تپه‌های وسیع چای تای سون

احساس می‌کردم در میان تپه‌های چای سبز نفس‌گیر، که با الگویی مارپیچی در هوانگ سون (ها تین) مواج بودند، در دنیایی افسانه‌ای پرسه می‌زنم.

گیاهان چای هوئونگ سون اکنون به طور گسترده در بسیاری از کمون‌ها کشت می‌شوند و بیش از ۹۰ هکتار را پوشش می‌دهند.

اوایل زمستان، نسیم ملایم و خشکی که از میان مزارع چای می‌وزید، خاطرات قدیمی را برایم زنده کرد.

با یادآوری روزهای پیشگامانه ۱۱ سپتامبر ۱۹۵۹، زمانی که مردان و زنان جوان از مناطق مختلف روستایی برای سکونت به اینجا آمدند، ۶۴ سال از آن زمان می‌گذرد. ​​تصاویر آنها بر روی درختان و برگ‌ها حک شده و با گذشت زمان نقش بسته است. بوته‌های چای تای سون کسانی را که زمین را پاکسازی کردند و اولین بذرها را کاشتند، ناامید نکرده‌اند. در طول دوره یارانه، مزرعه چای تای سون (کمون سون کیم ۲، منطقه هونگ سون) در مقیاس کوچکی فعالیت می‌کرد. اگرچه منابع انسانی فراوانی داشت، اما فاقد ماشین‌آلات لازم برای احیای زمین‌های بایر و فرآوری مواد اولیه پس از برداشت بود. در طول جنگ، با وجود بمب‌ها و گلوله‌ها، کارگران هنوز دو بار در روز روی تپه‌های چای زحمت می‌کشیدند. پس از اتحاد کشور، اقتصاد ملی با مشکلاتی روبرو شد که منجر به مساحت کم زمین‌های کشت شده، بازده کم و کیفیت پایین چای شد.

پروژه آزمایشی «واگذاری مدیریت باغات به پیمانکار» در مزرعه چای تی سان، «پیشرفتی» در توسعه قابلیت‌های انسانی و پتانسیل زمین است.

در سال ۱۹۸۶، مزرعه چای تی سون یک مکانیسم خودمدیریتی را اجرا کرد و محصول نهایی را به کارگران واگذار کرد و میزان تولید برگ‌های چای تازه به تدریج طبق منحنی تولید افزایش یافت. میزان تولید برگ‌های چای تازه برداشت شده در سال ۱۹۸۷ به ۷۱۲ تن رسید که در مقایسه با سال ۱۹۷۵ بیش از ۲۰۰ تن افزایش یافته بود. با این حال، در دوره ۱۹۹۰-۱۹۹۲، کمبود سرمایه، لوازم و ماشین‌آلات و تجهیزات فرآوری پیشرفته، همراه با بازار ناپایدار و نوسان قیمت‌ها، باعث شد تولید چای به ۲۱۰ تن کاهش یابد و فروش را بسیار دشوار کند. بسیاری از خانواده‌ها به فکر تخریب مزارع چای خود برای کاشت محصولات دیگر به جای آن افتادند.

در پاسخ به این وضعیت، مزرعه چای تی سان یک برنامه آزمایشی «قرارداد مزرعه» را اجرا کرد که اساساً «فروش مزارع چای» بود و به کارگران استقلال عمل می‌داد. این یک «پیشرفت» در توسعه قابلیت‌های انسانی و پتانسیل زمین بود.

در سال ۱۹۹۲، زمانی که دولت با تصمیم ۳۲۷-CT رئیس شورای وزیران در مورد تعدادی از سیاست‌ها و دستورالعمل‌ها برای استفاده از زمین‌های بایر و تپه‌ها، توسعه اقتصادی را در مناطق تپه‌ای آغاز کرد، فرصت جدیدی به وجود آمد. از سوی دیگر، دولت با جسارت، شرکت‌های تولید و تجارت چای موجود را اصلاح کرد و ساختار سازمانی و روش‌های مدیریتی را ساده‌سازی نمود. در این زمان، مزرعه چای تای سون به شرکت چای تای سون تغییر نام داد. تمام فعالیت‌های تولیدی و تجاری تحت مدیریت شرکت سرمایه‌گذاری و توسعه چای ها تین قرار گرفت. قیمت چای تعدیل شد و شرکت خرید محصول را تضمین کرد و این امر باعث ایجاد انگیزه برای خانواده‌ها شد تا با اطمینان خاطر به تولید بپردازند. از سال ۱۹۹۷ تا ۲۰۰۲، این واحد نزدیک به ۴۸ هکتار چای کاشت، ۲۴۳۳ تن برگ چای تازه تولید کرد و بیش از ۴۴۶ تن محصول نهایی چای را فرآوری نمود.

پس از سهامی‌سازی، برای تضمین پاسخگویی در تولید و تجارت، شرکت سرمایه‌گذاری و توسعه چای ها تین (Ha Tinh Tea Investment and Development Company) حوزه‌های مواد اولیه را توسعه داد، فناوری را نوآوری کرد و به دنبال بازار بود. شرکت چای تای سون (Tay Son Tea Enterprise) بر کشت چای تمرکز کرد و ماشین‌آلات و تجهیزات را برای بهبود کیفیت محصول مدرن‌سازی کرد.

