راه اندازی کسب و کار با تکیه بر فرهنگ بومی

امروزه، بسیاری از جوانان اد، مسیر شغلی‌ای را انتخاب می‌کنند که با هویت ملی‌شان پیوند نزدیکی دارد. این امر نه تنها درآمد پایداری را به همراه دارد، بلکه هر محصولی که تولید می‌کنند، به حفظ و گسترش ارزش‌های فرهنگی سنتی به شیوه‌ای مدرن و با نشان منحصر به فرد خود نیز کمک می‌کند.

خانم اچ لوانگ ملو (۲۹ ساله، از بخش بوون ما توت) که در فضایی فرهنگی مرتبط با دستگاه‌های بافندگی و طرح‌های رنگارنگ بزرگ شده بود، کم‌کم متوجه فقدان پارچه‌های زربافت در زندگی روستایی شد. دستگاه‌های بافندگی که درآمدی ایجاد نمی‌کردند، در گوشه خانه باقی می‌ماندند و کمتر کسی از این حرفه قدیمی صحبت می‌کرد. با همین دغدغه، او سفری را برای حفظ پارچه‌های زربافت به روشی خلاقانه و جدید آغاز کرد.

به لطف طرح‌های منحصر به فردشان، لباس‌های فروشگاه خانم اچ لوانگ ملو (بخش بوئون ما توت) مورد علاقه بسیاری از مشتریان قرار گرفته است.

او به سراغ صنعتگران روستا رفت، پارچه‌های دستباف خرید و سپس شروع به طراحی آنها برای تولید محصولات مد مانند آو دای، لباس عروسی، جلیقه و غیره کرد. خانم اچ لوانگ گفت: «بسیاری از مردم هنوز فکر می‌کنند که پارچه‌های زربافت چیزی سنگین و سفت هستند که فقط برای پوشیدن در مناسبت‌های جشن مناسبند. بنابراین، من می‌خواهم اقلامی بسازم که همه بتوانند برای بیرون رفتن، سر کار رفتن و مهمانی‌ها بپوشند؛ هم زیبا و هم راحت باشند و در عین حال روح ملت ما را حفظ کنند. وقتی فرهنگ دیگر در یک ویترین شیشه‌ای نباشد و به زندگی پا بگذارد، واقعاً می‌توان آن را حفظ کرد.»

اگرچه او در مدرسه طراحی حرفه‌ای تحصیل نکرده بود، اما به تدریج هر محصول را با دانشی که آموخته بود، تجربه عملی و بازخورد مشتریان، کامل می‌کرد. الگوهای سنتی مانند خانه‌های چوبی، حیوانات، برگ‌ها و غیره هنوز هم به وضوح روی هر لباس وجود دارند، اما با ظرافت رنگ‌آمیزی شده‌اند و از موادی مانند کش، ابریشم، مخمل و غیره ساخته شده‌اند تا نیازهای مشتریان را برآورده کنند. برخی از طرح‌ها نیز با سنگ، مروارید، پر و غیره تزئین شده‌اند تا بدون از دست دادن هویت خود، جلوه‌ای منحصر به فرد ایجاد کنند.

برای اینکه پارچه‌های زربافت برای جامعه قابل دسترس‌تر شوند، علاوه بر خرده‌فروشی، او خدماتی را برای مشتریان افتتاح کرد تا لباس‌ها را برای عروسی‌ها، رویدادهای فرهنگی و گردشگری تجربی اجاره کنند... قیمت اجاره لباس از ۵۰،۰۰۰ تا ۱ میلیون دونگ ویتنامی برای هر ست متغیر است؛ قیمت خرید بسته به جنس و طرح از ۳۵۰،۰۰۰ تا ۳ میلیون دونگ ویتنامی برای هر ست متغیر است. علاوه بر این، او همچنین سیستمی از همکاران در سراسر استان‌ها و شهرهایی مانند لام دونگ، دونگ نای، هانوی... ایجاد کرد تا مشتریان بتوانند به راحتی به لباس‌های سنتی مردم اد دسترسی داشته باشند و آنها را تجربه کنند.

خانم اچ. لخ بیا (۳۷ ساله، ساکن منطقه کرونگ پاک) از طعم‌های غنی کوهستانی و جنگلی غذاهایی که در کنار آتش خانه‌های چوبی سرو می‌شوند، آرزوی افتتاح رستورانی با طعم‌های جسورانه مردم اِده را در سر می‌پروراند. برای او، آشپزی نه تنها داستان ذائقه، بلکه خاطرات، فرهنگ و روح کل جامعه است. خانم اچ. لخ بیا به طور محرمانه گفت: «وقتی تصمیم گرفتم رستورانی باز کنم، چیزی که بیشتر از همه نگرانم می‌کرد، ذائقه مشتریان بود. غذاهای سنتی اِده اغلب تند، شور و تلخ هستند، بنابراین همه نمی‌توانند آن را بخورند. بنابراین، من تحقیق کردم و غذاها را طوری تنظیم کردم که هماهنگ‌تر باشند و در عین حال مواد اولیه معمول مانند بادمجان تلخ، برگ‌های فوفل، برگ‌های کاساوا، مورچه‌های بافنده و غیره را حفظ کنند تا روح غذاهای قومی ما از بین نرود.»

خانم اچ. لخ بیا (از اهالی کمون کرونگ پاک) غذاهای سنتی مردم اد را برای مشتریان سرو می‌کند.

پس از یک دوره آزمایش و تکمیل دستور غذا، او دو رستوران در کمون کرونگ پاک و بخش بوون ما توت افتتاح کرد. در عرض کمی بیش از یک سال، این دو مکان به مقاصد آشنایی برای بسیاری از مشتریان در داخل و خارج از استان تبدیل شده‌اند. هر روز، هر دو رستوران او از حدود ۳۰۰ تا ۴۰۰ مهمان استقبال می‌کنند تا از بیش از ۳۰ غذای معمول مردم اد در خانه‌ای چوبی که با کوزه‌های شراب، سبدهای بامبو، روسری‌های رنگارنگ زربافت تزئین شده است، لذت ببرند... هر وعده غذایی نه تنها طعم غنی کوه‌ها و جنگل‌ها را دارد، بلکه به مشتریان تجربه جالبی از زندگی فرهنگی مردم اد می‌دهد.

کسب و کار خانم اچ. لخ بیا همچنین به ایجاد معیشت برای بسیاری از مردم روستا کمک می‌کند. او به جای واردات کالا از بازار، خرید سبزیجات وحشی، گیاهان غده‌ای، ماهی آب شیرین، مورچه‌های زرد و غیره را که توسط مردم از مزارع آورده می‌شوند، در اولویت قرار می‌دهد؛ هم برای داشتن منبعی از غذای تمیز و تازه و هم برای کمک به بسیاری از خانواده‌های محروم برای داشتن منبع درآمد اضافی.

بسیاری از جوانان اد با حساسیت و عشق عمیقی که به ریشه‌های خود دارند، در بحبوحه مدرنیته، جایگاه محکمی برای فرهنگ سنتی پیدا کرده‌اند. آنها بدون هیچ هیاهویی، رویکرد خود را بی‌سروصدا تجدید می‌کنند و به آن جان تازه‌ای می‌بخشند تا ارزش‌های اجدادشان نه تنها حفظ شود، بلکه گسترش یابد و همچنان با آینده همراه باشد.

پنجشنبه تائو

منبع: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/202507/khoi-nghiep-tu-van-hoa-ban-dia-f8b15c6/