بهره‌برداری از منابع کاه.

زمانی کاه پس از هر برداشت، زباله محسوب می‌شد و اغلب سوزانده می‌شد و ستون‌هایی از دود سیاه در هر فصل برداشت، حومه شهر را می‌پوشاند. اما اکنون، در بسیاری از مزارع دلتای مکونگ، این محصول جانبی به تدریج به "طلای قهوه‌ای" کشاورزان تبدیل می‌شود. از کشت قارچ و تولید کود آلی گرفته تا خوراک دام، کاه مسیر جدیدی را برای کشاورزی چرخشی باز می‌کند - جایی که مفهوم "ضایعات" دیگر وجود ندارد.

ارزش کاه

در فصل‌های برداشت قبلی، منظره سوزاندن کاه و کلش توسط کشاورزان در مزارع، در بسیاری از مناطق روستایی دلتای مکونگ منظره‌ای آشنا بود. ستون‌های غلیظ دود نه تنها محیط زیست را آلوده می‌کردند، بلکه خاک را از مواد آلی ارزشمند نیز تهی می‌کردند.

خانم نگوین تی کیو ترانگ (سمت چپ) با هیجان در مورد تبدیل عدل‌های کاه خشک پس از فصل برداشت صحبت کرد.

به گفته کارشناسان، سوزاندن کاه برنج مقادیر زیادی CO2 و بسیاری از آلاینده‌های دیگر تولید می‌کند که به اثر گلخانه‌ای کمک کرده و مستقیماً بر کیفیت هوا تأثیر می‌گذارد.

علاوه بر این، گرمای ناشی از آتش بسیاری از میکروارگانیسم‌های مفید را از بین می‌برد و باعث می‌شود خاک به طور فزاینده‌ای فشرده شود و حاصلخیزی خود را از دست بدهد.

با این حال، در سال‌های اخیر، طرز فکر کشاورزان به تدریج تغییر کرده است. در «پایتخت‌های» تولید برنج مانند دلتای مکونگ به طور کلی و دونگ تاپ به طور خاص، کشاورزان کم‌کم فرصت جدیدی را برای ثروتمند شدن در هر کاه خشک می‌بینند؛ کاه دیگر باری بر دوش آنها نیست، بلکه به یک منبع اقتصادی ارزشمند تبدیل شده است.

خانم نگوین تی کیو ترانگ، ساکن دهکده تان بین، بخش وین بین، در حالی که ما را در بازدید از منطقه کشت قارچ کاهی خانواده‌اش راهنمایی می‌کرد، با هیجان درباره دگرگونی حاصل از بسته‌های کاه خشک پس از فصل برداشت صحبت کرد.

خانم ترانگ گفت: «قبلاً، بعد از برداشت برنج، همه آن را می‌سوزاندم تا زمین را برای کشت بعدی آماده کنم. اما حالا، حاضرم کاه بیشتری از همسایه‌هایم بخرم تا قارچ پرورش دهم.»

به گفته او، پرورش قارچ‌های کاهی به تلاش بسیار کمتری نسبت به پرورش برنج یا سبزیجات نیاز دارد. مهمترین نکته این است که دما و رطوبت را به خوبی کنترل کنید تا قارچ‌ها به طور پیوسته رشد کنند.

با استفاده از کاه باقی مانده پس از برداشت، خانواده او در تمام طول سال منبع درآمد ثابتی دارند. علاوه بر فروش قارچ تازه، کاه پس از برداشت قارچ نیز برای تهیه کود ارگانیک استفاده می‌شود یا به پرورش دهندگان سبزیجات فروخته می‌شود. او با لبخند گفت: «ما از همه چیز استفاده می‌کنیم، هیچ چیز هدر نمی‌رود.»

برای آقای لو کوک دات (که بیش از 10 سال تجربه پرورش قارچ کاهی در این منطقه دارد)، مزایای اقتصادی کاه برنج بسیار واضح است. «هر هکتار برنج حدود 6 تا 7 تن کاه به دست می‌دهد.»

آقای دات گفت: «اگر آن را بسوزانید، فقط خاکستر باقی می‌ماند، اما اگر از آن برای پرورش قارچ استفاده کنید، هر تُن کاه خشک می‌تواند تقریباً ۲۰۰ کیلوگرم قارچ تازه به دست دهد. با قیمت‌های فروش پایدار، سود حاصل از کشت قارچ دو برابر کشت برنج است.»

به گفته رفیق هوین های سون، رئیس انجمن کشاورزان کمون وین بین، مساحت کشت قارچ‌های کاهی در این کمون هر ساله در حال افزایش است. در آینده، این منطقه کشاورزان را تشویق خواهد کرد تا به مدل‌های کشت قارچ در فضای بسته روی آورند تا به طور فعال دما و رطوبت را کنترل کنند، وابستگی به آب و هوا را کاهش دهند و بهره‌وری را افزایش دهند.

