خاطرات فصل‌های قدیمی تت یکی یکی زنده می‌شوند…
«شبنم صبحگاهی روی شاخه‌ی پژمرده‌ی هلو…»
اولین عید تت که زنده بودم، آن سال هانوی خیلی سرد بود. شنیده بودم که ماه دسامبر است و نم‌نم باران می‌بارد و باد سرد می‌وزد، خیابان‌ها مرطوب بودند، درختان انجیر هندی طوری به نظر می‌رسیدند که انگار قرار است در بعدازظهر خاکستری زمستان، روی شاخه‌های لختشان خزه رشد کند.
ناگهان یک روز صبح جوانه‌ها شروع به جوانه زدن کردند که نشان از رسیدن گرمای بهار داشت و تنها یک هفته بعد، جوانه‌های سبز جوان شکوفا شدند... در خیابان، سبدهای گل روشن و پر از زندگی بودند. در آن عید، خانواده‌ام به خاطر حضور کوچکترین دخترم، من، شادتر بودند.
آن تت، پس از چندین سال تجدید قوا در شمال، برای اولین بار یک شاخه شکوفه هلوی درخشان در خانه دیده می‌شد. پدر و مادرم مجبور بودند یاد بگیرند که به وضعیت «روز شمالی، شب جنوبی» عادت کنند، انتخابات عمومی طبق توافق ژنو برگزار نشد، راه بازگشت به خانه بسیار دور شده بود...
از سال ۱۹۵۴ تا ۱۹۷۵، زمانی که توانستیم به سرزمین مادری‌مان در جنوب برگردیم، خانواده‌ام ۲۱ تعطیلات تت را در شمال داشتند. پدرم اغلب تت را دور از خانه جشن می‌گرفت. تت فرصتی بود برای او و دیگر هنرمندان جنوبی تا به سراسر کشور سفر کنند و برای مردم اجرا داشته باشند. پنج گروه در امتداد جاده ترونگ سون سفر می‌کردند تا در ایستگاه‌های نظامی به سربازان و سربازان زخمی خدمت کنند.
بنابراین، در تعطیلات تت، معمولاً فقط من و مادرم و همسایه‌ها در مجتمع آپارتمانی بودیم، بیشتر خانواده‌ها هم بدون مرد بودند. هر وقت پدرم در تت نبود، خانه ما تبدیل به «باشگاه اتحاد» می‌شد، زیرا بسیاری از عموها و عمه‌هایی که دوباره جمع شده بودند، برمی‌گشتند.
تعطیلات تت خانواده من همیشه با طعم‌های جنوبی عجین شده است، بوی بان تت و بان پیچیده شده در برگ موز، بوی گوشت خوک پخته شده با تخم اردک و آب نارگیل، خیارشور و بسیاری دیگر از غذاهای جنوبی.
مثل هر خانواده‌ای در شمال در آن زمان، در روزهای عادی ممکن بود کمبودهای زیادی وجود داشته باشد، اما در تعطیلات تت باید تا حد امکان همه چیز برای خرید وجود داشت.
نزدیک تت، مهمترین چیز صف کشیدن برای خرید غذا، کیک، آب نبات و شیرینی با استفاده از کوپن بود. هر خانواده یک کیسه حاوی یک جعبه مقوایی آب نبات که با شاخه های هلو و فشفشه های قرمز رنگ شده بود، یک بسته آب نبات، یک بسته کیک، چند پاکت سیگار، یک تکه پوست خشک شده خوک، یک بسته ورمیشل و یک بسته کوچک مونوسدیم گلوتامات دریافت می کرد.
درست مثل همین، اما داشتن یک کیسه پر از هدایای عید تت در خانه باعث می‌شود احساس کنیم که عید تت از راه رسیده است. بعد من و خواهرانم صف‌ها را برای خرید لوبیا سبز، برنج چسبناک، سس ماهی و غیره تقسیم کردیم.
