وقتی صحبت از سلامت قلب می‌شود، کلسترول همیشه یک شاخص مهم برای کنترل است. کلسترول بد بالا (LDL) می‌تواند خطر تشکیل پلاک در شریان‌ها را افزایش دهد و منجر به بیماری‌های جدی قلبی عروقی شود. یکی از راه‌های ساده و طبیعی برای کمک به کاهش کلسترول، افزودن تخمه کدو به رژیم غذایی روزانه است.
۱. تخمه کدو - ابرغذایی سرشار از مواد مغذی
- ۱. تخمه کدو - ابرغذایی سرشار از مواد مغذی
- ۲. تخمه کدو چگونه به کاهش کلسترول کمک می‌کند؟
- ۳. چگونه تخمه کدو را برای رسیدن به نتایج مطلوب مصرف کنیم؟
- ۴. سایر فواید تخمه کدو برای سلامتی
- ۵. نکاتی در مورد مصرف تخمه کدو
تخمه کدو، دانه‌های کدو تنبل هستند که معمولاً به رنگ کرم، بیضی و مسطح، با طعمی آجیلی یا کمی شیرین می‌باشند. آنها یک غذای رایج اما سرشار از ارزش غذایی هستند.
تخمه کدو مقدار زیادی پروتئین با کیفیت بالا، فیبر، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی، به ویژه منیزیم و روی را فراهم می‌کند. علاوه بر این، تخمه کدو حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی زیادی نیز هست که به بدن کمک می‌کند کلسترول را به طور طبیعی کاهش دهد و از سلامت قلب محافظت کند.
طبق گزارش انجمن قلب آمریکا (AHA)، چربی‌های چند غیراشباع موجود در تخمه کدو نقش مهمی در کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) دارند و از این طریق به بهبود سلامت کلی قلب کمک می‌کنند.
تخمه کدو سرشار از چربی‌های غیراشباع چندگانه، پروتئین و فیبر است که به کنترل کلسترول، افزایش کلسترول خوب و بهبود گردش خون مؤثر کمک می‌کند.
۲. تخمه کدو چگونه به کاهش کلسترول کمک می‌کند؟
۲.۱ چربی‌های چند غیراشباع موجود در تخمه کدو برای قلب مفید هستند
چربی‌های چند غیراشباع، چربی‌هایی هستند که بدن به آنها نیاز دارد اما نمی‌تواند خود آنها را سنتز کند، از جمله اسیدهای چرب ضروری مانند امگا ۳ و امگا ۶. طبق گفته WebMD، یک وعده تخمه کدو حاوی حدود ۲.۵ گرم امگا ۶ و ۲۲ میلی‌گرم امگا ۳ است. این چربی‌ها نه تنها به کاهش کلسترول بد کمک می‌کنند، بلکه در فرآیند کاهش التهاب، تقویت عملکرد رگ‌های خونی و بهبود ضربان قلب نیز نقش دارند.
علاوه بر این، پروتئین تخمه کدو یک پروتئین کامل است، مشابه پروتئین سویا، حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری که بدن نمی‌تواند به تنهایی سنتز کند. این پروتئین به حفظ عضلات کمک می‌کند، از متابولیسم پشتیبانی می‌کند و احساس سیری طولانی مدت ایجاد می‌کند که برای کنترل وزن مفید است - عاملی مهم در کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی.
۲.۲ اثرات تخمه کدو بر سلامت عروق
تحقیقات انجام شده در Healthline نشان می‌دهد که دانه‌های کدو تنبل توانایی افزایش اکسید نیتریک در بدن را دارند. اکسید نیتریک نقش مهمی در گشاد شدن رگ‌های خونی، کمک به جریان بهتر خون و کاهش خطر تشکیل پلاک در شریان‌ها دارد. این فرآیند به حفظ فشار خون پایدار و کاهش خطر تصلب شرایین - علت اصلی بیماری‌های قلبی عروقی - کمک می‌کند.
یک مطالعه ۱۲ هفته‌ای که توسط موسسه ملی بهداشت (NIH) روی زنان یائسه انجام شد، نشان داد که مصرف مکمل روغن دانه کدو تنبل به طور قابل توجهی فشار خون دیاستولیک را ۷٪ کاهش و سطح کلسترول HDL ("خوب") را ۱۶٪ افزایش می‌دهد. این نتایج نشان می‌دهد که دانه‌های کدو تنبل نه تنها برای قلب مفید هستند، بلکه می‌توانند به کنترل فشار خون و بهبود سطح کلسترول خون نیز کمک کنند.
۳. چگونه تخمه کدو را برای رسیدن به نتایج مطلوب مصرف کنیم؟
برای به حداکثر رساندن فواید تخمه کدو در کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب، مهم است که در نحوه آماده‌سازی و مصرف تخمه دقت کنید.
۳.۱. تخمه کدو تازه و بی‌خطر را انتخاب کنید
به جای خرید تخمه کدو تنبل فرآوری شده، بهتر است تخمه‌ها را مستقیماً از کدو تنبل جدا کرده و بشویید تا گوشت نارنجی اطراف آنها جدا شود. این کار به کاهش خطر قرار گرفتن در معرض مواد نگهدارنده یا ناخالصی‌های ناخواسته کمک می‌کند.
