باغ فوفل را سبز نگه دارید.

در امتداد رودخانه آرام تین که از میان منطقه دلتای آن گیانگ می‌گذرد، برخی از کشاورزان مسن بی‌سروصدا به زمین‌های خود چسبیده‌اند و به باغ‌های فوفل خود رسیدگی می‌کنند. برای آنها، این کار هم وسیله امرار معاش و هم راهی برای حفظ سنت‌ها و احساسات عمیقی است که از اجدادشان به ارث رسیده است.

برگ‌های فوفل به کشاورزان کمک می‌کند تا درآمد پایداری کسب کنند.

جزایر تان چائو و فو تان در استان سابق آن گیانگ، زمانی در سراسر دلتای مکونگ به خاطر ابریشم لان مو آ و مزارع سرسبز و پربار فوفل لانگ سون مشهور بودند. در دوران اوج خود، روستاهای فوفل بیش از ۳ کیلومتر در امتداد جاده استانی ۹۵۴ امتداد داشتند و با فرشی سبز و پر جنب و جوش پوشیده شده بودند. پس از چندین تغییر مرزی اداری، روستای سابق فوفل با هم ادغام شده و کمون فو لام را در استان آن گیانگ تشکیل داده است.

آقای وونگ ون بین (62 ساله، ساکن دهکده لانگ هوآ 1) به عنوان یکی از نوادگان نسل سوم خانواده، گفت که این نوع گیاه رونده نزدیک به 100 سال است که در این منطقه ریشه دوانده است. در آن زمان، بزرگان، نهال‌های تاک فوفل را از با دیم (Hoc Mon) برای کشت خریداری می‌کردند، سپس از کود فراوان کرم ابریشم از منطقه ابریشم تان چائو برای کوددهی استفاده می‌کردند. به لطف این، برگ‌های فوفل در اینجا در مقایسه با سایر مناطق، درخشندگی براق و رنگ سبز پر جنب و جوشی دارند. آقای بین با یادآوری خاطرات خود، احساس می‌کند که به دوران کودکی خود بازگشته و به پدربزرگ و مادربزرگش در برداشت محصول کمک می‌کند. به گفته وی، این گیاه در مورد خاک بسیار "سخت‌گیر" است؛ باید در زمین‌های مرتفعی کاشته شود که غرقاب نباشد، اما عاشق آب نیز هست. مزیت قرار گرفتن در کنار رودخانه تین به باغبانان این امکان را داده است که از ابتدای کار خود، منبع آب قابل اعتمادی برای آبیاری داشته باشند.

در گذشته، برگ‌های فوفل در هر جنبه‌ای از زندگی معنوی و روزمره حضور داشتند: از پیشکش‌های اجدادی و جشن‌های سال نو گرفته تا آجیل و برگ‌های فوفل در مناسبت‌های شادی. تبادل برگ‌های فوفل زمانی اعلام پنهانی عشق بین زوج‌ها بود و رسم جویدن فوفل عادتی عمیقاً ریشه‌دار برای زنان بود.

با این حال، با گذشت زمان، همزمان با محو شدن تدریجی روستای ابریشم لان مای آ، منطقه کشت فوفل نیز به همین سرنوشت دچار شد. از مزارع وسیع فوفل، منطقه کشت به تنها ۴۰ هکتار کاهش یافته است. بسیاری از خانوارها داربست‌های خود را برداشته و زمین را مسطح کرده‌اند تا خانه بسازند یا به کشت محصولات دیگر روی آورند. نسل جوان دیگر علاقه‌ای به کشت فوفل ندارد. اکنون، تنها افراد مسن باقی مانده‌اند که به این محصول اجدادی چسبیده‌اند. آقای بین اظهار داشت که کشت فوفل، مانند خود زندگی، همیشه فراز و نشیب‌های خود را دارد که ناشی از نوسان قیمت‌ها است.

فصل «پولساز» برای پرورش‌دهندگان برگ فوفل معمولاً از دوازدهمین ماه قمری آغاز می‌شود و تا پایان فوریه بعدی ادامه دارد. این زمانی است که تقاضای بازار برای خدمت به عروسی‌ها و مراسم مذهبی در طول سال نو قمری زیاد است. نزدیک به عید تت، برگ‌های منتخب می‌توانند قیمتی تا 10 تا 12 میلیون دانگ ویتنامی برای هر ده هزار برگ داشته باشند (هر ده هزار برگ معادل 1000 برگ است). در طول جشنواره بزرگداشت الهه کوه سام، مردم از سراسر کشور برای خرید برگ‌های فوفل به شکل بال ققنوس برای عبادت هجوم می‌آورند و قیمت‌ها را به 4 تا 6 میلیون دانگ ویتنامی برای هر ده هزار برگ می‌رسانند. در ماه‌های باقی‌مانده سال، قیمت‌ها کاهش می‌یابد و بین 1.05 تا 2.5 میلیون دانگ ویتنامی برای هر ده هزار برگ باقی می‌ماند.

