سفر موفقیت‌آمیز زوج جوان

آقای دائو ون ها و خانم تران تی تان تان (ساکنان منطقه مسکونی کوانگ مین، بخش باخ کوانگ، شهر سونگ کونگ) با وجود اینکه به عنوان کارمند در شرکت سامسونگ الکترونیکس ویتنام در تای نگوین با حقوق نزدیک به ۴۰ میلیون دونگ ویتنامی کار می‌کردند، تصمیم گرفتند با پرورش و فرآوری حلزون به کارآفرینی روی آورند. این کار درآمد بالایی برای آنها به ارمغان آورده و به ایجاد شغل برای بسیاری از کارگران محلی کمک کرده است.

در زمان‌های اوج مصرف، کارخانه‌ی تولیدی خانوادگی دائو ون ها تقریباً روزانه ۲۰۰۰ سینی کتلت حلزون به بازار می‌فروشد.

دائو ون ها، متولد ۱۹۹۱، در حال حاضر ملکی دارد که بسیاری از مردم آرزوی آن را دارند. باغ بزرگ او با گیاهان مختلفی مانند علف لیمو و فلفل چیلی که به عنوان ادویه در تهیه حلزون استفاده می‌شوند، کاشته شده است. خانه بزرگ و مرتب او در مجاورت یک کارگاه فرآوری حلزون مجهز به ماشین‌آلات مدرن قرار دارد که رعایت استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی را تضمین می‌کند.

آقای دائو ون ها در حالی که برای مهمانش یک فنجان چای داغ تای نگوین می‌ریخت، گفت: «من در سال ۲۰۱۲ از کالج ویت دوک فارغ‌التحصیل شدم، سپس در شرکت سامسونگ الکترونیکس ویتنام در تای نگوین مشغول به کار شدم. اگرچه شغل ثابتی داشتم، اما هنوز رویای راه‌اندازی کسب و کار خودم و ثروتمند شدن را در سر می‌پروراندم.»

آقای ها در طول تحقیقاتش متوجه شد که بازار آشپزی به طور فزاینده‌ای به غذاهای سنتی روی آورده است، و حلزون‌های شکم‌پر یک غذای ویژه محبوب هستند. برای آماده شدن برای سرمایه‌گذاری جدیدش، او به مکان‌های زیادی مانند وو نهایی، دای تو و فو بین (استان تای نگوین) و حتی به استان‌های باک گیانگ و باک نین سفر کرد تا از سرآشپزهای باتجربه بیاموزد.

او در هر سفر، پیش از آغاز رویای کارآفرینی خود، با دقت تمام اطلاعات را ثبت می‌کرد، از انتخاب نژاد مناسب و تکنیک‌های مراقبت گرفته تا عوامل محیطی مؤثر بر سلامت حلزون‌ها.

آقای ها با سرمایه‌ای که با دقت پس‌انداز کرده بود، ماشین‌آلات و کارگرانی را برای حفر حوضچه‌ها استخدام کرد و زمین دیگری (نزدیک به ۲۰۰۰ متر مربع) را برای پرورش بیش از ۱۰۰۰۰۰ بچه حلزون اجاره کرد. او با بازگو کردن سختی‌های روزهای اولیه کسب و کارش گفت: «بسیاری از شب‌ها هنگام باران شدید، از ترس اینکه دیواره‌های حوضچه بشکند و حلزون‌ها فرار کنند، جرات خوابیدن نداشتم. در هنگام تغییرات آب و هوایی، مجبور بودم ۲۴ ساعته و ۷ روز هفته برای نظارت بر آنها باشم، از ترس اینکه بیمار شوند و بمیرند.»

با وجود دقت زیاد، او هنوز چند بار شکست خورد. به عنوان مثال، با سومین دسته حلزون‌ها (در سال ۲۰۲۱)، در طول فصل بارندگی، افزایش آب‌های سیلاب تمام حلزون‌های منطقه پرورش را با خود برد. در آن سال، او بیش از ۱۰۰ میلیون دانگ ویتنامی که برای خرید وسایل پرورش سرمایه‌گذاری کرده بود را از دست داد. آقای ها به طور محرمانه گفت: «زمان‌هایی بود که احساس می‌کردم باید تسلیم شوم، اما همیشه همسر سخت‌کوشم پشت سرم بود که مرا تشویق و حمایت می‌کرد.»

عزم راسخ برای احیای منطقه پرورش حلزون و خرید ماهی‌های جدید پرورشی به خانواده آقای ها کمک کرد تا در فصل‌های بعدی برداشت حلزون موفقی داشته باشند. در آن زمان، قیمت حلزون‌های تجاری از ۸۰،۰۰۰ تا ۹۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم متغیر بود. هر دوره پرورش حدود ۵ ماه طول می‌کشید و پس از کسر هزینه‌ها، خانواده او سالانه حدود ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنامی سود می‌بردند.

پرورش حلزون ارزش اقتصادی بالایی دارد، اما سود حاصل از فرآوری غذاهای حلزون نیز قابل توجه است. در سال ۲۰۲۳، آقای ها تصمیم گرفت کاملاً به فرآوری حلزون روی آورد و محصول خود، یعنی پتی‌های حلزون لوله‌ای بامبوی شرکت های دانگ فود، را به بازار عرضه کرد. او در ساخت یک کارگاه ۶۰ متری سرمایه‌گذاری کرد و ۸ تا ۱۰ کارگر فصلی استخدام کرد. او به طور فعال محصولات خود را از طریق رسانه‌های اجتماعی همزمان با تولید تبلیغ می‌کند.

با توجه به فروش خوب، او کارگاه خود را به ۲۰۰ متر مربع گسترش می‌دهد و حدود ۵۰ کارگر را برای فرآوری حلزون‌ها استخدام می‌کند تا بتواند سفارشات مشتریان را برآورده کند.

در حال حاضر، در روزهای اوج فروش، کارخانه تولیدی خانوادگی آقای ها تقریباً ۲۰۰۰ سینی کتلت حلزون می‌فروشد. کارگران روزانه حدود ۳۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی دستمزد می‌گیرند. درآمد سالانه این کارخانه به نزدیک به ۲ میلیارد دونگ ویتنامی می‌رسد.

آقای تران دوان نگوک، دبیر اتحادیه جوانان باخ کوانگ وارد، شهر سونگ کونگ، اظهار داشت: «آقای دائو ون ها نه تنها نمونه‌ای درخشان در توسعه اقتصادی است که خود را ثروتمند کرده و برای بسیاری از کارگران محلی شغل ایجاد کرده است، بلکه در کار خود با اتحادیه جوانان نیز پرانرژی و مشتاق است.»

آقای دائو ون ها در مورد خودش گفت: «من دوست ندارم در منطقه امن خودم زندگی کنم؛ می‌خواهم دائماً مرزها را جابجا کنم و توانایی‌هایم را به چالش بکشم. من معتقدم وقتی تلاش کنید و تمام تلاش خود را بکنید، موفقیت از راه خواهد رسید.»

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202504/hanh-trinh-but-pha-cua-doi-vo-chong-tre-79e0ce2/