رفع موانع کیفیت دوریان

در دونگ تاپ، اداره واردات و صادرات ( وزارت صنعت و تجارت ) اخیراً کنفرانسی برای خلاصه کردن فصل برداشت دوریان در سال ۲۰۲۵ با حضور نزدیک به ۱۰۰ نماینده برگزار کرد. برجسته‌ترین مسئله مطرح شده، کیفیت ناپایدار میوه بود که منجر به خطر تخلفات فنی مانند باقیمانده کادمیوم، رنگ زرد (O)، استفاده بیش از حد از کودها و شیوه‌های کشت کنترل نشده می‌شد. تخلفات محموله‌ها منجر به اخطار و تعلیق موقت ترخیص کالا از گمرک برای مشاغل شد که مستقیماً بر منطقه کشت و اعتبار کلی صنعت تأثیر گذاشت.

با توجه به اینکه چین - بازاری که بیش از ۹۰ درصد صادرات دوریان ویتنام را تشکیل می‌دهد - کنترل خود را بر کیفیت، قرنطینه و الزامات ایمنی مواد غذایی تشدید می‌کند، حتی یک اشتباه کوچک می‌تواند یک واکنش زنجیره‌ای داشته باشد.

Thu hoạch sầu riêng ở tỉnh Đồng Tháp. Ảnh: Minh Đảm. — برداشت دوریان در استان دونگ تاپ . عکس: *مین دام.*

آقای تران کواک توان، معاون مدیر اداره واردات و صادرات، هشدار داد که سرعت گسترش کشت دوریان از ظرفیت مدیریتی فراتر رفته است. بسیاری از مناطق کشت به طور خودجوش و بدون توجه به شرایط خاک، منابع آب یا زیرساخت‌ها در حال توسعه هستند و این امر خطر نقض استانداردهای ایمنی مواد غذایی را افزایش می‌دهد. وی تأکید کرد: «یک میوه دوریان صادراتی نه تنها نشان دهنده یک باغ واحد، بلکه نشان دهنده اعتبار ملی نیز هست.»

آقای تران دوک هوا کونگ، مدیر شرکت سهامی سرمایه‌گذاری کشاورزی هوا کونگ (شهر هوشی مین)، گفت که این شرکت می‌خواهد مستقیماً با کشاورزان برای ساخت مناطق مواد خام ارتباط برقرار کند، اما هنوز با موانع زیادی، به ویژه در مدیریت کدهای منطقه کاشت، روبرو است.

یک مسئله نگران‌کننده، رویه جمع‌آوری میوه‌های درجه C و D - آنهایی که فقط برای فرآوری و صادرات تازه در نظر گرفته شده‌اند - است که کیفیت محموله‌ها را کاهش می‌دهد و خطر بازرسی‌های سختگیرانه‌تر توسط کشورهای واردکننده را افزایش می‌دهد. به گفته خانم نگو توونگ وی، مدیر شرکت سهامی گروه واردات و صادرات میوه چان تو، از نزدیک به ۳۸۰ شرکت بسته‌بندی وابسته، تنها به بیش از ۱۰۰ شرکت کد داده شده است. او تأکید کرد: «حدود ۷۰ درصد از مواد اولیه بی‌کیفیت کجا می‌روند؟ اگر زنجیره تأمین را مجدداً سازماندهی نکنیم، کشاورزان در موقعیت دشواری قرار خواهند گرفت.»

فرآوری پس از برداشت نیز یک تنگنای عمده است. ظرفیت بسته‌بندی در حال حاضر ناهموار است، ذخیره‌سازی در سردخانه‌ها نامنظم است و آزمایش‌ها محدود است. در همین حال، فرآوری عمیق، راه‌حلی برای کاهش فشار بر صادرات تازه، هنوز در بسیاری از استان‌های دلتای مکونگ به کندی در حال توسعه است.

Để nâng cao chất lượng nhằm tháo điểm nghẽn của ngành hàng sầu riêng, cần chuẩn ngay từ khâu canh tác. Ảnh: Minh Đảm. — برای بهبود کیفیت و غلبه بر تنگناها در صنعت دوریان، آماده‌سازی مناسب از همان مرحله کشت مورد نیاز است. عکس: *Minh Đảm.*

در پاسخ به این وضعیت، نمایندگان وزارت صنعت و تجارت چهار گروه اصلی از راه‌حل‌ها را پیشنهاد کردند: استانداردسازی کدهای مربوط به مناطق کشت و تأسیسات بسته‌بندی؛ کنترل دقیق گسترش کشت دوریان، به‌ویژه گسترش خودجوش؛ ارتقاء آزمایشگاه‌های آزمایش برای رعایت استانداردها؛ و ترویج فرآوری عمیق برای گسترش بازارها فراتر از چین. آقای تران کوک توان تأیید کرد: «کیفیت، «گذرنامه» دوریان ویتنامی برای پیشرفت بیشتر است.»

دونگ تاپ در حال حاضر بیش از ۳۴۳۰۰ هکتار باغ دوریان دارد که تقریباً ۵۰۶۰۰۰ تن محصول تولید می‌کند. این استان ۳۷۷ منطقه کشت با ۴۸۹ کد دارد که ۳۹۳ مورد آن صادراتی است. به گفته آقای تران تان تام، رئیس اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان دونگ تاپ، کاشت نعناع برای مقابله با کادمیوم بی‌اثر است زیرا این گیاه نمی‌تواند زیر درختان دوریان زنده بماند. بنابراین، کشاورزان باید طبق توصیه‌ها کوددهی کنند و استفاده از کودهای آلی را افزایش دهند.

در نه ماه اول سال ۲۰۲۵، مصرف‌کنندگان چینی ۶.۱۴۶ میلیارد دلار برای خرید دوریان هزینه کردند که دوریان ویتنامی با حجم تولید ۶۲۰ هزار تن و ارزش ۲.۲۹ میلیارد دلار، دومین سهم بزرگ بازار (پس از تایلند) را در اختیار دارد. علاوه بر چین، بازارهای با ارزش بالایی مانند ایالات متحده، استرالیا، کره جنوبی و اروپا نیز در حال باز شدن هستند. اگر مشکلات کیفیت برطرف شود، دوریان ویتنامی می‌تواند به طور کامل با تایلند، فیلیپین و مالزی رقابت کند. این امر یک برند قوی ایجاد می‌کند و مزایای پایداری را برای تولیدکنندگان و مشاغل به ارمغان می‌آورد.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html