ماچا - نوشیدنی‌ای که در مرکز توجه قرار گرفته است.

تای نگوین، منطقه‌ای که به خاطر تپه‌های سرسبز چای خود مشهور است، نه تنها تولیدکننده‌ی محصولات چای خوشمزه است، بلکه باعث ظهور بسیاری از روندهای جدید آشپزی، از جمله ماچا، شده است که به طور فزاینده‌ای محبوبیت پیدا می‌کند و قلب مشتریان را تسخیر می‌کند. از کافه‌ها و رستوران‌ها گرفته تا مغازه‌های کوچک، ماچا با روش‌های آماده‌سازی متنوع و طعم‌های جذاب، همه جا هست.

کافه آلمی، واقع در بخش فان دین پونگ، انواع نوشیدنی‌های طعم ماچا را ارائه می‌دهد.

طعم ماچا ترکیبی بی‌نظیر از تلخی ملایم، خنکی طراوت‌بخش و کمی شیرینی طبیعی است. این پودر سبز از برگ‌های جوان گیاه چای سبز تهیه می‌شود، اما چیزی که آن را متمایز می‌کند این است که برگ‌ها با حفظ کلروفیل طبیعی خود به پودری ریز تبدیل می‌شوند و رنگی پر جنب و جوش و طعمی تازه ایجاد می‌کنند که با هیچ چای دیگری متفاوت است. این اولین عاملی است که ماچا را نه تنها برای علاقه‌مندان به چای، بلکه برای کسانی که به دنبال یک نوشیدنی مغذی هستند، خاص می‌کند.

خانم نگوین تی هین، صاحب کافی‌شاپ بائو دانگ در بخش کوئیت تانگ، گفت: «ماچا واقعاً هدیه‌ای از طبیعت است. هر بار که آن را دم می‌کنم، تازگی و خلوص پودر ماچا را حس می‌کنم؛ طعم آن ملایم و دلپذیر است. نکته خاص این است که ماچا نه تنها خوشمزه است، بلکه برای سلامتی نیز مفید است و به شما کمک می‌کند هوشیار بمانید.»

کافه آلمی در بخش فان دین پونگ، تا 10 نوشیدنی با طعم ماچا را با قیمت 45000 تا 55000 دونگ ویتنامی برای هر فنجان، بدون احتساب مواد افزودنی، ارائه می‌دهد. اگرچه قیمت‌ها از برخی نوشیدنی‌های دیگر بالاتر است، اما بسیاری از مشتریان هنوز آنها را انتخاب می‌کنند، مانند ماچا یوکوهاما؛ ماچا لاته؛ ماچا گندم سیاه؛ ماچا روغن زنجبیل؛ ماچا نارگیل...

وقتی از ماچا در آشپزی استفاده می‌شود، می‌توان آن را با بسیاری از مواد دیگر مانند شیر تازه، خامه یا حتی در شیرینی‌ها ترکیب کرد و نوشیدنی‌ای ساخت که نه تنها خوشمزه است، بلکه مغذی نیز هست و با ذائقه بسیاری از مصرف‌کنندگان، به ویژه جوانان، سازگار است.

توصیف طعم ماچا دشوار است، اما چیزی که آن را به انتخابی محبوب برای بسیاری از مشتریان تبدیل می‌کند، نه تنها طعم خوشمزه آن، بلکه فواید سلامتی آن نیز هست.

ماچا لاته در بین بسیاری از جوانان محبوب است.

پودر ماچا حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان، به ویژه کاتچین‌ها است - ترکیباتی که می‌توانند با عوامل مضر محیطی مبارزه کرده و روند پیری بدن را کند کنند.

به گفته کارشناسان، ماچا با داشتن کافئین متوسط، به افزایش هوشیاری کمک می‌کند و باعث می‌شود مصرف‌کنندگان در محل کار یا مدرسه بدون تجربه لرزش‌های ناخوشایند مرتبط با قهوه، احساس انرژی بیشتری داشته باشند. یکی دیگر از ویژگی‌های خاص این است که پودر ماچا حاوی ال-تیانین است، ترکیبی که اثر آرام‌بخش دارد و به کاهش استرس و ایجاد احساس آرامش و تندرستی کمک می‌کند.

علاوه بر این، ماچا به دلیل توانایی‌اش در پشتیبانی از هضم و سوزاندن مؤثر چربی اضافی شناخته شده است، و در نتیجه به کاهش وزن ایمن و مؤثر کمک می‌کند. بنابراین، در سال‌های اخیر، نه تنها دوستداران چای، بلکه بسیاری از مردم به امید بهبود سلامت و فیزیک بدنی خود به ماچا روی آورده‌اند.

خانم نگوین تی لان، معلم مدرسه ابتدایی در بخش فان دین پونگ، به اشتراک گذاشت: «برای من، ماچا فقط یک نوشیدنی نیست، بلکه بخشی از برنامه مراقبت‌های بهداشتی من است. طعم ماچا واقعاً خاص، ملایم و در عین حال پیچیده است. علاوه بر طعم طراوت‌بخش آن، هر روز احساس سلامتی، هوشیاری و آرامش بیشتری می‌کنم. بعد از ساعات تدریس پراسترس، یک فنجان گرم ماچا به من کمک می‌کند تا خستگی‌ام را تسکین دهم و احساس آرامش و راحتی کنم.»

از مغازه‌های کوچک در خیابان‌های تای نگوین گرفته تا کافه‌های مجلل، ماچا به انتخاب مورد علاقه بسیاری از مردم محلی تبدیل شده است. ترکیب چای سبز با کیفیت بالای تای نگوین و روش پیشرفته فرآوری پودر ماچا، نوشیدنی‌ای را خلق کرده است که نه تنها جوانه‌های چشایی را ارضا می‌کند، بلکه به سلامتی نیز کمک می‌کند.

منبع: https://baothainguyen.vn/y-te/suc-khoe/202509/matcha-thuc-uong-len-ngoi-4784180/