لام تونگ در طول فصل جوانه زدن بامبو، مملو از جنب و جوش است.

این روزها در بخش کوهستانی لام تونگ، استان لائو کای، روستاها با شور و نشاط در حال برداشت جوانه‌های بامبو هستند. جوانه‌های بامبو که از یک گیاه بومی به دست می‌آیند، به یک "محصول طلایی" تبدیل شده‌اند و به صدها خانوار کمک می‌کنند تا از فقر فرار کنند و ثروتمند شوند. فصل برداشت جوانه‌های بامبو نه تنها شادی حاصل از برداشت فراوان را به ارمغان می‌آورد، بلکه امید به زندگی مرفه‌تر و پربارتر را نیز برای مردم محلی زنده می‌کند.

ما در اواسط ماه جولای، فصل اوج جوانه‌های بامبو، از لام تونگ بازدید کردیم. در امتداد جاده‌های بتنی پر پیچ و خم اطراف دامنه تپه‌ها، آشناترین منظره، کشاورزانی بودند که دسته‌های سنگین جوانه‌های تازه بامبو را بر پشت خود حمل می‌کردند.

از روستاهایی مانند نام چان و خئو لنگ گرفته تا مناطق تازه الحاق شده، خنده و پچ پچ، صدای خش خش چاقوهایی که شاخه‌های بامبو را پوست می‌کنند و عطر متمایز شاخه‌های بامبوی تازه جوشانده شده، فضا را پر کرده است.

مردم در لام تونگ شاخه‌های بامبو را برداشت می‌کنند.

به نظر می‌رسد آفتاب سوزان تابستان نمی‌تواند سرعت کار در اینجا را کم کند. همه از هر ساعت گرانبهای آفتاب نهایت استفاده را می‌برند. افراد قوی برای برداشت محصول از تپه‌ها بالا می‌روند، در حالی که سالمندان و کودکان در خانه می‌مانند تا به پوست کندن و بریدن شاخه‌های بامبو کمک کنند. از هر حیاط تا حد امکان برای خشک کردن دسته‌های شاخه‌های بامبو استفاده می‌شود و آنها را برای فصل عرضه به بازار آماده می‌کنند. این تصویری از کار مشتاقانه است که شادی و امید برای برداشت فراوان را منعکس می‌کند.

هر کیلوگرم شاخه‌های تازه بامبو بین ۵۰۰۰ تا ۶۰۰۰ دونگ ویتنام قیمت دارد.

برای درک بهتر اثربخشی این گیاه، به دیدار خانواده آقای هوانگ ون گی در روستای خئو لنگ رفتیم.

آقای گی با بیش از 10 سال تجربه، دو هکتار شاخه‌های بامبوی خود را ارزشمندترین «دارایی» خود می‌داند.

او با اشتیاق به اشتراک گذاشت: «رشد این شاخه بامبو آسان است و به مراقبت کمی نیاز دارد؛ تنها کاری که باید انجام دهید این است که علف‌های هرز را از بین ببرید و گیاهان به خودی خود رشد می‌کنند. از سال سوم به بعد، برداشت مداومی را آغاز می‌کند. با قیمت ثابت فعلی شاخه‌های بامبو تازه که حدود ۵۵۰۰ تا ۶۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است، هر هکتار ده‌ها میلیون دونگ ویتنامی برای خانواده من به ارمغان می‌آورد که برای پوشش هزینه‌های زندگی و تحصیل فرزندانم کافی است.»

شاخه‌های بامبوی لام تونگ از عمده‌فروشی‌ها خریداری می‌شوند.

نه چندان دور، خانواده آقای هوانگ ون اوسی در روستای تونگ پانگ نیز مشغول فصل برداشت هستند. آقای اوسی گفت که جوانه‌های بامبو واقعاً یک محصول "کاهش فقر" برای روستاییان است.

آقای یو سی محاسبه کرد: «در مقایسه با کشت کاساوا یا ذرت، جوانه‌های بامبو درآمد بسیار بالاتر و پایدارتری را فراهم می‌کنند. یک هکتار جوانه بامبو، پس از کاشت، می‌تواند سالانه ۲۵ تا ۳۰ تن محصول بدهد. با درآمد متوسط ​​۶۰ تا ۹۰ میلیون دانگ ویتنامی در هر هکتار، بسیاری از خانواده‌های این منطقه نه تنها از فقر رهایی یافته‌اند، بلکه ثروتمند نیز شده‌اند.»

