افسانه آناناس جنگل لیم
از شهر دای دین، در امتداد جاده استانی ۳۰۲ به سمت پل چانگ، حدود ۴ تا ۵ کیلومتر حرکت کنید تا به کمون دائو ترو برسید. در امتداد جادهای باریک با خانههای فراوان که در میان باغها پنهان شدهاند، در طول مسیر، مردم محلی غرفههای کوچکی در مقابل این خانهها برپا کردهاند و محصولات محلی مختلفی میفروشند: عسل جنگلی، جک فروت، جوانههای بامبو ترشی با فلفل چیلی... صحنه واقعاً آرامشبخش است.
دائو ترو منطقهای محروم در ناحیه تام دائو، استان وین فوک محسوب میشود. جمعیت آن عمدتاً از گروه قومی سن دیو تشکیل شده است که آداب و رسوم و سنتهای منحصر به فرد و غنی از ارزش فرهنگی دارند. در اینجا، نه تنها جنگلهای وسیع و همیشه سبز درختان کهنسال چوب آهن وجود دارد، بلکه به خاطر آناناس وحشی چوب آهن خود نیز مشهور است - یک محصول منحصر به فرد که کاملاً اتفاقی و با تلاش و کوشش مردم محلی ایجاد شده است.
زیر آفتاب سوزان تابستان، سفر در امتداد جادههای خنک و پوشیده از درختِ کمون دائو ترو واقعاً دلچسب است. اما لذتبخشتر از آن، توقف در غرفههای کنار جاده در فصل آناناس و چشیدن برشهای آناناس زرد روشن، شیرین و معطر است... که واقعاً به مسافران احساس راحتی و لذت میدهد.
در یک کلبه موقت ساخته شده از پایههای سست، در کنار جنگلی از درختان بلوط با تنههای آنقدر بزرگ که دست یک بزرگسال نمیتواند آنها را احاطه کند، شاخهها و برگهای سرسبزشان سایهای بر منطقهای وسیع ایجاد میکنند، آقای و خانم نگوین ون می از روستای دونگ لیو، کمون دائو ترو، یک دکه چای اداره میکنند و محصولات محلی، عمدتاً میوهها: موز، جک فروت، سیب کاستارد، پوملو و به خصوص آناناس وحشی از جنگل بلوط... هر چه که فصلش باشد، میفروشند.
آقای نگوین ون می با صدایی آرام، «داستان» شگفتانگیز پشت شکلگیری یک تخصص محلی را بازگو کرد. دههها پیش، منطقه درختان لیم کاشته شده در کمون دائو ترو تحت مدیریت یک تعاونی بود. با این حال، حدود سالهای ۱۹۷۶ یا ۱۹۷۷، این تعاونی منحل شد و حقوق مدیریت جنگل لیم را به خانوارها منتقل کرد - مردم اجازه برداشت درختان لیم را نداشتند، بلکه فقط میتوانستند در زیر سایبان جنگل که در آن زمان پر از درختان وحشی و متفرقه بود، از آن مراقبت و کشت کنند.
«ما زیر درختان ساج را از بین بردیم و محصولاتی مانند سیبزمینی شیرین، کاساوا و سبزیجات کاشتیم، اما بازده و کارایی بالا نبود. در آن زمان، برخی افراد با هدف تأمین مواد اولیه کارخانههای شیرینیپزی در منطقه تام دونگ، کشت آناناس را آزمایش کردند.»
آقای نگوین ون می گفت: «وقتی آناناس ها می رسند، اکثر مردم شگفت زده می شوند، زیرا آناناس هایی که زیر سایبان جنگل چوب آهن رشد می کنند، طعم فوق العاده خوشمزه ای دارند که آناناس های پرورش یافته در جاهای دیگر نمی توانند با آن برابری کنند.»
با کمال تعجب، گیاهان آناناس معمولی که زیر سایبان درختان آهن رشد میکنند، طعم خود را کاملاً تغییر دادهاند، شیرین شدهاند، ترش نیستند و بسیار معطرتر از آنهایی هستند که در جاهای دیگر رشد میکنند.
با ارج نهادن به نعمتهای طبیعی که طبیعت به ما ارزانی داشته است...
شراب خوب نیازی به بوته ندارد و برای بسیاری از گردشگرانی که در تابستان فرصت بازدید از کمون دائو ترو و بخشهایی از شهر دای دین را دارند، «آناناس جنگلی لیم» که مخصوص این منطقه است، همیشه یک تجربه به یاد ماندنی است.
آناناسها از اواخر ماه مه در تقویم قمری، به ویژه از بیستم ماه مه به بعد، شروع به رسیدن میکنند. قبل از این زمان، آناناسها از جاهای دیگر اغلب به اینجا آورده میشوند و به عنوان «آناناسهای جنگلی از دائو ترو» استتار میشوند. آناناسهای جنگلی از دائو ترو معمولاً بر اساس وزن فروخته نمیشوند؛ مشتریان میتوانند میوههای جداگانه را انتخاب کنند که هر کدام بسته به اندازه، بین ۷۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰ دونگ قیمت دارند.
ساکنان کمون دائو ترو همچنین اظهار داشتند که منطقه تام دائو در حال حاضر نزدیک به ۲۵ هکتار آناناس دارد و دای دین و دائو ترو دو منطقهای هستند که بیشترین مناطق کاشت را دارند. پرورش آناناس حدود سه سال طول میکشد تا بتوان آنها را برداشت کرد. بخش "سخت" این است که در این دوره طولانی، آنها باید بسیار مراقب باشند، زیرا بوتههای جوان آناناس که در جنگل و دور از خانهها رشد میکنند، به شدت توسط بوفالوها و گاوها آسیب میبینند.
آقای لی ون تو از کمون دائو ترو گفت: «گاهی اوقات، اگر مراقب نباشید، ثمره سه سال کار سخت میتواند توسط گاوها در یک صبح نابود شود. اما هنگامی که محصول آناناس برداشت پایداری داشته باشد، میزان مراقبت مورد نیاز بسیار کاهش مییابد و سال به سال بدون نیاز به کاشت مجدد، درآمد پایداری را فراهم میکند.»
درآمد حاصل از کشت آناناس وحشی (بهویژه گونه لیم) حدود ۱۰۰ میلیون دانگ ویتنام در هر هکتار در سال است که کمتر از درآمد حاصل از کشت درختان اکالیپتوس است. با این حال، بسیاری از مردم محلی تمایلی به روی آوردن به سایر محصولات کشاورزی ندارند، نه تنها به این دلیل که میخواهند حاصلخیزی زمین را حفظ کنند - کاشت درختان اکالیپتوس یا اقاقیا باعث میشود خاک به سرعت تهی شود. دلیل دیگر، دلبستگی و تمایل آنها به حفظ "آناناس وحشی" به عنوان هدیهای از طبیعت است که درآمد پایدار و ثابتی را برای بسیاری از خانوادهها فراهم کرده است.
نظر (0)