۳. ۲. تخمه کدو خام یا بو داده بخورید
تخمه کدو را می‌توان به صورت خام یا بو داده مصرف کرد. اگر آنها را بو می‌دهید، با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید و روی کاغذ روغنی پخش کنید، سپس به مدت 30-40 دقیقه با حرارت بالا بپزید. بو دادن نه تنها محتوای آنتی‌اکسیدانی را افزایش می‌دهد، بلکه به هضم غذا نیز کمک می‌کند و طعم آجیلی طبیعی آن را تقویت می‌کند.
۳.۳. تخمه کدو را در غذاها بگنجانید
گذشته از خوردن مستقیم آنها، می‌توانید تخمه کدو را به روش‌های مختلفی به رژیم غذایی خود اضافه کنید:
- برای ارزش غذایی بیشتر، آن را با غلات صبحانه یا سالاد مخلوط کنید.
- برای چربی‌های سالم و پروتئین به اسموتی‌ها اضافه کنید.
- برای تهیه یک غذای مغذی، حمص را با مواد دیگر درست کنید.
- برای طعم بهتر و فواید سلامتی بیشتر، کوکی یا نان را با تخمه کدو بپزید.
کارشناسان توصیه می‌کنند که سالم‌ترین و بهترین راه برای خوردن تخمه کدو، برشته کردن آن با میوه تازه است که هم ایمنی و هم حفظ مواد مغذی را تضمین می‌کند.
۳.۴ مصرف معقول
اگرچه تخمه کدو تنبل عالی است، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به کالری و چربی اضافی شود. یک وعده تخمه کدو تنبل، حدود ۲۸ تا ۳۰ گرم در روز، برای تأمین فواید قلبی عروقی، تأمین پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم بدون ایجاد افزایش وزن کافی است.
کلسترول بد بالا (LDL) می‌تواند خطر تجمع پلاک در شریان‌ها را افزایش دهد و منجر به بیماری‌های قلبی جدی شود.
۴. سایر فواید تخمه کدو برای سلامتی
علاوه بر کاهش کلسترول، تخمه کدو فواید سلامتی دیگری نیز دارد:
- کمک به خواب: تخمه کدو سرشار از تریپتوفان است - اسید آمینه‌ای که به تولید سروتونین و ملاتونین کمک می‌کند و به بهبود خواب کمک می‌کند.
- بهبود سلامت استخوان: تخمه کدو با داشتن منیزیم و روی بالا، به افزایش تراکم استخوان و کاهش خطر پوکی استخوان کمک می‌کند.
- پشتیبانی از سیستم ایمنی: روی موجود در تخمه کدو نقش مهمی در حفظ عملکرد سیستم ایمنی و افزایش مقاومت در برابر عفونت دارد.
- آنتی‌اکسیدان‌ها: ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در تخمه کدو به کاهش التهاب، محافظت از سلول‌ها و محدود کردن آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.
۵. نکاتی در مورد مصرف تخمه کدو
- تخمه کدو بو داده یا فرآوری شده موجود در بازار اغلب با نمک یا شکر طعم‌دار می‌شوند که ممکن است فواید آنها برای قلب را کاهش دهد؛ تخمه کامل را انتخاب کنید یا خودتان آنها را در خانه بو دهید.
- افرادی که داروهای فشار خون، قند خون یا رقیق کننده خون مصرف می‌کنند، باید قبل از افزودن تخمه کدو به رژیم غذایی روزانه خود با پزشک خود مشورت کنند.
- تخمه کدو را در ظرف دربسته، در جای خشک و دور از نور مستقیم نگهداری کنید تا کیفیت آن حفظ شود و اکسیداسیون آن محدود شود.
تخمه کدو نه تنها یک میان وعده خوشمزه و خوش عطر است، بلکه یک ابرغذا نیز محسوب می‌شود که به کاهش کلسترول بد، افزایش کلسترول خوب و بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. با داشتن پروتئین، فیبر، چربی‌های غیراشباع چندگانه، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها، تخمه کدو شایسته آن است که به عنوان بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم در نظر گرفته شود.
با مصرف متعادل تخمه کدو - خام، بو داده در خانه یا همراه با سایر غذاهای مغذی - می‌توانید به طور طبیعی کلسترول خود را کاهش دهید، گردش خون خود را بهبود بخشید و قلب سالمی داشته باشید. تخمه کدو را به یک "کمک کننده" روزانه برای قلب سالم و سبک زندگی سالم تبدیل کنید.
منبع: https://suckhoedoisong.vn/ha-cholesterol-tu-nhien-voi-hat-bi-ngo-169251101163009133.htm
![[عکس] اختتامیه چهاردهمین کنفرانس سیزدهمین کمیته مرکزی حزب](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/06/1762404919012_a1-bnd-5975-5183-jpg.webp)
نظر (0)