جشنواره «تجلیل از فرهنگ آشپزی ویتنامی» دیشب، 20 اکتبر، در کاخ استقلال به منظور گرامیداشت فرهنگهای آشپزی منحصر به فرد مناطق مختلف در سراسر کشور افتتاح شد . این برنامه به طور مشترک توسط انجمن گردشگری شهر هوشی مین، انجمن سرآشپزهای حرفهای سایگون و مرکز تحقیقات، حفظ و توسعه آشپزی ویتنامی برگزار شد.
این جشنواره تقریباً ۱۰۰ غرفه دارد که غذاهای منطقهای را برای عموم به نمایش میگذارند. در اینجا، بازدیدکنندگان میتوانند غذاهای ویژه منطقهای تهیه شده توسط سرآشپزهای حرفهای و صنعتگران آشپزی از شهر هوشی مین و سایر مناطق را تجربه و از آنها لذت ببرند. این رویداد فردا، ۲۲ اکتبر، به پایان میرسد.
به گفته خانم بویی تی نگوک هیو، معاون مدیر اداره گردشگری شهر هوشی مین، پس از تحت تأثیر قرار گرفتن توسط بیماری همهگیر کووید-۱۹، درآمد بخش خدمات غذا و نوشیدنی رشد سریع و چشمگیری را تجربه کرده است.
به گفته برگزارکنندگان، نکته برجسته این رویداد، رقابت بین صدها سرآشپز است که ۱۲۶ غذای ویژه از ۶۳ استان و شهر در سراسر ویتنام را بر روی یک نقشه آشپزی به نمایش میگذارد. برای اولین بار، یک نقشه غذایی شامل غذاهای منطقهای منحصر به فرد و متمایز از سراسر کشور در محوطه جشنواره به نمایش گذاشته خواهد شد.
این اولین بار است که یک نقشه آشپزی نمایش داده میشود که شامل طیف کاملی از غذاهای منطقهای منحصر به فرد و متمایز از سراسر کشور است.
به گفته رهبران گردشگری شهر هوشی مین، یکی از نکات برجسته محصولات گردشگری آشپزی ویتنام در سال ۲۰۲۳، ثبت ۵۵ رستوران در راهنمای میشلن برای اولین بار بود. این یک گام بزرگ رو به جلو برای گردشگری آشپزی این شهر است که به افزایش پوشش رسانهای و جذب گردشگران داخلی و بینالمللی برای تجربه غذاهای غنی و جذاب آن کمک میکند.
به گفته آقای نگوین ترونگ خان، مدیر اداره ملی گردشگری ویتنام، غذاهای ویتنامی اخیراً به رسمیت شناخته شده و جوایز بینالمللی بزرگی را دریافت کردهاند، به طوری که توسط CNN به عنوان یکی از ۵۰ غذای برتر جهان در سال ۲۰۱۹ انتخاب شده است. برای تبلیغ بینالمللی غذاهای ویتنامی، فعالیتهای ترویج گردشگری در ویتنام همیشه با ترویج فرهنگ و غذاهای تمام مناطق کشور ارتباط نزدیکی دارد.
قیمت اقلام غذایی در این جشنواره بالاتر از میانگین بازار است، مانند: پای مرغ با قیمت ۹۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر جعبه، سوپ رشته فرنگی با قیمت ۶۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کاسه، چای توت فرنگی با قیمت ۳۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر لیوان...
لینک منبع
نظر (0)