تپه‌های چای عظیم تی سون

احساس می‌کردم در دنیای افسانه‌ها گم شده‌ام، با تپه‌های چای سبز که تا چشم کار می‌کرد امتداد داشتند و به شکل مارپیچی در هوئونگ سون (ها تین) موج می‌زدند.

درختان چای هوئونگ سون در حال حاضر به طور گسترده در بسیاری از کمون‌ها با بیش از ۹۰ هکتار کشت می‌شوند.

اوایل زمستان، باد خشکی که به آرامی از میان مزارع چای می‌وزید، خاطرات قدیمی را برایم زنده کرد.

با یادآوری «روز تأسیس»، در ۱۱ سپتامبر ۱۹۵۹، مردان و زنان جوان از بسیاری از مناطق روستایی برای شروع کسب و کار، ۶۴ سال پیش، به اینجا آمدند. تصاویر آنها روی درختان حک شده و با گذشت زمان روی برگ‌ها چاپ شده است. درختان چای تای سون مردمی را که زمین را باز کردند و اولین بذرها را کاشتند، ناامید نکردند. در طول دوره یارانه، مزرعه چای تای سون (کمون سون کیم ۲، هونگ سون) در مقیاس کوچکی فعالیت می‌کرد، اگرچه منابع انسانی فراوانی داشت، اما فاقد ماشین‌آلات لازم برای احیای زمین‌های بایر بود و هنگام برداشت، فاقد ماشین‌آلات لازم برای فرآوری مواد اولیه بود. در طول جنگ، بمب‌ها و گلوله‌ها فرو می‌ریختند، کارگران همچنان دو شیفت در روز روی تپه‌های چای می‌ماندند. پس از اتحاد کشور، وضعیت اقتصادی کل کشور دشوار بود، منطقه احیا شده کوچک بود، میزان تولید پایین بود و کیفیت چای بالا نبود.

تپه‌های چای عظیم تی سون

اجرای آزمایشی «قرارداد باغ درخت» در مزرعه چای تی سون، «پیشرفتی» در جهت ارتقای ظرفیت انسانی و پتانسیل زمین است.

در سال ۱۹۸۶، مزرعه چای تی سون مکانیسم خودگردان را اجرا کرد و محصولات نهایی را به کارگران واگذار کرد. خروجی جوانه‌های چای تازه به تدریج طبق نمودار بهره‌وری افزایش یافت. خروجی جوانه‌های چای تازه برداشت شده در سال ۱۹۸۷ به ۷۱۲ تن رسید که در مقایسه با سال ۱۹۷۵ بیش از ۲۰۰ تن افزایش یافته بود. با این حال، در دوره ۱۹۹۰-۱۹۹۲، به دلیل کمبود سرمایه، کمبود مواد، کمبود ماشین‌آلات و تجهیزات فرآوری پیشرفته، خروجی ناپایدار بازار، قیمت‌های ناپایدار، خروجی چای در این زمان به ۲۱۰ تن "کاهش" یافت و مصرف بسیار دشوار بود. بسیاری از خانواده‌ها قصد داشتند مزرعه چای را تخریب کنند تا به جای آن محصولات دیگری بکارند.

در مواجهه با این وضعیت، مزرعه چای تی سان طرح «قرارداد باغ درخت» را که اساساً همان «فروش باغ چای» است، به صورت آزمایشی اجرا کرد و به کارگران استقلال عمل داد. این یک «پیشرفت» برای ارتقای ظرفیت انسانی و پتانسیل زمین است.

فرصت جدیدی ایجاد شد، زمانی که در سال ۱۹۹۲، دولت با تصمیم ۳۲۷-CT رئیس شورای وزیران در مورد تعدادی از سیاست‌ها و دستورالعمل‌ها برای استفاده از زمین‌های خالی و تپه‌های بایر، مسیر توسعه اقتصادی را در منطقه تپه‌ای گشود. از سوی دیگر، دولت با جسارت شرکت‌های تولید و تجارت چای موجود را اصلاح کرد و دستگاه‌ها و روش‌های مدیریتی را ساده‌سازی نمود. در این زمان، مزرعه چای تی سون به شرکت چای تی سون تغییر نام داد. تمام فعالیت‌های تولیدی و تجاری تحت مدیریت شرکت سرمایه‌گذاری و توسعه چای ها تین قرار گرفت. قیمت چای تعدیل شد، تولید توسط شرکت تضمین شد و این امر باعث ایجاد انگیزه برای خانواده‌ها شد تا در تولید احساس امنیت کنند. از سال ۱۹۹۷ تا ۲۰۰۲، این واحد نزدیک به ۴۸ هکتار چای کاشت، ۲۴۳۳ تن جوانه چای تازه تولید کرد و بیش از ۴۴۶ تن محصول نهایی چای را فرآوری نمود.

پس از سهامی‌سازی، برای پیوند دادن مسئولیت‌های تولید و کسب‌وکار، شرکت سرمایه‌گذاری و توسعه چای ها تین، حوزه‌های مواد اولیه را توسعه می‌دهد، فناوری را نوآوری می‌کند و به دنبال بازار می‌گردد. شرکت چای تای سون بر کشت چای تمرکز دارد و ماشین‌آلات و تجهیزات را برای بهبود کیفیت محصول نوآوری می‌کند.