عکس تصویرسازی
هیزم برای پختن بان تت باید از چند ماه قبل ذخیره می‌شد. در روز تعطیل، مادرم به بازاری در حومه هانوی رفت تا برگ موز برای پیچیدن بان تت بخرد. در طول سال‌های تخلیه به حومه شهر، مادرم فقط کافی بود در محله بگردد تا بتواند یک مشت برگ موز بزرگ و زیبا درخواست کند، بنابراین لازم نبود نگران تمام شدن برگ‌های موز هنگام پیچیدن بان تت باشد.
با نزدیک شدن عید تت، مادرم سرش شلوغ‌تر می‌شود. هر بار که از سر کار به خانه برمی‌گردد، در سبدش یک دسته شاخه خشک بامبو با بوی معطر آفتاب، یک بسته رشته فرنگی سلفونی با بوی معطر خاک مرطوب دارد... گاهی اوقات حتی می‌تواند از بازار روستا چند کیلو برنج چسبناک با بوی معطر کاه تازه یا یک کیلو ماش سبز و گرد بخرد.
یک سال، من به یک سفر کاری به شمال غربی رفتم و یک رشته قارچ روستایی با عطر کوهستان با خودم آوردم. حوالی ماه کامل دوازدهمین ماه قمری، مغازه‌هایی که کیک‌های اسفنجی «کوی گای کوی» درست می‌کردند، از صبح تا شب مملو از مشتری می‌شدند.
هر نفر یک کیسه آرد، شکر، چند تخم مرغ و گاهی یک تکه کوچک کره با خود می‌آورد. بعد از اینکه تمام روز در صف منتظر ماندند، کیسه‌ای پر از کلوچه‌های شیرین و معطر به خانه آوردند. بچه‌های خانه بی‌صبرانه منتظر بودند تا خرده‌های کلوچه را امتحان کنند. اوه، چقدر خوشمزه!
عکس تصویرسازی
در روزهای نزدیک به تت، بازار دونگ شوان - باک کوا، بازار گل هانگ لوک مملو از مردمی است که برای خرید به هم تنه می‌زنند... در خیابان، دوچرخه‌هایی با دسته‌هایی از برگ‌های دونگ که به پشتشان بسته شده‌اند، و گاهی شاخه‌های هلوی زودرس، در حال رفت و آمد هستند، در مجتمع آپارتمانی، هر خانه‌ای مشغول پیچیدن بان چونگ است.
بوی لوبیا سبز رسیده، بوی گوشت مزه‌دار شده با فلفل و پیاز، بوی دود آشپزخانه، بخار دیگ جوشان بان چونگ، عطر «ترکیبی» از تت را پخش می‌کرد. شب، آتش آشپزخانه داغ شده بود، دو یا سه خانواده با هم دیگ بان چونگ می‌پختند، بچه‌ها از تعطیلی مدرسه هیجان‌زده بودند و مشتاقانه منتظر بودند تا لباس‌های نوی خود را که هنوز در صندوق چوبی که بوی کافور می‌داد، نگهداری می‌شد، به نمایش بگذارند...
بعدازظهر سی‌ام تت، هر خانواده یک قابلمه آب با گشنیز و صابون درست می‌کند تا «در شب سال نو» خود را شستشو دهد و حمام کند. نم نم باران سرد است، خانه با بوی عود گرم است، گلدانی از کوکب‌های روشن با چند شاخه بنفشه بنفش و گلایل سفید روی میز قهوه در وسط خانه قرار داده شده است... همه برای تبریک سال نو به اقوام و همسایگان خود می‌روند و به ندرت به سفرهای دور می‌روند.
دقیقاً پس از سه روز عید تت، زندگی به حالت عادی بازگشت، عطر بهار بر شاخه‌های هلو که دیر شکوفا شده بودند، باقی ماند...
«شهر ده فصل گل…»
بهار بین تین ۱۹۷۶، اولین بهار اتحاد، پر از لبخند و اشک بود. هر خانواده‌ای در هر نقطه از کشور آرزوی روز اتحاد را داشت.