طبق تجربه آقای بین، گیاهان فوفل پس از حدود چهار ماه از کاشت، اولین برداشت خود را آغاز می‌کنند. پس از هر برداشت، برگ‌ها پس از حدود 20 روز به طور یکنواخت رشد می‌کنند و کشاورزان به برداشت ادامه می‌دهند؛ این چرخه به طور مداوم تکرار می‌شود. به لطف این، کشاورزان درآمد پایداری دارند. به طور متوسط، یک هکتار زمین در هر برداشت حدود 30000 برگ می‌دهد. کشاورزان عمدتاً از کود آلی استفاده می‌کنند و در نتیجه هزینه‌های نهاده‌های کشاورزی را به حداقل می‌رسانند. برگ‌ها طعم تند طبیعی دارند، بنابراین کمتر در معرض آفات قرار می‌گیرند. با این حال، آنها به بادهای سرد بسیار حساس هستند. حدود اکتبر و نوامبر در تقویم قمری، هنگامی که بادهای سرد از راه می‌رسند، اگر آفت‌کش‌های پیشگیرانه به موقع اسپری نشوند، کل باغ فوفل می‌تواند بیمار شود و به طور دسته جمعی از بین برود.

آقای بین، یک معلم بازنشسته، گفت: «در طول سال‌های تدریسم، کشت این گیاه را انتخاب کردم زیرا در مقایسه با کشت برنج یا سایر کارهای کشاورزی نسبتاً آسان است. تنها کاری که باید انجام دهم این است که به آن آب بدهم، با کود حیوانی کود بدهم و گیاهان فوفل گرما را به خوبی تحمل می‌کنند، بنابراین باران شدید یا گرمای شدید مشکلی ایجاد نمی‌کند.» او با افتخار اظهار داشت که به لطف باغ ۱۰۰۰ متری‌اش با ۶۰۰ گیاه فوفل بوده که توانسته از پس مخارج زندگی برآید، دو فرزند را برای دانشگاه بزرگ کند و یک خانه بزرگ بسازد.

در طول فصل اوج برداشت، این روستای کوچک با خنده و پچ پچ کارگران شلوغ می‌شود. برخی برگ می‌چینند، برخی دیگر برگ‌های فوفل را مرتب می‌کنند و برخی دیگر آنها را به شیر فوفل تبدیل می‌کنند... هر کار برای کارگران محلی درآمدی چند صد هزار دونگ در روز به همراه دارد و به آنها کمک می‌کند تا از پس مخارج زندگی خود برآیند. اگرچه فرهنگ جویدن فوفل به تدریج کمرنگ شده است، اما بازار اعمال معنوی، عبادت و آیین‌های سنتی هنوز آن را یک کالای ضروری می‌داند. بنابراین، روستای صنایع دستی لانگ سان هنوز جایگاه خود را پیدا می‌کند. نکته قابل توجه این است که در سال‌های اخیر، صنعت پرورش ماهی محلی رونق گرفته است و هر زمان که فصل‌ها تغییر می‌کنند، صاحبان مزارع ماهی برگ‌های فوفل را می‌خرند تا برای درمان بیماری‌های آبزیان در آب قرار دهند. این "راه حل" غیرمنتظره به تنظیم طبیعی بازار برگ فوفل کمک کرده است.

خانم لی کیم توین (ساکن دهکده لانگ هوآ ۱) که حدود ۶۰۰ بوته فوفل دارد، گفت که زنان خمر هنوز رسم جویدن فوفل را دارند، بنابراین بازار این محصول پایدار مانده است. پیش از این، بازرگانان عمدتاً آنها را برای صادرات به بازار کامبوج جمع‌آوری می‌کردند. مقدار آن کاهش یافته است، اما همچنان حفظ شده است. خانم توین اظهار داشت که او نیز نسل سوم ادامه دهنده این سنت خانوادگی است. در طول سال‌ها فراز و نشیب، شادی و غم، برگ‌های سبز زندگی او را با تاک‌های فوفل در هم آمیخته‌اند.

روستای فوفل که زمانی مشهور بود، اگرچه دیگر شلوغ نیست، اما هنوز هم کسانی را که به این صنعت پایبند هستند، هر زمان که درباره این روستای زمانی مشهور در جزیره صحبت می‌کنند، با افتخار پر می‌کند. برای دهه‌ها، برگ‌های سبز و شاداب، خانواده‌های بی‌شماری را سرپا نگه داشته و رویای آموزش را برای نسل‌های آینده پرورش داده‌اند. آنها خوشحالند که متوجه می‌شوند، با وجود تغییر زمان، این برگ تند هنوز هم به عنوان یک سنت فرهنگی و معنوی پایدار جامعه، جایگاه ویژه‌ای در جشنواره‌ها، مراسم عبادت اجدادی و عروسی‌ها دارد.

به نقل از Nhandan.vn

منبع: https://baoangiang.com.vn/giu-mau-xanh-vuon-trau-a487022.html