روش‌های کسب‌وکار را به صورت انعطاف‌پذیر تنظیم کنید.

افزایش مداوم اخیر قیمت سوخت منجر به افزایش هزینه‌های ورودی شده و فشار قابل توجهی را بر مشاغل مواد غذایی و آشامیدنی در استان وارد کرده است. با این حال، از طریق راه‌حل‌های انعطاف‌پذیر مختلف، مشاغل همچنان در تلاشند تا قیمت‌ها را ثابت نگه دارند و به کاهش مشکلات مصرف‌کنندگان و حفظ قدرت خرید کمک کنند.

سازگاری پیشگیرانه

طبق گزارش‌ها، نوسانات قیمت سوخت مستقیماً بر هزینه‌های حمل و نقل، مواد اولیه و انرژی مورد استفاده در فرآوری مواد غذایی تأثیر می‌گذارد. با این حال، مشاغل مربوط به مواد غذایی و آشامیدنی در استان نسبتاً ثابت مانده‌اند و تعداد مشتریان آنطور که نگرانش بودند، کاهش نیافته است. بسیاری از مشاغل، از رستوران‌های کوچک گرفته تا رستوران‌های بزرگ، در مواجهه با افزایش هزینه‌ها، به طور فعال عملیات خود را متناسب با تقاضای بازار تنظیم کرده‌اند.

خانم نگوین تی هوا، صاحب یک رستوران مقرون به صرفه در بخش تان کوانگ، گفت: «افزایش قیمت بنزین منجر به افزایش هزینه‌های حمل و نقل غذا و بنزین شده است. اگر همه چیز را محاسبه کنیم، برای سودآوری، هر وعده غذایی باید چند هزار دونگ افزایش یابد. اما اگر قیمت‌ها را افزایش دهیم، مشتریان بلافاصله تجدید نظر خواهند کرد، بنابراین رستوران هنوز در تلاش است تا قیمت‌ها را ثابت نگه دارد.»

در فروشگاه تعاونی تام هوئونگ در بخش مین شوان، غذاهای آماده با قیمت‌های ثابت تهیه و به مشتریان ارائه می‌شود.

به همین ترتیب، آقای لو وان توان، صاحب یک رستوران فو در بخش مین شوان، اظهار داشت که در مورد غذاهای محبوبی مانند فو و ورمیشل، تعدیل قیمت بسیار حساس است. آقای توان گفت: «فقط افزایش ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کاسه برای مشتریان تفاوت ایجاد می‌کند. بنابراین، ما کاهش سود را می‌پذیریم و برای جبران، هزینه‌ها را در سایر زمینه‌ها کاهش می‌دهیم.»

نه تنها رستوران‌های کوچک، بلکه بسیاری از رستوران‌های متوسط ​​و بزرگ نیز به طور قابل توجهی تحت تأثیر نوسانات هزینه‌های ورودی قرار دارند. در مواجهه با این واقعیت، اکثر مشاغل هنوز هم ترجیح می‌دهند قیمت‌ها را برای تثبیت تعداد مشتریان حفظ کنند و این را یک راه حل مناسب در زمینه افزایش رقابت می‌دانند.

تقویت ارتباطات و حفظ ثبات بازار.

برای کاهش فشار هزینه‌ها، بسیاری از کسب‌وکارها به طور فعال با تأمین‌کنندگان آشنا همکاری کرده‌اند و قراردادهایی را برای منابع تأمین پایدار امضا کرده‌اند تا قیمت‌ها را حفظ کرده و کیفیت مواد اولیه را تضمین کنند. همزمان، تمرکز بر بررسی و ساده‌سازی منوها، اولویت‌بندی غذاها با استفاده از مواد اولیه محلی موجود و محدود کردن غذاهایی که گران هستند یا نگهداری آنها دشوار است، قرار گرفته است.

علاوه بر این، کسب‌وکارها روش‌های عملیاتی خود را نیز به صورت انعطاف‌پذیر تنظیم می‌کنند، مانند سفارش روزانه کالا برای جلوگیری از انباشت موجودی و کاهش ضرر و زیان، و در عین حال بهبود مدیریت هزینه در هر مرحله از پردازش و ارائه.

در فروشگاه‌های تعاونی تام هوئونگ، بیشتر مواد اولیه مانند گوشت و سبزیجات مستقیماً از تولیدکنندگان یا از طریق مشارکت در تأمین تأمین می‌شوند، بنابراین قیمت‌ها نسبتاً ثابت می‌مانند. در حال حاضر، عرضه کالاها و مایحتاج در فروشگاه‌ها فراوان است و نیازهای مردم، به ویژه اقلام ضروری مانند سبزیجات، گوشت، ماهی، غذاهای خشک و کالاهای یخچالی و منجمد را به خوبی برآورده می‌کند. قیمت محصولات عمومی است، ایمنی مواد غذایی تضمین شده است و ساعات خدمات از ساعت 6 صبح تا 11 شب روزانه حفظ می‌شود.