چقدر طول می‌کشد تا تخم بلدرچین عسلی پخته شود؟ چگونه تخم بلدرچین عسلی را بجوشانیم.

بسیاری از مردم به دلیل زرده نرم، خامه‌ای و خوش طعم تخم بلدرچین از آن لذت می‌برند. با این حال، به دلیل اندازه کوچک آنها، بسیاری از مردم در تعیین زمان دقیق فرآیند آب‌پز کردن مشکل دارند.

مرور سریع:

• چه مدت باید تخم بلدرچین را با زرده آبکی بجوشانید؟
• طرز تهیه تخم بلدرچین با زرده آبکی که به راحتی پوست کنده می‌شود.

چه مدت باید تخم بلدرچین را با زرده آبکی بجوشانید؟

طبق بسیاری از راهنماهای آشپزی، زمان ایده‌آل برای جوشاندن تخم بلدرچین از لحظه شروع جوشیدن آب است تا سفیده تخم مرغ کاملاً پخته شود در حالی که زرده نرم و روان باقی بماند. بسته به میزان پخت مورد نظر خود، می‌توانید زمان پخت را طبق دستورالعمل‌های زیر تنظیم کنید:

۲ دقیقه: سفیده تخم مرغ کمی سفت شده، در حالی که زرده تقریباً هنوز شل است.
۳ دقیقه: سفیده تخم مرغ کاملاً پخته شده و زرده آن نرم و روان است.
۴ دقیقه: زرده غلیظ‌تر شده اما هنوز نرم، خامه‌ای و غنی است.
۵-۶ دقیقه: تخم‌مرغ‌ها تقریباً کاملاً پخته شده‌اند و زرده‌ها شروع به خشک شدن می‌کنند.
۷-۸ دقیقه: تخم‌مرغ‌ها کاملاً پخته شده‌اند.

اگر تخم‌مرغ‌ها تازه از یخچال بیرون آورده شده‌اند، باید زمان جوشاندن را حدود ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه افزایش دهید تا گرما به طور یکنواخت‌تری توزیع شود. برای تخم‌مرغ‌هایی که در دمای اتاق هستند، حدود ۳ دقیقه برای رسیدن به یک زرده آبکی خوب کافی است.

هنگام آب‌پز کردن تخم‌مرغ‌ها، ابتدا آب را بجوشانید، سپس تخم‌مرغ‌ها را به آرامی در قابلمه قرار دهید و سپس حرارت را به متوسط ​​کاهش دهید تا از جوشیدن بیش از حد آب و ترک خوردن پوسته‌ها جلوگیری شود.

بعد از زمان مورد نیاز، بلافاصله تخم‌مرغ‌ها را خارج کرده و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در یک کاسه آب یخ قرار دهید تا از ادامه پخت آنها به دلیل حرارت باقی مانده جلوگیری شود و در عین حال زرده آبکی آنها نیز حفظ شود.

جوشاندن تخم بلدرچین با زرده شل کار سختی نیست اگر بدانید چگونه زمان آن را تنظیم کنید.
عکس مصور: Pexels

طرز تهیه تخم بلدرچین با زرده آبکی که به راحتی پوست کنده می‌شود.

علاوه بر زمان جوشاندن، پوست کندن تخم بلدرچین برای بسیاری از افراد دردسرساز است زیرا تخم‌ها کوچک هستند و به راحتی می‌شکنند. برای آسان‌تر کردن پوست کندن، می‌توانید چند نکته ساده زیر را به کار ببرید:

اضافه کردن نمک یا سرکه به آب جوش: بسیاری از افراد اغلب کمی نمک یا چند قطره سرکه به آب قابلمه اضافه می‌کنند. این کار به جلوگیری از ترک خوردن پوسته کمک می‌کند و پوست کندن تخم‌مرغ‌ها را پس از جوشاندن آسان‌تر می‌کند.

بلافاصله پس از جوشاندن در آب یخ خیس کنید: این مهمترین نکته است. پس از برداشتن تخم مرغ از قابلمه، باید فوراً آنها را در آب سرد یا آب یخ قرار دهید. تغییر ناگهانی دما به انقباض غشای داخلی کمک می‌کند و پوست کندن آن را آسان‌تر می‌کند.

تخم‌مرغ‌ها را به آرامی بغلتانید تا به طور یکنواخت ترک بخورند: پس از سرد شدن، می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را روی میز قرار دهید و به آرامی آنها را بغلتانید تا پوسته‌ها به طور یکنواخت ترک بخورند. این کار باعث می‌شود پوست کندن تخم‌مرغ‌ها سریع‌تر شود و پارگی سفیده تخم‌مرغ به حداقل برسد. برخی افراد نیز تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف دربسته قرار می‌دهند و چند بار آن را به آرامی تکان می‌دهند تا پوسته‌ها به طور یکنواخت ترک بخورند.

تخم مرغ های تازه با اندازه یکنواخت انتخاب کنید: تخم مرغ هایی که خیلی کهنه هستند یا اندازه های بسیار متفاوتی دارند، اغلب زمان بندی آنها دشوار است و پوست کندن آنها به طور یکنواخت انجام نمی شود. بنابراین، باید تخم مرغ های تازه با پوسته سالم و اندازه های نسبتاً یکنواخت انتخاب کنید.

(مصنوعی)

منبع: https://vietnamnet.vn/luoc-trung-cut-long-dao-bao-nhieu-phut-cach-luoc-trung-cut-long-dao-2519132.html