رفع موانع کیفیت دوریان

در دونگ تاپ، اداره واردات و صادرات ( وزارت صنعت و تجارت ) اخیراً کنفرانسی برای خلاصه کردن محصول دوریان ۲۰۲۵ با حضور نزدیک به ۱۰۰ نماینده برگزار کرد. برجسته‌ترین مسئله مطرح شده، کیفیت نامتوازن میوه بود که منجر به خطر تخلفات فنی مانند باقیمانده کادمیوم، رنگ زرد O، سوءاستفاده از کود و فرآیندهای کشت کنترل نشده می‌شود. محموله‌های متخلف باعث شده است که به مشاغل هشدار داده شود و ترخیص کالا از گمرک به حالت تعلیق درآید که مستقیماً بر منطقه کشت و اعتبار کلی این صنعت تأثیر می‌گذارد.

در شرایطی که چین - بازاری که بیش از ۹۰ درصد از صادرات دوریان ویتنام را تشکیل می‌دهد - در حال تشدید کنترل بر الزامات مربوط به کیفیت، قرنطینه و ایمنی مواد غذایی است، حتی یک اشتباه کوچک می‌تواند یک واکنش زنجیره‌ای ایجاد کند.

Thu hoạch sầu riêng ở tỉnh Đồng Tháp. Ảnh: Minh Đảm. — برداشت دوریان در استان دونگ تاپ . عکس: *مین دام.*

آقای تران کواک توآن، معاون مدیر اداره واردات و صادرات، هشدار داد که گسترش سطح زیر کشت دوریان فراتر از ظرفیت مدیریتی است. بسیاری از مناطق کشت به طور خودجوش و بدون توجه به خاک، منابع آب یا زیرساخت‌ها توسعه می‌یابند و خطر نقض استانداردهای ایمنی مواد غذایی را افزایش می‌دهند. او تأکید کرد: «یک دوریان صادراتی نه تنها نمایانگر یک باغ، بلکه نمایانگر اعتبار کشور نیز هست.»

آقای تران دوک هوآ کونگ، مدیر شرکت سهامی سرمایه‌گذاری کشاورزی هوآ کونگ (HCMC)، گفت که این شرکت می‌خواهد مستقیماً با کشاورزان برای ساخت مناطق تولید مواد خام ارتباط برقرار کند، اما هنوز مشکلات زیادی، به ویژه در مدیریت کدهای منطقه کشت، وجود دارد.

یک مسئله نگران‌کننده این است که جمع‌آوری میوه‌های درجه C و D - کالاهایی که فقط برای فرآوری جهت صادرات تازه در نظر گرفته شده‌اند - کیفیت محموله را کاهش داده و خطر بازرسی توسط کشور واردکننده را افزایش می‌دهد. به گفته خانم نگو توونگ وی، مدیر شرکت واردات و صادرات میوه چان تو، از بین نزدیک به ۳۸۰ شرکت بسته‌بندی وابسته، تنها به بیش از ۱۰۰ شرکت کد داده شده است. او تأکید کرد: «حدود ۷۰ درصد از مواد اولیه بی‌کیفیت کجا می‌روند؟ اگر منبع کالاها سازماندهی مجدد نشود، کشاورزان در وضعیت دشواری قرار خواهند گرفت.»

پس از برداشت نیز یک تنگنای عمده است. ظرفیت بسته‌بندی در حال حاضر ناهموار است، ذخیره‌سازی سردخانه‌ای نامنظم است و آزمایش محدود است. در همین حال، فرآوری عمیق راه‌حلی برای کاهش فشار بر صادرات تازه است، اما هنوز در بسیاری از استان‌های دلتای مکونگ به کندی در حال توسعه است.

Để nâng cao chất lượng nhằm tháo điểm nghẽn của ngành hàng sầu riêng, cần chuẩn ngay từ khâu canh tác. Ảnh: Minh Đảm. — برای بهبود کیفیت و رفع موانع در صنعت دوریان، باید استانداردها از همان مرحله کشت رعایت شوند. عکس: *مین دام.*

در مواجهه با این وضعیت، نماینده وزارت صنعت و تجارت چهار گروه اصلی از راه‌حل‌ها را پیشنهاد داد: استانداردسازی ضوابط برای مناطق کشت و کارخانه‌های بسته‌بندی؛ کنترل دقیق گسترش سطح زیر کشت دوریان، به‌ویژه مناطق خودجوش؛ ارتقاء اتاق‌های آزمایش استاندارد و ترویج فرآوری عمیق برای گسترش بازارها در خارج از چین. آقای تران کوک توان تأیید کرد: «کیفیت، «گذرنامه» دوریان ویتنامی برای پیشرفت است.»

دونگ تاپ در حال حاضر بیش از ۳۴۳۰۰ هکتار دوریان دارد که حدود ۵۰۶۰۰۰ تن محصول تولید می‌کند. این استان ۳۷۷ منطقه کشت با ۴۸۹ کد دارد که ۳۹۳ کد آن برای صادرات است. به گفته آقای تران تان تام، رئیس اداره کشت و حفاظت از گیاهان دونگ تاپ، کشت نعناع تیمار شده با کادمیوم بی‌اثر است زیرا این گیاه نمی‌تواند زیر سایبان دوریان زنده بماند. بنابراین، کشاورزان باید طبق توصیه‌ها کوددهی کنند و کود آلی را افزایش دهند.

در 9 ماه اول سال 2025، مصرف‌کنندگان چینی 6.146 میلیارد دلار برای خرید دوریان هزینه کردند که از این میزان، دوریان ویتنامی با تولید 620 هزار تن به ارزش 2.29 میلیارد دلار، دومین سهم بازار (پس از تایلند) را به خود اختصاص داد. علاوه بر چین، بازارهای با ارزش بالایی مانند ایالات متحده، استرالیا، کره جنوبی، اروپا و غیره نیز در حال باز شدن هستند. اگر موانع کیفیت برطرف شوند، دوریان ویتنامی می‌تواند کاملاً با تایلند، فیلیپین یا مالزی رقابت کند. در نتیجه، یک برند قوی ایجاد می‌شود و مزایای پایداری برای تولیدکنندگان و مشاغل به ارمغان می‌آورد.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html