آن سال، از کریسمس، هوای سایگون ناگهان سرد شد. در خیابان‌های سایگون، بادگیر، روسری، حتی ژاکت و کت پدیدار شد و باعث شد احساس کنم هنوز در زمستان در هانوی هستم. کلیساها با چراغ و گل تزئین شده بودند.
بازار بن تان، بازار بین تای و بسیاری دیگر از بازارهای بزرگ و کوچک شهر، تمام شب روشن هستند و انبوهی از کالاها از طلا گرفته تا نقره در آنها به فروش می‌رسد. ردیف‌هایی از قایق‌ها که کالاها، میوه‌ها و پنبه را از غرب حمل می‌کنند... در اسکله بین دونگ و بسیاری از کانال‌های شهر لنگر انداخته‌اند.
خانواده من بعد از سال‌ها دوری، اولین تعطیلات تت را در زادگاهمان داشتند. در طول تعطیلات تت، پدر و مادرم مجبور بودند کار کنند، بنابراین من و خواهرانم به کائو لان رفتیم تا تت را با خانواده مادرم جشن بگیریم.
در ۲۳ دسامبر، ما به "Xa Cang Mien Tay" رفتیم تا بلیط برای رفتن به خانه بخریم. بزرگراه پر از ماشین و موتورسیکلت بود. پس از سال‌ها جنگ و هرج و مرج، مانند من و خواهرانم، صلح برقرار شده بود و بسیاری از مردم برای اولین بار برای جشن عید تت به خانه‌هایشان برمی‌گشتند.
در آن زمان، کائو لان هنوز شهر کوچکی بود و تنها خیابان‌های کنار رودخانه و بازار صبح‌ها شلوغ و پرجنب‌وجوش بودند.
اما از ماه کامل دوازدهمین ماه قمری، از اوایل صبح تا اواخر شب، قایق‌ها و کانوها دائماً بر روی رودخانه کائو لان عبور می‌کنند، بیشترین قایق‌ها قایق‌های میوه‌ای، قایق‌های گل‌های زینتی، سپس قایق‌های حصیری نو، قایق‌های زغال‌سنگی، قایق‌های اجاق گاز هستند... در عصر، چراغ‌های برقی تمام امتداد رودخانه را روشن می‌کنند.
عکس تصویرسازی
خانواده‌ها خودشان کیک و شیرینی مخصوص تت درست می‌کنند: ساندویچ، کیک اسفنجی، کراکر برنجی، مربای نارگیل و مربای کامکوات... خیابان‌های روستا پر از عطر شیرین کیک و شیرینی می‌شود.
روز دوم تت، من و خواهرم با اتوبوس به سایگون رفتیم تا از تعطیلات تت در شهر لذت ببریم. بسیاری از خیابان‌ها هنوز خلوت بودند، اما مرکز شهر تمام روز شلوغ بود. جلوی خانه‌ها پرچم‌های قرمز با ستاره‌های زرد و پرچم‌های نیمه آبی و نیمه قرمز با ستاره‌های زرد آویزان شده بود.
بازار گل نگوین هوئه که در ۲۳ تت افتتاح شده بود، بعدازظهر ۳۰ ام به کار خود پایان داد و خیابان را به فضایی وسیع و دلباز پر از نسیم خنک رودخانه سایگون از طریق کیوسک‌هایی که گل، لوازم التحریر، روزنامه، سوغاتی می‌فروشند، بازگرداند...
مرکز تجارت مالیات، میدان درخت بید و فواره، روبروی کمیته مردمی شهر، مملو از مردمی بود که در حال قدم زدن و عکس گرفتن بودند، بسیاری لباس آئو دای به تن داشتند و لباس نظامی به تن کرده بودند.
بسیاری از مردم تمام اعضای خانواده خود را سوار بر موتورسیکلت، در حالی که پرچم‌هایی به دسته موتورسیکلت سنجاق شده بود و بادکنک‌های رنگارنگی در دست داشتند، در خیابان‌ها می‌چرخاندند. گهگاه، یک جیپ با پرچمی بر روی آن، در حالی که چندین سرباز آزادی‌خواه با لباس‌های مرتب و تمیز سوار آن بودند، از خیابان‌ها عبور می‌کرد.
