طعم میهن: حلزون نخل

روی پوسته ۵ تا ۷ خار زبر وجود دارد که مانند یک دست باز یا مانند یک ستاره امتداد یافته‌اند. حلزون‌های دستی به طور مساوی در منطقه ساحلی مرکزی توزیع شده‌اند، فصل ایده‌آل برای صید این غذای دریایی تابستان است.

عکس: تا تو وو

علاوه بر شیرینی خاص گوشت حلزون، حلزون‌های دستی منبع ارزشمندی از مواد مغذی با مقدار زیادی پروتئین، مواد معدنی، ویتامین‌های گروه B، آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی، امگا ۳ هستند... با وجود ظاهر "عظیم" و پوسته سختشان، تهیه حلزون‌های دستی بسیار آسان است. پس از شستن پوسته، حلزون‌های دستی حدود ۲۰ دقیقه با علف لیمو و فلفل چیلی خیسانده می‌شوند تا حلزون‌ها تمام جلبک‌های دریایی، گل و لای و مخاط خاص خود را آزاد کنند.

بهترین راه برای درست کردن یک حلزون دستی خوشمزه، بخارپز کردن و خشک کردن آن با ادویه است. راه پیچیده‌تر این است که پشت پوسته حلزون را بشکنید تا با ادویه‌ها مزه‌دار شود. حتی ساده‌تر، ادویه‌ها را در امتداد دهان حلزون بریزید و سپس آن را بخارپز کنید تا خشک شود. نکته خاص در مورد حلزون‌های دستی این است که وقتی پخته می‌شوند، تمام گوشت حلزون به رنگ زرد-نارنجی درمی‌آید و از دهان حلزون بیرون می‌آید. ادویه‌های مورد استفاده برای مزه‌دار کردن این نوع حلزون باید زنجبیل، فلفل، سیر باشد و می‌توانید یک قاشق غذاخوری سس صدف اضافه کنید، خوب هم بزنید و دهانه دهان حلزون را مزه‌دار کنید.

شاید طعم چرب و جویدنی و عطر خاص دریا که از طریق هر تکه گوشت حلزون به مشام می‌رسد، بسیاری از مردم را به خود جذب کند. به طور خاص، اگر حلزون دستی بدون هیچ گونه سسی کباب شود، پس از پخت حلزون، فقط گوشت داغ و سفت را بیرون بیاورید، آن را در نمک چیلی شیرین و ترش فرو کنید، طعم قوی و خاص دریا و طعم جویدنی و شیرین گوشت حلزون، فرد را مجذوب خود خواهد کرد.

بنابراین، اغراق نیست اگر بگوییم حلزون‌ها هدیه‌ای از دریا هستند.

منبع: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-oc-ban-tay-185251128190628412.htm