تپه‌های چای عظیم تی سون

شادی چایکاران هوئونگ سون.

در طول این سفر میدانی، فرصتی پیش آمد تا دوباره با آقای نگوین هونگ سان - مدیر شرکت چای تای سون - ملاقات کنم. آقای سان تأیید کرد: «چای تای سون از طریق یک فرآیند تاریخی و از طریق انتقال نسل‌های متعدد، جایگاهی در بازار امروز ایجاد کرده است. این حرکت رو به بالا به لطف این واحد است که می‌داند چگونه ماهرانه سازوکارهای سیاستی را در عمل به کار گیرد. به ویژه در 10 سال نوآوری (2010-2019)، این واحد با کشاورزان در بخش‌ها: سون کیم، سون تای، سون لام، برای گسترش منطقه مواد خام ارتباط برقرار کرده است. به لطف این ارتباط، منطقه کشت چای بیش از 90 هکتار گسترش یافته است - یک رکورد». البته، هنگامی که منطقه کشت چای "در یک دایره بزرگ به هم متصل می‌شود"، تولید و درآمد چایکاران نیز افزایش می‌یابد. از آن "نقطه عطف"، شرکت چای تای سون بر سرمایه‌گذاری در کشاورزی فشرده، بهبود تولید و کیفیت در جهت تولید چای ایمن تمرکز دارد. تولید چای ایمن مطابق با استانداردهای VietGap، و حرکت به سمت دستیابی به استانداردهای بین‌المللی (RA) برای تضمین تولید پایدار چای.

با هیجان از داستان نوآوری از مرحله سازماندهی، پردازش پیشرفته و طرح‌های زیبا، از آقای سان پرسیدم:

- در طول دو سالی که تمام جهان تحت تأثیر بیماری همه‌گیر کووید-۱۹ قرار گرفته است، بسیاری از مشاغل با مشکلات زیادی در تولید و تجارت مواجه شده‌اند. وضعیت محصولات چای شرکت شما چگونه است؟

آقای سان با خوشحالی پاسخ داد:

- اگرچه قیمت محصول از ۷۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به ۶۵،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم کاهش یافته است، اما این واحد هنوز هم سالانه بیش از ۱۰۰۰ تن جوانه خشک صادر می‌کند. در سال ۲۰۲۳، قیمت نسبت به قبل افزایش یافته است و این شرکت در تلاش است تا ۱۴۰۰ تن جوانه خشک چای صادر کند. این تلاش بزرگی از سوی شرکت چای ویتنام است. ما از پویایی مافوق‌های خود بسیار سپاسگزاریم.

تپه‌های چای عظیم تی سون

وقتی کارگران ایمان داشته باشند، مزارع چای تی سان برای همیشه سبز خواهند ماند.

یکی از مسئولین فنی واحد، من و همکارانم را به بازدید از «سه تولیدکننده بزرگ چای» در روستای چای تای سون هدایت کرد: آقای فام دین هونگ (روستای ها وانگ)، آقای فان دین نهام (روستای لانگ چه) و خانم نگوین تی توی (روستای تین فونگ). همه این خانواده‌ها از ۰.۸ تا ۱ هکتار زمین تولید می‌کنند و هر برداشت ۶۰ تا ۷۰ کنتال چای با درآمد ۴۵۰ تا ۵۰۰ میلیون دانگ ویتنامی به دست می‌دهد.

در هر خانه‌ای که به آن سر می‌زدم، زوجی را می‌دیدم که سخت در مزارع بزرگ چای خود کار می‌کردند. یکی جوانه‌ها را هرس می‌کرد و دیگری علف‌های هرز را وجین می‌کرد، کار بی‌وقفه بود. مدتی در مزرعه چای خانم توی توقف کردم و پرسیدم:

چه چیزی خانواده شما را ترغیب کرد که جرات کنند یک هکتار را به زمین اختصاص دهند و چنین محصول بالایی داشته باشند؟

خانم توی لبخندی زد و گفت:

- همه جا همینطوره، عمو! ما برای بقا و توسعه باید به جمع تکیه کنیم. بزرگترین انگیزه‌ای که باعث میشه احساس امنیت کنم اینه که ورودی و خروجی محصولات توسط شرکت چای تی سون پشتیبانی میشه. خانواده من فقط به تولید و مراقبت رسیدگی میکنن، در حالی که انواع، کودها، آفت‌کش‌ها... همه به سرعت توسط تأمین‌کننده ارائه میشن. محصولات توسط شرکت جمع‌آوری و فرآوری میشن. من هرگز تجارت کشت چای سبز رو به این خوبی ندیده بودم.

من فکر می‌کنم وقتی کارگران ایمان داشته باشند، مزارع چای تی سان برای همیشه سبز خواهند ماند.

اکتبر ۲۰۲۳

فان د کای

منبع