باغ‌وحش شلوغ‌ترین مکان تجمع است. در طول تت، نه تنها مردم سایگون، بلکه افرادی از شهرستان‌ها که به شهر می‌آیند نیز می‌خواهند «به باغ‌وحش بروند» زیرا گل‌های زیبا، حیوانات عجیب و غریب، انواع مغازه‌ها وجود دارد، همچنین یک سیرک موتورسیکلت پرنده وجود دارد، عکاسان خیابانی هستند که عکس‌های فوری می‌گیرند، پرتره می‌کشند، افراد را روی کاغذ برش می‌دهند...
در منطقه چو لون، خیابان‌ها با ترقه‌های قرمز رنگ شده‌اند، هر خانه جملات موازی قرمز، فانوس‌ها و تزئینات اژدها روی درها دارد.
در طول تعطیلات تت، بتکده‌ها پر از دود عود بودند. مردم برای دعا به درگاه بودا و طلب خوشبختی می‌آمدند و همه با یک عود بزرگ در دست، برای دعا و طلب خیر و برکت در سال جدید، آنجا را ترک می‌کردند. مغازه‌های چو لون، از خیابان‌های اصلی گرفته تا کوچه‌های کوچک، تمام روز و شب باز بودند.
در سال‌های بعد، کل کشور در وضعیت سختی و کمبود قرار گرفت. وضعیت «مسدود کردن رودخانه‌ها و ممنوعیت بازارها» باعث شد شهر هوشی مین در برخی مواقع حتی از هانوی در طول جنگ نیز محروم‌تر باشد...
در هر عید تت، تمام خانواده مجبور بودند پس‌انداز خود را روی هم بگذارند. پدرم در دفتر خاطراتش نوشت: «تت ۱۹۸۵، به لطف «سه مزیت»، امسال تت از هر سال بهتر بود.»
به ترتیب «سهم»، بیشترین سهم از آن زوج های است زیرا آنها تجارت می کنند، سپس والدینش به دلیل داشتن استاندارد حمایتی شهر، و در نهایت کوچکترین فرزند معلم است...».
امسال از بهار با هم لذت ببرید…
تنها پس از سال ۱۹۹۰ بود که رژیم یارانه به تدریج لغو شد و زندگی اجتماعی بهبود یافت، که به وضوح در تعطیلات سال نو نشان داده شد.
از آن زمان، تت سنتی تغییرات زیادی را تجربه کرده است، از «سنتی، درونگرا» به «مدرن، برونگرا». زندگی اجتماعی و فعالیت‌های خانوادگی در شهر یا روستا کم و بیش تغییر کرده است.
در شهرهای بزرگ با سبک زندگی شهری و صنعتی، عید تت به معنای استقبال از سال نو، زودتر از کریسمس و سال نو از راه می‌رسد. شهرها همچنین محل زندگی بسیاری از مهاجران هستند، بنابراین تت هنوز سنت گردهمایی خانواده را دارد.
بنابراین، مسئله‌ی «بازگشت قطارها، ماشین‌ها و هواپیماها به خانه برای عید تت» برای چندین ماه دغدغه‌ی مشترک کل شهر است و در ماه دسامبر به اوج خود می‌رسد.
از روزی که «خدای آشپزخانه به بهشت بازمی‌گردد»، بزرگراه‌های ملی و استانی مملو از اتوبوس‌های کوچک و بزرگ است که شبانه‌روز در حال حرکتند، قطارها سفرهای خود را افزایش داده‌اند اما هنوز تمام واگن‌هایشان پر است، فرودگاه از صبح زود تا اواخر شب شلوغ است، همراه با جمعیت زیادی از مردم که در بزرگراه‌های ملی موتورسیکلت‌سواری می‌کنند. شهرهای بزرگ تت خلوت و به طرز عجیبی ساکت هستند.