پیش از این، جوانه‌های بامبو عمدتاً در کمون سابق لام تونگ رونق داشتند. با این حال، پس از ادغام سه کمون دیگر - مای سون، خان تین و تان فونگ - کل مساحت کشت جوانه‌های بامبو در کمون جدید لام تونگ اکنون ۴۹۷ هکتار است. از این مقدار، کمون سابق لام تونگ ۳۵۰ هکتار، کمون سابق مای سون ۶۷ هکتار، کمون سابق خان تین ۳۵ هکتار و کمون سابق تان فونگ ۴۵ هکتار را به خود اختصاص داده‌اند. این رقم پتانسیل عظیم و نقش محوری جوانه‌های بامبو را در ساختار اقتصادی کمون نشان می‌دهد.

روستاییان خئو لنگ در حال خشک کردن جوانه‌های بامبو هستند.

به گفته مقامات کشاورزی ، تکنیک پرورش شاخه‌های بامبو خیلی پیچیده نیست. کشاورزان معمولاً آنها را با تراکم ۴۰۰ تا ۵۰۰ دسته در هکتار می‌کارند. تنها پس از ۳ سال، گیاهان شروع به برداشت پایدار می‌کنند. در سال‌های اولیه، میانگین عملکرد حدود ۱۵ تا ۲۰ تن در هکتار است. از سال‌های بعد، وقتی دسته‌های بامبو بالغ می‌شوند، عملکرد می‌تواند به ۲۵ تا ۳۰ تن در هکتار در سال برسد.

با مساحتی نزدیک به ۵۰۰ هکتار، تخمین زده می‌شود که کمون لام تونگ می‌تواند سالانه بیش از ۱۲۰۰۰ تن شاخه بامبو تازه به بازار عرضه کند و درآمد هنگفتی را برای مردم محلی به ارمغان بیاورد.

مردم لام تونگ علاوه بر فروش شاخه‌های تازه بامبو، بر فرآوری بیشتر برای افزایش ارزش محصول نیز تمرکز دارند. شاخه‌های خشک بامبو نمونه بارزی از این دست هستند. فرآیند تهیه شاخه‌های خشک بامبو نیاز به دقت و تلاش دارد. پس از برداشت، شاخه‌های تازه بامبو جوشانده، به صورت نازک برش داده می‌شوند و به مدت ۳ تا ۵ روز در زیر آفتاب سوزان خشک می‌شوند. این تلاش زمانی که شاخه‌های خشک بامبو با قیمتی چندین برابر بیشتر، از ۱۵۰،۰۰۰ تا ۱۸۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم، به فروش می‌رسند، به خوبی پاداش داده می‌شود.

هر کیلوگرم شاخه‌های خشک بامبو بین ۱۵۰،۰۰۰ تا ۱۸۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت دارد.

نکته قابل توجه این است که برند "Lam Thuong Bamboo Shoot" از سال ۲۰۲۰ به عنوان یک محصول OCOP با نشان ۳ ستاره تایید شده است. این یک گام مهم رو به جلو است که کیفیت را تأیید می‌کند و فرصت‌های بازار گسترده‌تری را برای این محصول فراهم می‌کند. محصولات OCOP دارای برچسب‌های ردیابی با استفاده از کدهای QR هستند که به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا اعتماد بیشتری به کیفیت و ایمنی داشته باشند. علاوه بر این، گیاه بامبو یک مزیت دوگانه ارائه می‌دهد: برگ‌ها را می‌توان برای صادرات به بازرگانان فروخت، در حالی که ساقه‌ها را می‌توان به عنوان مصالح ساختمانی و وسایل خانگی استفاده کرد.

لام تونگ در طول فصل جوانه زدن بامبو، مملو از جنب و جوش است.

آقای تران کوک توان - رئیس کمیته مردمی کمون لام تونگ - در گفتگو با ما تأیید کرد: «جوانه‌های بامبو قدرتی غیرقابل جایگزین برای این منطقه هستند. اساساً، این یک گیاه بومی است که برای خاک و شرایط کشاورزی مردم مناسب است. دولت کمون به همراهی و حمایت از مردم در به‌کارگیری علم و فناوری، گسترش بازارها و حفظ برند OCOP ادامه خواهد داد. هدف ما توسعه پایدار جوانه‌های بامبو است، نه تنها برای کاهش فقر، بلکه برای ایجاد ثروت مشروع در سرزمین مادری‌مان.»

می‌توان گفت که جوانه‌های بامبو چیزی بیش از یک محصول کشاورزی هستند. برای مردم لام تونگ، این گیاه نمادی از کوشش، ثمره سخت‌کوشی آنها و از همه مهم‌تر، امید به آینده‌ای روشن و مرفه است.

منبع: https://baolaocai.vn/lam-thuong-ron-rang-vao-vu-mang-mai-post649072.html