شادی چایکاران در هوئونگ سون.

در طول این سفر میدانی، فرصتی پیش آمد تا با آقای نگوین هونگ سان، مدیر شرکت چای تای سون، ملاقات کنم. آقای سان تأیید کرد: «گیاه چای تای سون به لطف یک فرآیند تاریخی و از طریق انتقال نسل‌های متعدد، به جایگاه فعلی خود در بازار دست یافته است. این حرکت رو به بالا به دلیل به کارگیری ماهرانه سیاست‌ها و سازوکارها توسط این واحد در عمل است. به ویژه در طول 10 سال اصلاحات (2010-2019)، این واحد با کشاورزان در کمون‌های سون کیم، سون تای و سون لام برای گسترش منطقه مواد خام همکاری کرد. به لطف این همکاری، منطقه کاشت چای بیش از 90 هکتار گسترش یافت - رقمی بی‌سابقه.» البته، هنگامی که منطقه کاشت چای «متصل» شد، تولید و درآمد چایکاران نیز افزایش یافت. از آن «نقطه عطف»، شرکت چای تای سون بر سرمایه‌گذاری در کشاورزی فشرده، بهبود تولید و کیفیت در جهت تولید چای ایمن تمرکز کرد. تولید چای ایمن طبق استانداردهای VietGAP و حرکت به سمت دستیابی به استانداردهای بین‌المللی (RA)، با هدف تضمین تولید پایدار چای انجام می‌شود.

من که مجذوب داستان نوآوری در سازماندهی، پردازش پیشرفته و بسته‌بندی جذاب شده بودم، از آقای سان پرسیدم:

- در طول دو سالی که تمام جهان با بیماری همه‌گیر کووید-۱۹ مواجه بود، بسیاری از مشاغل با مشکلات قابل توجهی در تولید و تجارت مواجه شدند. وضعیت محصولات چای شرکت شما چگونه است؟

آقای سان با خوشحالی پاسخ داد:

- اگرچه قیمت محصول از ۷۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به ۶۵،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم کاهش یافته است، اما این واحد هنوز هم سالانه بیش از ۱۰۰۰ تن جوانه چای خشک صادر می‌کند. در سال ۲۰۲۳، قیمت نسبت به قبل افزایش یافت و این شرکت در تلاش است تا ۱۴۰۰ تن جوانه چای خشک صادر کند. این یک تلاش عالی از سوی شرکت چای ویتنام است. ما از رویکرد پیشگیرانه مافوق‌های خود بسیار سپاسگزاریم.

با اعتماد کارگران، مزارع چای تای سان برای سال‌های آینده سبز خواهند ماند.

یک مسئول فنی از واحد، من و همکارانم را به بازدید از سه تولیدکننده چای موفق در روستای چای تای سون هدایت کرد: آقای فام دین هونگ (دهکده ها وانگ)، آقای فان دین نهام (دهکده لانگ چه) و خانم نگوین تی توی (دهکده تین فونگ). این خانواده‌ها هر کدام 0.8 تا 1 هکتار را کشت می‌کنند و در هر برداشت 60 تا 70 کنتال چای برداشت می‌کنند و درآمدی معادل 450 تا 500 میلیون دانگ ویتنامی ایجاد می‌کنند.

به هر خانه‌ای که سر می‌زدم، زوج‌هایی را می‌دیدم که با پشتکار در مزارع بزرگ چای خود کار می‌کردند. یکی جوانه‌ها را هرس می‌کرد و دیگری علف‌های هرز را وجین می‌کرد؛ کار مداوم بود و دست‌ها و پاهایش بی‌وقفه حرکت می‌کردند. مدتی در مزرعه چای خانوادگی خانم توی ماندم و پرسیدم:

- چه چیزی خانواده شما را ترغیب کرد تا زمینی به مساحت یک هکتار را اجاره کنند و به چنین بازده بالایی دست یابند؟

خانم توی لبخندی زد و گفت:

«همه جا همینطوره، عمو! برای زنده ماندن و پیشرفت، باید به جمع تکیه کرد. بزرگترین انگیزه‌ای که به من آرامش خاطر می‌دهد این است که هم ورودی و هم خروجی محصولات ما توسط کارخانه چای Tay Son پشتیبانی می‌شود. خانواده من فقط روی تولید و مراقبت تمرکز دارند، در حالی که بذر، کود، آفت‌کش و غیره به سرعت توسط کارخانه تأمین می‌شود. محصولاتی که ما تولید می‌کنیم توسط کارخانه جمع‌آوری و فرآوری می‌شوند. من هرگز کشاورزی چای سبز را تا این حد مطلوب ندیده‌ام.»

من معتقدم وقتی کارگران ایمان داشته باشند، مزارع چای تی سان برای سال‌های آینده سبز خواهند ماند.

اکتبر ۲۰۲۳

فان د کای

منبع: https://baohatinh.vn/nui-hong-song-la/menh-mong-doi-che-tay-son/258134.htm