هونگ خان محصولات چای ارگانیک تولید می‌کند

در اواسط یک روز خنک پاییزی، وقتی باران ملایمی بر دامنه تپه‌ها می‌بارد، مزارع چای در کمون هونگ خان پر از شور و نشاط هستند. جوانه‌های جوان چای سبز، که عطر ملایمی از خود ساطع می‌کنند، نشان از برداشت فراوان محصول دارند. برای مردم اینجا، چای نه تنها محصول اصلی، بلکه "روح" سرزمین است که نسل به نسل با آن پیوند خورده و در ایجاد یک برند کشاورزی منحصر به فرد نقش داشته است.

آقای نگوین ون وین در روستای خه نام با بیش از ۴۰ سال تجربه در زمینه گیاهان چای، می‌داند که این بهترین محصول چای سال است و نوید درآمد بالا و کمک به ترویج برند چای محلی را می‌دهد.

آقای نگوین ون وین (چپ) صبح زود برای برداشت چای به مزرعه رفت.

آقای وین گفت: «در طول فصول مختلف، هنوز هم متوجه می‌شوم که چای پاییزی بهترین است، زیرا جوانه‌های چای به طور یکنواخت رشد می‌کنند و آفات کمی دارند. محصولات چای اغلب آب سبز شفاف و طعم شیرینی دارند. به لطف کیفیت پایدار، چای ما مورد توجه تاجران قرار می‌گیرد، قیمت آن نیز بهتر است و مردم بسیار هیجان‌زده هستند. بنابراین، زندگی چایکاران در اینجا به تدریج پایدار می‌شود، به اندازه کافی برای غذا، به اندازه کافی برای خرج کردن و به اندازه کافی برای مراقبت از آموزش فرزندانشان.»

خانواده آقای وین با بیش از ۷۰۰۰ متر مربع انواع چای، هر ساله ۴ تا ۵ پیمانه جوانه چای تازه و پس از فرآوری حدود ۲ تا ۳ پیمانه چای خشک برداشت می‌کنند که درآمد قابل توجهی برای خانواده به ارمغان می‌آورد.

چای پاییزی در هونگ خان از نظر مردم محلی بهترین کیفیت سال را دارد.

کشت چای از دهه ۱۹۷۰ با مردم هونگ خان عجین شده است. از سال ۲۰۰۶، این کمون تبلیغات گسترده‌ای را انجام داده و مردم را برای به‌کارگیری پیشرفت‌های علمی و فنی و کاشت گونه‌های چای بت تین برای جایگزینی مناطق ناکارآمد بسیج کرده است. به لطف این امر، تاکنون کل کمون بیش از ۱۹۰ هکتار چای دارد که ۹۰ هکتار از آن چای بت تین طبق استانداردهای VietGAP کشت می‌شود و پایه محکمی برای ایجاد یک برند و افزایش ارزش محصول ایجاد می‌کند.

آقای تران ون تان - معاون مدیر تعاونی چای خه نام، محصولات چای بت تین هونگ خان را بسته‌بندی می‌کند.

با ترویج نقاط قوت مناطق تولید مواد خام و تجربه چایکاری مردم، در سال ۲۰۲۰، تعاونی چای خه نام با ۷ عضو رسمی و مرتبط با ۸۰ خانوار چایکار در منطقه تأسیس شد. این تعاونی در حال حاضر بیش از ۱۰۰ هکتار چای دارد که ۶۵ هکتار آن از سال ۲۰۲۳ طبق مصوبه ۶۹ استان قدیمی ین بای به تازگی کاشته شده است که اکنون برداشت آن آغاز شده و بیش از ۲۰ هکتار در مرحله برداشت اصلی است.

این تعاونی هر ساله حدود ۳۰ تن چای تازه خریداری، ۵ تا ۶ تن چای خشک را فرآوری و به فروش می‌رساند. تنها در فصل برداشت امسال، قیمت خرید چای تازه به ۲۴۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید. پس از فرآوری، محصولات چای خشک با قیمت‌هایی از ۲۵۰۰۰۰ تا ۷۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در بازار فروخته می‌شوند و به طور متوسط ​​درآمدی حدود ۶ میلیون دونگ ویتنامی در ماه برای هر عضو تعاونی به ارمغان می‌آورند.

