با برداشتن آنها از تور بررسی می‌کنید و اگر ترد نیستند و نمی‌توان آنها را له کرد، باید آنها را در آفتاب خشک کنید تا پیله‌ها له شوند و دندانه نداشته باشند، پس آماده هستند و کیفیت ابریشم سفید است و الزامات را برآورده می‌کند.»

در حال حاضر، در استان دونگ نای، تنها یک کارخانه ریسندگی ابریشم واقع در بخش داک لوا، یعنی کارخانه دوی دونگ، وجود دارد. این کارخانه هر ساله ظرفیت خرید ۳۰۰ تا ۴۰۰ تن پیله را دارد.

برای اطمینان از منبع پایدار مواد اولیه و بهبود ظرفیت تولید، از سال ۲۰۲۳، آقای نگوین دوی دونگ، مدیر کارخانه، تعاونی تولید و خدمات توت را با بیش از ۲۰ خانوار محلی متخصص در کشت توت و پرورش کرم ابریشم تأسیس کرده است که پیله‌های مورد نیاز کارخانه را تأمین می‌کنند.

آقای نگوین دوی دونگ افزود: «منبع پیله کرم ابریشم در کمون داک لوا بسیار فراوان است. این منطقه، منطقه‌ای قدیمی با سابقه‌ای بیش از 30 سال است. کیفیت آن پایدار است و مطابق با استانداردهای کارخانه می‌باشد. در حال حاضر، این کارخانه خطوط تولید ابریشم زیادی با استفاده از فناوری مدرن و ماشین‌های نخ‌کشی ابریشم اتوماتیک نسل جدید دارد. من هنوز به تدریج در حال سرمایه‌گذاری در بخش باقیمانده هستم و سعی خواهم کرد در آینده نزدیک آن را برای همگام‌سازی محصولات تبدیل کنم.»

آقای نگوین دوی دونگ، مدیر کارخانه، در حال بررسی کیفیت ابریشم در کارخانه است. عکس: تو هوی

برای تولید رول‌های ابریشم جهت صادرات، پیله‌های کرم ابریشم باید فرآیندی ۵ مرحله‌ای را طی کنند: خشک کردن پیله، بخار دادن، پختن پیله، تاباندن ابریشم و در نهایت قرار دادن نخ روی قرقره برای تولید محصول نهایی. این امر مستلزم آن است که کارگران نه تنها مهارت داشته باشند، بلکه الزامات دیگری نیز داشته باشند.

خانم دو هونگ نونگ، یکی از کارگران ماهر باسابقه در این کارخانه، فاش کرد: «برای دستیابی به ابریشم با کیفیت صادراتی، باید توجه زیادی داشته باشیم. به طور خاص، شرط لازم این است که چشمان تیزبینی داشته باشیم و تارهای ابریشم هر پیله را به وضوح ببینیم تا بتوانیم اتصال ابریشم را به طور دقیق انجام دهیم. یک کارگر جدید همچنین باید 2 ماه را صرف یادگیری این کار کند تا مطمئن شود که همه چیز را در هر مرحله و هر گام می‌داند.»

در حال حاضر، محصولات الیاف ابریشم این کارخانه نه تنها به بازار داخلی عرضه می‌شود، بلکه به بازارهای متقاضی مانند هند، ژاپن و ... نیز صادر می‌شود. با این حال، بیشتر آنها هنوز به صورت خام هستند و ارزش اقتصادی آنها با پتانسیل ذاتی متناسب نیست.

برای توسعه پایدار صنعت پرورش کرم ابریشم در دونگ نای، مقامات محلی، انجمن‌ها و مشاغل باید نقش «حمایتی» مهمی ایفا کنند، نه تنها در سرمایه‌گذاری فناوری، بلکه در ایجاد برند و گسترش بازار مصرف.

رول‌های ابریشمی تکمیل‌شده. عکس: تو هوی

ابریشم، چیزی بیش از یک محصول کشاورزی، تبلور کار، تکنیک و فرهنگ سنتی است. و از دستان کوشای کشاورزان امروزی است که جوهره این روستای صنایع دستی می‌تواند حفظ شود و بر نقشه ابریشم ویتنام و جهان بدرخشد.

لی نا فان

منبع: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202508/gin-giu-to-tam-tren-dat-dong-nai-95020a4/