همکاری برای توسعه برند چای تایلندی.

پس از ادغام استان‌های باک کان و تای نگوین، چای - محصولی با سابقه طولانی در کمون‌های کوهستانی شمالی استان - با فرصت‌های جدیدی روبرو شده است. چای اکنون بیش از یک محصول کشاورزی، ماموریت غنی‌سازی مردم محلی، حفظ فرهنگ بومی و کمک به تثبیت برند چای تایلندی در نقشه چای ویتنام را بر عهده دارد.

مردم در کمون دونگ فوک در حال برداشت چای شان تویت هستند.

در دامنه‌های کوهستانی خنک و همیشه سبز با ارتفاع بیش از ۱۰۰۰ متر در کمون‌های دونگ فوک و ین بین، ردیف‌هایی از درختان چای باستانی شان تویئت به سمت مه کشیده شده‌اند. جوانه‌های چای با لایه‌ای از کرک‌های سفید و ظریف پوشیده شده‌اند و پس از دم کردن، چایی به رنگ زرد طلایی با طعمی غنی و شیرین و عطری ماندگار تولید می‌کنند. این ویژگی‌های منحصر به فرد، برند چای دونگ فوک شان تویئت را ایجاد کرده است که در سال ۲۰۱۸ به عنوان یک علامت تجاری جمعی به ثبت رسیده است.

در حال حاضر، کل سطح زیر کشت چای در بخش شمالی استان تای نگوین به بیش از ۲۱۰۰ هکتار می‌رسد و تولید آن تقریباً ۸۰۰۰ تن در سال است. بسیاری از محصولات جایگاه خود را در بازار تثبیت کرده‌اند، مانند چای شان تویئت در کیسه‌های فیلتردار از شرکت تعاونی تات وان، چای خائو مو از شرکت تعاونی تای لائو در بخش ین بین؛ چای ماچا شان تویئت از شرکت نگوک تانگ در بخش چو دان؛ و چای ارگانیک شان تویئت هونگ ها از بخش دونگ فوک...

علاوه بر چای شان تویئت، منطقه کوهستانی شمالی تای نگوین نیز به خاطر چای گل طلایی خود مشهور است. این یک گیاه دارویی نادر است که برگ‌های آن زمانی توسط مردم محلی برای درمان فشار خون بالا و دیابت برداشت و خشک می‌شد. به لطف ارزش ویژه آن، چای گل طلایی به عنوان یک "چای محلی ممتاز" شناخته می‌شود، به طوری که قیمت گل‌های خشک شده آن گاهی اوقات از 10 میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فراتر می‌رود.

خانم ها مین دوی، مدیر شرکت ها دیپ، شرکت دوک ژوان وارد، یکی از واحدهای پیشگام در توسعه منطقه کشت چای گل طلایی در شمال، گفت: «وقتی شکوفه‌های خشک چای گل طلایی را با حفظ رنگ و عطر اصلی‌شان در دست گرفتم، فهمیدم که محصولی بی‌نظیر و بی‌قیمت در دست دارم.»

علیرغم مشکلات اولیه در مورد انواع و تکنیک‌ها، ما مصمم بودیم که برای تبدیل چای گل طلایی به یک برند قوی، نه تنها در تای نگوین، بلکه در بازار بین‌المللی نیز سرمایه‌گذاری کنیم. تا به امروز، شرکت ها دیپ یک منطقه مواد اولیه با بیش از ۳۰۰۰ گیاه چای گل طلایی ایجاد کرده است، محصولات آن گواهینامه ۴ ستاره OCOP را کسب کرده‌اند، در بسیاری از استان‌ها و شهرها موجود است و به عنوان هدیه در رویدادهای دیپلماتیک انتخاب می‌شوند.

علاوه بر این، بسیاری از تعاونی‌های دیگر مانند Hoa Thinh، BK FOODS، Duong Phong… نیز در این طرح مشارکت داشتند و به تدریج یک زنجیره ارزش برای تولید و فرآوری چای گل طلایی تشکیل دادند. ادغام‌های اداری، فضای توسعه وسیع‌تری را برای کشت چای در مناطق کوهستانی فراهم کرده است.

پیش از این، مناطق کوهستانی اغلب در اتصال به بازارها با مشکلاتی مواجه بودند، تولید در مقیاس کوچک و فناوری فرآوری قدیمی داشتند. اکنون، به لطف ادغام با اکوسیستم چای تای نگوین، چای در مناطق کوهستانی شمالی استان رونق جدیدی پیدا کرده است.

نه تنها کسب و کارها، بلکه تولیدکنندگان کوچک نیز از نظر فناوری و تجهیزات فرآوری پشتیبانی می‌شوند. بسیاری از بخش‌ها، مانند ین بین و تونگ مین، کارخانه‌های فرآوری متوسط ​​را درست در مناطق مواد اولیه خود ساخته‌اند. در نتیجه، ۱۰۰٪ جوانه‌های چای تازه در همان روز فرآوری می‌شوند و طعم اصلی چای کوهستانی حفظ می‌شود.

فرآوری محصولات چای گل طلایی در شرکت ها دیپ (بخش دوک ژوان).

خانم ها مین دوی، مدیر شرکت ها دیپ، تحلیل کرد: «برای کسب جایگاه در بازار بین‌المللی، قطعاً باید بر فرآوری عمیق و تنوع‌بخشی به محصولات تمرکز کنیم. ما بر توسعه محصولات متنوعی از چای گل طلایی مانند چای گل کامل، چای کیسه‌ای و شراب دم‌کرده چای گل طلایی برای ارائه به بخش‌های مختلف مشتریان و صادرات به ژاپن و کره جنوبی تمرکز داریم.»

در تاریخ 30 ژوئیه 2025، شورای خلق استان تای نگوین قطعنامه شماره 08/2025/NQ-HĐND را در مورد مقررات حمایت از توسعه صنعت چای در دوره 2025-2030، با منابعی بالغ بر 500 میلیارد دونگ ویتنام صادر کرد. این سیاست نه تنها افزایش ارزش تولید، بلکه تشویق توسعه گردشگری چای و تحول دیجیتال در تولید، فرآوری و تجارت را نیز هدف قرار می‌دهد.

این مصوبه شرایط مساعدی را برای توسعه چای در منطقه کوهستانی شمالی به سمت تولید ارگانیک و ایمن، همراه با فرآوری عمیق، ایجاد خواهد کرد. به طور خاص، منطقه شمالی با محصولات ویژه‌ای مانند چای شان تویه و چای هوآ وانگ - که از مزایای غیرقابل جایگزین مناطق کوهستانی مرتفع هستند - نقش حیاتی ایفا خواهد کرد.

سیاست‌های جدید در چارچوب اداری جدید، ارتباطاتی را بین مناطق کشت چای در استان ایجاد می‌کند و یک زنجیره ارزش هماهنگ، یکپارچه و کارآمد را تشکیل می‌دهد. هنگامی که «عطر چای سبز، چای برفی کوهستان شان» و «چای گل طلایی کمیاب» با «جوهر چای میدلند» ترکیب شوند، برند چای تای نگوین شتاب بیشتری خواهد گرفت و دامنه برند خود را از بازار داخلی به بازار بین‌المللی گسترش خواهد داد.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/lien-ket-phat-trien-thuong-hieu-che-thai-465025e/