بشقابی از مرغ وحشی و برنج چسبناک پیچیده شده در برگ‌های بنفش ساپا، گردشگران را مجذوب خود می‌کند.

سا پا علاوه بر مناظر طبیعی خیره‌کننده‌اش، با غذاهای خوشمزه‌اش که طعم کوه‌ها و جنگل‌ها را تداعی می‌کنند، بازدیدکنندگان را مجذوب خود می‌کند.

در میان این غذاها، بشقاب مرغ وحشی که با برنج پخته شده با بامبو سرو می‌شود، انتخابی محبوب برای کسانی است که به دنبال یک تجربه کامل آشپزی کوهستانی هستند.

مرغ‌های وحشی که با نام مرغ‌های سیاه سا پا نیز شناخته می‌شوند، نژاد بومی مردم همونگ هستند که به صورت آزاد در تپه‌ها و کوه‌ها پرورش می‌یابند.

در نتیجه، گوشت مرغ سفت، کم چرب، دارای پوست ترد و طعمی کاملاً شیرین و غنی است که کاملاً با مرغ پرورش یافته صنعتی متفاوت است.

این همچنین ماده‌ای است که غذاهای مرغ را در بشقاب مخصوص بسیار جذاب می‌کند.

این بشقاب مرغ مخصوص شامل مرغ محلی است که به روش‌های مختلف تهیه شده و با برنج چسبناک پخته شده در لوله‌های بامبو و پیچیده شده در برگ‌های بنفش سرو می‌شود. عکس: نگوین دات

یک بشقاب مرغ مخصوص سا پا شامل مرغ محلی است که به روش‌های مختلف تهیه شده و با برنج چسبناک پخته شده در لوله‌های بامبو و پیچیده شده در برگ‌های بنفش سرو می‌شود. عکس: نگوین دات

یک بشقاب مرغ وحشی واقعاً اصیل معمولاً با سخاوتمندی با انواع غذاها ارائه می‌شود که هر کدام طعم منحصر به فرد خود را دارند اما همه آنها به طور بی‌نظیری با هم ترکیب می‌شوند.

غذاهای قابل توجه شامل مرغ کبابی محلی با دانه‌های فلفل سبز، با پوست قهوه‌ای طلایی و عطری ملایم و تند؛ و مرغ بخارپز با برگ‌های لیمو، با حفظ شیرینی طبیعی و رایحه‌ای دلپذیر از روغن‌های ضروری است.

علاوه بر این، مرغ برشته شده در نمک و ترد و خوش طعم محلی؛ مرغ سرخ شده با سیر و فلفل تند که جوانه‌های چشایی را تحریک می‌کند؛ و مرغ سرخ شده با علف لیمو و فلفل معطر که با برنج عالی می‌شود.

مرغ گریل شده با دانه‌های فلفل سبز، غذای مخصوص منطقه شمال غربی ویتنام است. عکس: نگوین دات

علاوه بر این، بسیاری از مکان‌ها مرغ بریان ترد و آبدار یا مرغ پخته شده با کدو تنبل را نیز سرو می‌کنند - غذایی که هم منحصر به فرد و هم مغذی است و شیرینی گوشت مرغ را با غنای کدو تنبل ترکیب می‌کند.

تنوع روش‌های پخت به مشتریان این امکان را می‌دهد که از طعم مرغ محلی تنها در یک بشقاب لذت ببرند.

منحصر به فرد بودن این غذا نه تنها در طعم آن، بلکه در نحوه‌ی لذت بردن از آن نیز نهفته است. بشقاب مرغ معمولاً در مرکز میز قرار می‌گیرد و همه دور آن جمع می‌شوند تا گوشت را از هم جدا کرده و در نمک یا چام چئو - یک چاشنی مخصوص منطقه‌ی شمال غربی - فرو کنند. همین سادگی و صمیمیت است که یک تجربه‌ی آشپزی محلی واقعاً اصیل را خلق می‌کند.

یکی از غذاهای ضروری برای بشقاب مرغ، برنج چسبناک پخته شده در لوله‌های بامبو است - غذایی آشنا برای مردم مناطق کوهستانی. این برنج از برنج چسبناک مناطق مرتفع پخته می‌شود، در لوله‌های بامبو قرار می‌گیرد و روی زغال کباب می‌شود. دانه‌های برنج پس از پخت، نرم و معطر هستند، با کمی طعم بامبو و عطر برگ‌های پریلا، که شیرینی طبیعی آن کاملاً با مرغ هماهنگ است.

ترکیب برنج چسبناک پخته شده در لوله‌های بامبو و مرغ وحشی، ترکیبی هماهنگ، روستایی و فراموش‌نشدنی ایجاد می‌کند.

برنج چسبناک پخته شده در لوله‌های بامبو که در برگ‌های بنفش پیچیده شده‌اند، یک غذای معروف مرتبط با منطقه شمال غربی ویتنام است. عکس: نگوین دات

در سا پا، گردشگران می‌توانند به راحتی رستوران‌هایی را پیدا کنند که بشقاب‌های مرغ وحشی و برنج بامبو سرو می‌کنند، مانند رستوران A Phu، رستوران Tuk Tuk، رستوران Muong Lay و غیره.

اینها همه مکان‌های معروفی هستند که به خاطر غذاهای مخصوص شمال غربی خود شناخته شده‌اند و انتخاب‌های محبوبی برای بسیاری از گردشگرانی هستند که از این منطقه بازدید می‌کنند.

در هوای خنک سا پا، نشستن کنار یک بشقاب مرغ داغ و بخارپز، لذت بردن از هر تکه گوشت معطر با برنج بامبوی چسبناک و جویدنی، و احساس کردن طعم کوه‌ها و جنگل‌ها که در هوا پخش می‌شوند - این تجربه‌ای است که بسیاری از مردم برای همیشه به یاد خواهند داشت.

و دقیقاً همین غذاهای ساده اما خوش‌طعم هستند که به جذابیت بی‌نظیر سا پا برای گردشگران کمک می‌کنند.

منبع: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/met-ga-rung-du-mon-com-lam-la-cam-sa-pa-khien-du-khach-me-man-1693767.html