رفیق سان اظهار داشت: «مردم از عدل‌های کاهِ به ظاهر دور ریخته شده، منبع درآمد پایداری ایجاد می‌کنند و به حفاظت از محیط زیست کمک می‌کنند.»

مواد مغذی را به خاک برگردانید

علاوه بر ارائه ارزش اقتصادی مستقیم، کاه برنج توسط بسیاری از کشاورزان در یک سیستم حلقه بسته برای تولید کود آلی و محیط کشت سبزیجات نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

آقای تران دوی خوآ، ساکن دهکده‌ی تان آن، بخش وین بین، پس از برداشت قارچ، به کمپوست کردن کاه باقی‌مانده برای تولید کود آلی جهت پرورش جوانه‌های بامبو ادامه می‌دهد.

آقای تران دوی خوآ، ساکن دهکده تان آن، بخش وین بین، گفت که پس از برداشت قارچ، کاه باقی مانده برای تولید کود آلی جهت تولید سبزیجات و گل‌های سالم کمپوست می‌شود.

خوا گفت: «هنگام استفاده از کود ساخته شده از کاه، خاک متخلخل‌تر می‌شود، گیاهان سالم‌تر و کمتر از قبل در معرض آفات و بیماری‌ها قرار می‌گیرند.»

بر اساس تجربه عملی او، استفاده از کود آلی از کاه به کاهش میزان کود شیمیایی در تولید محصولات کشاورزی به میزان 20 تا 30 درصد کمک می‌کند و در نتیجه هزینه‌های سرمایه‌گذاری را به میزان قابل توجهی کاهش داده و کیفیت زمین‌های کشت شده را بهبود می‌بخشد.

در بحبوحه نوسانات قیمت خوراک دام، کاه به منبع مهمی برای خوراک بسیاری از دامداری‌های بزرگ تبدیل شده است. با درک این تقاضا، بسیاری از کشاورزان برای تأمین مواد اولیه دامداری‌ها، روی دستگاه‌های عدل‌بندی کاه سرمایه‌گذاری کرده‌اند.

خانم تران تی هوآ، صاحب یک مزرعه گاوداری در بخش بین نین، گفت که به لطف ذخیره کاه فرآوری شده مناسب، گله خانواده‌اش که بیش از 20 گاو دارد، همیشه در تمام طول سال خوراک باکیفیت کافی دارد.

خانم هوآ گفت: «استفاده از کاه هزینه خرید علف تازه و خوراک مخلوط را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد. در نتیجه، سود دام به میزان قابل توجهی افزایش یافته است.»

استفاده در راستای کشاورزی سبز

استفاده از کاه برنج دیگر فقط یک موضوع برای خانوارهای منفرد نیست، بلکه به بخشی از یک استراتژی برای توسعه کشاورزی سبز و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای تبدیل شده است.

با تشخیص تقاضا، بسیاری از کشاورزان برای تأمین مواد اولیه به بازار، روی دستگاه‌های بسته‌بندی کاه سرمایه‌گذاری کرده‌اند.

به گفته کارشناسان، پتانسیل محصولات جانبی برنج در ویتنام هنوز بسیار زیاد است. اگر به طور موثر مورد استفاده قرار گیرد، کاه برنج نه تنها به صرفه‌جویی در هزینه‌های تولید کمک می‌کند، بلکه یک زنجیره ارزش کاملاً جدید مانند: خدمات جمع‌آوری کاه، تولید قارچ در مقیاس صنعتی، کود آلی یا مواد سازگار با محیط زیست را نیز تشکیل می‌دهد.

با این حال، برای اینکه «انقلاب کاه» به طور پایدار توسعه یابد، همکاری نزدیک بین «چهار ذینفع» مورد نیاز است: دولت، دانشمندان ، کسب‌وکارها و کشاورزان.

کاه و کلش که زمانی پس از هر برداشت، زباله محسوب می‌شد، اکنون برای پرورش محصولات قارچ فراوان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در این راستا، دولت باید سیاست‌هایی برای حمایت از ماشین‌آلات جمع‌آوری و نگهداری کاه داشته باشد؛ کسب‌وکارها باید در فناوری پیشرفته فرآوری سرمایه‌گذاری کنند تا محصولات با ارزش بالا و سازگار با محیط زیست تولید کنند.

مزارع عاری از دود سوختن کاه، برداشت فراوان قارچ و مزارع سرسبز سبزیجات که از بقایای کاه رشد کرده‌اند، نشان‌دهنده یک طرز فکر جدید در تولید هستند: طرز فکری که با طبیعت و اقتصاد چرخشی هماهنگ است.

وقتی کشاورزان شروع به دیدن کاه به عنوان "طلای قهوه‌ای" کردند، این امر نشان‌دهنده‌ی یک تحول قدرتمند در مناطق روستایی بود، که به سمت کشاورزی سبزتر، پایدارتر و با ارزش‌تر حاصل از ساده‌ترین چیزها پس از هر برداشت، حرکت می‌کرد.

پ. مای

منبع: https://baodongthap.vn/khai-thac-nguon-loi-cua-rom-ra-a240868.html