آقای تران ون تان - معاون مدیر تعاونی چای خه نام - گفت: وقتی این تعاونی تأسیس شد، ما توجه و حمایت حزب، ایالت و دولت محلی را دریافت کردیم. از سازماندهی، مدیریت گرفته تا ساخت برندهای محصول، با تمام وجود هدایت و حمایت شدیم.

در حال حاضر، منطقه چای هونگ خان، یک منطقه تولیدی مطابق با استانداردهای VietGAP را با هدف تولید ارگانیک تشکیل داده است. آکادمی علوم و فناوری ویتنام در حال هماهنگی برای استقرار یک مدل چای ارگانیک به مساحت 9 هکتار است که هدف آن تبدیل کل منطقه مواد اولیه به تولید ایمن در کل شهرستان است. این نیروی محرکه برای ادامه توسعه تعاونی چای خه نام خواهد بود.

آقای تران ون تان - معاون مدیر تعاونی چای خه نام، سیستم دستگاه برشته کردن و لوله کردن چای که به تازگی سرمایه‌گذاری شده است را معرفی کرد.

آقای تان با هدف گسترش بیشتر حوزه مواد اولیه، افزود: «ما از طریق برنامه‌های حمایتی برای بذر و کود؛ دوره‌های آموزشی در مورد تکنیک‌های کشت و برداشت طبق استانداردهای صحیح برای چایکاران، به تشویق مردم برای تبدیل گونه‌های چای قدیمی میدلند به چای بت تین ادامه خواهیم داد.»

در کنار آن، این تعاونی با جسارت در دستگاه‌های مدرن برشته‌کاری و نورد که می‌توانند سرعت و دما را تنظیم کنند، سرمایه‌گذاری کرده است؛ سیستمی از خانه‌های ضد رطوبت و خلاء ساخته است تا فرآیند فرآوری بسته را تضمین کند و کیفیت و طراحی محصول را بهبود بخشد. به لطف این، این تعاونی می‌تواند روزانه بیش از ۲۰۰ کیلوگرم چای خشک نهایی تولید کند. به طور خاص، محصولات چای هونگ خان با برند اختصاصی خود تولید شده‌اند، برای قابلیت ردیابی ثبت شده‌اند و گواهینامه OCOP چهار ستاره در سطح استانی برای محصولات چای ویژه هونگ خان بات تین و OCOP سه ستاره برای محصولات چای سبز هونگ خان دریافت کرده‌اند.

شرکت تعاونی چای خه نام در حال حاضر یک محصول چای مخصوص هانگ خان با نام بات تین با گواهینامه OCOP چهار ستاره و یک محصول چای سبز هانگ خان با گواهینامه OCOP سه ستاره دارد.

به گفته آقای نگوین توان آن - رئیس کمیته مردمی کمون هونگ خان، چای بات تین در حال حاضر یکی از سه محصول اصلی این کمون است. اگرچه مساحت این منطقه زیاد نیست، اما انتظار می‌رود تا سال ۲۰۲۶ به ۱۰۰ هکتار تجارت برسد، اما ارزش اقتصادی آن بسیار بالاست.

آقای توان آن گفت: «در آینده، این شهرستان به حفظ و ارتقاء محصولات OCOP سه ستاره و چهار ستاره چای بت تین ادامه خواهد داد و در مسیری ارگانیک و پایدار توسعه خواهد یافت. همزمان، کل نظام سیاسی را برای مشارکت در ترویج و یافتن تولید پایدار برای محصولات بسیج خواهد کرد؛ حوزه‌های مواد خام را گسترش می‌دهد، با مشاغل ارتباط برقرار می‌کند تا فناوری فرآوری را ارتقا دهد، اشتغال را حل کند و درآمد مردم را افزایش دهد.»

با تلاش‌های دولت، تعاونی‌ها و چایکاران، چای هونگ خان به تدریج جایگاه خود را در بازار تثبیت می‌کند و به محصولی نمونه تبدیل می‌شود که با طعم کوه‌ها و جنگل‌های شمال غربی عجین شده است.

منبع: https://baolaocai.vn/hung-khanh-phat-trien-san-pham-che-huu-co-post886685.html