خدمات بیشتری برای خوردن و بازی تت وجود دارد، از غذاها گرفته تا تورها . سوپرمارکت‌ها و بازارها در همه جا سبدهای هدیه تت را زودتر می‌فروشند، طرح‌های بسته‌بندی زیباتر و مدرن‌تر شده‌اند، با تمام قیمت‌ها برای برآوردن نیازهای هدیه دادن، آوردن به زادگاه...
دیگر لازم نیست مثل قبل نگران خرید غذا و نوشیدنی باشید، فقط یک روز به سوپرمارکت بروید و همه چیز از کنسرو، غذای خشک، شیرینی، غذای شور، گوشت، ماهی، سبزیجات، میوه‌ها... خواهید داشت.
به نظر نمی‌رسد طعم تت به خوشمزگی قبل باشد، چون «گوشت چرب، پیاز ترشی، بان چونگ، مربا و آب‌نبات» هر زمان که بخواهید می‌توانید آنها را بخورید.
مشغله، نگرانی‌ها، به اشتراک گذاشتن محبت در زمان فقر، شادی گرم دورهمی‌های خانوادگی... انگار دارند کم‌کم محو می‌شوند و همراه با خاطرات نسل من ناپدید می‌شوند. همه این چیزها فضای عید تت امروز را کمی غم‌انگیز می‌کند، چون ظاهر مدرن، سنت را پوشانده است.
تغییرات تت را می‌توان با وضوح بیشتری در شهر هوشی مین مشاهده کرد - شهری با روند سریع «مدرنیزاسیون».
سایگونی‌ها به آداب معاشرت احترام می‌گذارند، اما در مورد دیدار با اقوام در طول تت خیلی سخت‌گیر نیستند. آنها می‌توانند قبل یا بعد از تت به دیدار یکدیگر بروند، البته تا زمانی که برای هر دو طرف مناسب باشد. برخلاف هانویی‌ها، سایگونی‌ها اغلب در طول تعطیلات و تت بیرون می‌روند: به مناطق تفریحی می‌روند، به سینما می‌روند، به موسیقی گوش می‌دهند، به رستوران می‌روند و اکنون سفر می‌کنند، بازدید از خیابان گل و خیابان کتاب «آداب» فرهنگی جدید سایگونی‌ها است...
بسیاری از فعالیت‌های فرهنگی سازماندهی شده و جشنواره‌ها برای نشان دادن حفظ و ترویج ارزش‌های سنتی و در عین حال جذب بازدیدکنندگان خارجی، احیا می‌شوند.
به خصوص در شهر هوشی مین در طول تت، گروه‌هایی از خانواده‌ها و دوستان وجود دارند که یکدیگر را دعوت می‌کنند تا به مناطق دورافتاده‌ای بروند که افراد زیادی در شرایط دشوار زندگی می‌کنند.
آنها هدایای کاربردی عید تت را با مردم محلی تقسیم کردند، به سالمندان و کودکان لباس نو دادند، «یک هدیه کوچک، یک عالمه محبت» که نشان دهنده روحیه عشق متقابل مردم سایگون است.
«تت سنتی با تغییرات جامعه تغییر کرده است. با نگاهی به هر سال، حتی اگر کمی پشیمانی و نوستالژی در خاطرات وجود داشته باشد، مطمئناً هیچ کس نمی‌خواهد در دوره یارانه‌ها به تت برگردد!»
این ات تی تت، پنجاهمین فصل تت از صلح و اتحاد مجدد کشور است. از روزی که کشور از بمب و گلوله آزاد شد، دو نسل متولد و بزرگ شدند.
اگر نسل قبلی شایستگی ایجاد صلح و اتحاد را داشت، نسل‌های پس از ۱۹۷۵ نسلی هستند که می‌سازند، ستون‌های امروز و فردا.
هر نسلی مسئولیت خاص خود را دارد و عید تت به ما فرصتی می‌دهد تا در مورد آن مسئولیت تأمل کنیم، اهدافی را برای سال آینده، برای زندگی تعیین کنیم...
Tuoitre.vn
منبع: https://tuoitre.vn/ky-uc-nhung-mua-tet-20250112135717024.htm#content-1
نظر (0)