سفری ۱۸ ساعته برای درست کردن فو استیک

(روزنامه دن تری) - فو استیک ترکیبی جسورانه از فوی ویتنامی و استیک گوشت گاو ممتاز آمریکایی است. فو استیک با تکنیک کباب کردن آهسته ۱۸ ساعته و آبگوشت فوی نفیس، محصول جدیدی از فو این است که مظهر آرزوی ارتقای فوی ویتنامی به سطح بالاتری است.

وقتی صحبت از غذاهای هانوی می‌شود، فو برای بسیاری از مشتریان غذایی آشناست. در فو این، این غذای سنتی نه تنها حفظ شده، بلکه ظاهری جدید و خلاقانه نیز به آن داده شده است. استیک فو، حرکتی جسورانه از فو این است که مفهوم «فوی ممتاز» را با رویکردی متفاوت در آشپزی معرفی می‌کند.

سفری ۱۸ ساعته برای درست کردن یک استیک.

برخلاف روش سنتیِ سفید کردن سریع و فوری گوشت گاو، فو استیک فرآیندی دقیق است که نیاز به صبر و حوصله دارد. برای تهیه یک استیک بزرگ، نرم و خوش طعم، گوشت گاو باید یک فرآیند آماده‌سازی ۱۸ ساعته را طی کند.

برای درست کردن استیک مخصوص یک کاسه فو، ۱۸ ساعت طول می‌کشد تا با گیاهان معطر مزه‌دار شده و کباب شود (عکس: Pho Inn).

ماده اصلی این غذای فو، گوشت سینه گاو آمریکایی مرغوب است که طبق استانداردهای سختگیرانه کیفیت وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) انتخاب شده است. گوشت گاو دارای توزیع یکنواخت مرمر است و گوشت پس از پخت، آبدار بودن و غنای خود را حفظ می‌کند.

راز طعم غنی آن در ۱۲ ساعت خواباندن مداوم گیاهان نهفته است. ترکیب بی‌نظیر ادویه‌ها، از پودر پیاز و پودر سیر گرفته تا فلفل سیاه و پودر چیلی، در تک تک الیاف گوشت نفوذ می‌کند و ضمن حفظ شیرینی طبیعی آن، عطری متمایز ایجاد می‌کند.

مرحله‌ی بعد، پخت آرام به مدت ۶ ساعت است، تکنیکی کلیدی که تضمین می‌کند گوشت از داخل به طور یکنواخت بپزد. نتیجه، استیکی با لبه‌های برشته، معطر به سبزیجات معطر و در عین حال، آبدار و آبدار است. این تکنیک پخت باعث می‌شود استیک بزرگ به راحتی با چوب غذاخوری از گوشت جدا شود و در دهان آب شود و یک تجربه‌ی آشپزی لذت‌بخش و لذیذ را رقم بزند.

آبگوشتی که ۱۲ ساعت با حرارت ملایم پخته شده: روح ارتباط.

اگرچه فو به روش‌های جدید زیادی تهیه می‌شود، اما عنصر اساسی فو سنتی همچنان آبگوشتی است که با استخوان‌های گاو به مدت ۱۲ ساعت جوشانده می‌شود. در فو این، آبگوشت فو طعمی غنی و شیرین از استخوان‌ها دارد که با عطر دارچین، بادیان ختایی و هل آمیخته شده است. لایه درخشان چربی، با میزان مناسبی از غنا، طعمی دلپذیر در دهان ایجاد می‌کند.

آبگوشت فو که به مدت ۱۲ ساعت با حرارت ملایم پخته می‌شود، طعمی غنی، شیرین و خوش‌طعم از استخوان‌ها دارد که با عطر دارچین، بادیان ختایی و هل آمیخته شده است (عکس: Pho Inn).

اگر استیک عنصر خلاقانه‌ای باشد که Pho Inn برای آزمایش در pho انتخاب کرده است، پس آبگوشت روح اصلی است که این برند آن را حفظ می‌کند. این "ریشه"‌ای است که تمام نوآوری‌ها را در جریان نگه می‌دارد و به Pho Steak کمک می‌کند، علیرغم تغییرات در روش‌های آماده‌سازی، گرمای آشنای pho ویتنامی را حفظ کند.

نوآوری فو این نه تنها در دستور پخت آن، بلکه در تلاش آن برای ارتقای سطح یک غذای ساده نیز نهفته است. فو دیگر محدود به پیاده‌رو نیست، بلکه اکنون به شکلی شیک در یک رستوران لوکس سرو می‌شود.

از طراحی دقیق سلف سرویس گرفته تا کوچکترین امکانات رفاهی مانند صندلی کودک و پیشخوان پر از ادویه و چاشنی، تک تک جزئیات با هدف ارائه یک تجربه کامل و مدرن برای مشتریان طراحی شده است.

فو استیک - غذایی که با صبر و حوصله درست می‌شود.

در فو این، خلاقیت نه تنها در ایده‌های نوآورانه، بلکه در ریتم زمان نیز نهفته است. برای اینکه یک کاسه استیک فو به دست مشتری برسد، سفری پر از صبر و شکیبایی لازم است: ۱۲ ساعت جوشاندن استخوان‌ها برای استخراج طعم عمیق و شیرین؛ ۱۸ ساعت آماده‌سازی و پخت دقیق برای اطمینان از اینکه هر استیک به نرمی و آبداری کامل دست می‌یابد.

صرف ساعت‌ها وقت برای یک محصول، واضح‌ترین گواه دقت و اخلاق کاری متعهدانه است - ارزش‌های اصلی که Pho Inn و سیستم Golden Gate پیوسته دنبال می‌کنند.

فو این، به عنوان عضوی از یک گروه آشپزی که مالک بیش از ۴۰ برند و تقریباً ۶۰۰ رستوران در سراسر کشور است، یک بنیان عملیاتی ساختاریافته را به ارث برده است تا ضمن حفظ استانداردهای بالای کیفیت و تجربه مشتری، به طور مداوم نوآوری کند.

استیک فو با صبر و حوصله درست می‌شود (عکس: Pho Inn).

فو این مکانی است که گردشگران و کارمندان اداری می‌توانند هر روز به آن سر بزنند تا طعمی آشنا و در عین حال منحصر به فرد را پیدا کنند. در نقشه‌های گوگل، این برند در حال حاضر دارای میانگین امتیاز ۴.۹ ستاره با بیش از ۵۰۰۰ نظر از مشتریان در مورد تجربه خود در اینجا است.

فو این در حال حاضر سه شعبه دارد: 2C Thai Phien (منطقه های با ترونگ، هانوی)، 06 Le Thai To (منطقه هوان کیم، هانوی) و گیت 06، ترمینال 1، فرودگاه نوی بای. هر شعبه به گونه‌ای طراحی شده است که فو نه تنها یک وعده غذایی سریع، بلکه یک توقف راحت در طول روز نیز باشد.

فو این (Pho Inn) چیزی بیش از یک رستوران است و آرزو دارد به عنوان یک برند خلاق که جرات آزمایش و نوآوری دارد، در یادها بماند. هر کاسه استیک فو فقط یک وعده غذایی نیست، بلکه راهی برای انتقال کامل جوهره، صبر و فداکاری سرآشپز است.

منبع: https://dantri.com.vn/du-lich/hanh-trinh-18-gio-tao-nen-pho-steak-20260130171552717.htm