رشته فرنگی کوانگ مخصوص گیاهخواران برای ماه کامل در اولین ماه قمری.

در طول تت (سال نو ویتنامی)، علاوه بر غذاهای سنتی آشنا، یک کاسه داغ رشته فرنگی گیاهی کوانگ نه تنها پیشکشی به اجداد است، بلکه پس از روزها لذت بردن از غذاهای فراوان تهیه شده با ماهی، گوشت و روغن، پاکی و سبکی را برای بدن به ارمغان می‌آورد.

رشته فرنگی کوانگ مخصوص گیاهخواران، خوشمزه، با طعمی متمایز و ارزش غذایی بالا است.

رشته فرنگی کوانگ مخصوص گیاهخواران در بسیاری از مکان‌ها موجود است، اما رشته فرنگی کوانگ از کوانگ نام - دا نانگ طعمی بسیار منحصر به فرد، غنی و در عین حال تصفیه شده دارد.

از روستاهای معروف پرورش سبزیجات مانند ترا کوئه، بائو ترون، توی لون، لا هونگ... گرفته تا مواد اولیه متمایزی مانند روغن بادام زمینی خالص، کاغذ برنج کبابی دای لوک و توی لون؛ موسیر معطر... همه و همه روح رشته فرنگی کوانگ را خلق کرده اند، چه خوش طعم و چه گیاهی، هر کدام با طعمی غنی و فراموش نشدنی.

برخلاف فو هانوی یا ورمیشل هوئه، رشته فرنگی کوانگ به لطف آبگوشت غنی و خوش طعمش - نه خیلی زیاد، بلکه پر از طعم - شخصیت متمایزی دارد.

کاسه نودل همچنین عطر معطر لیموی تازه، پیازچه و گشنیز، طعم کمی تند نعناع ماهی، را در ترکیب با طعم غنی و آجیلی بادام زمینی بو داده دارد.

وقتی با سبزیجات تازه مانند شکوفه‌های موز جوان، جوانه ماش، ریحان و گشنیز دندانه اره‌ای سرو شود، کاسه نودل کاملاً گرد، با طراوت و فوق‌العاده جذاب می‌شود. به خصوص کاغذ برنجی کبابی ترد و برشته که به جذابیت غذا می‌افزاید و در دهانتان خرد می‌شود - هم لذت‌بخش و هم رضایت‌بخش - به ویژه ضروری است.

رشته فرنگی ساده گیاهی کوانگ

پخت نودل گیاهی کوانگ خیلی پیچیده نیست، اما در هر مرحله نیاز به توجه دقیق به جزئیات دارد. موادی مانند توفو، ورقه‌های پنیر لوبیا، قارچ کاهی، هویج، تارو و غیره با دقت تهیه و به طور کامل چاشنی زده می‌شوند.

تره فرنگی‌ها در روغن گاس تفت داده می‌شوند تا معطر شوند، سپس سایر مواد اضافه شده و تفت داده می‌شوند تا خوب مزه‌دار شوند. در نهایت، به اندازه کافی آب گوشت اضافه می‌شود تا طعمی طبیعی و شیرین و خوش‌طعم ایجاد شود.

وقتی همه چیز تا زمانی که نرم شود پخته شد و آبگوشت طعم‌دار شد، آن را روی رشته فرنگی‌های سفید شده بریزید، کمی بادام زمینی خرد شده بپاشید، چند رول بهاره گیاهی ترد اضافه کنید و با پیازچه تازه و گشنیز برای یک غذای اشتهاآور تزئین کنید.

نگاه کردن به کاسه بخارپز رشته فرنگی گیاهی کوانگ با رنگ طلایی‌اش از روغن آناتو، سبزی پر جنب و جوش سبزیجات تازه، تزیین شده با برش‌های توفوی نرم و خامه‌ای، و کمی تندی از فلفل چیلی سبز... همه اینها تمام حواس را بیدار می‌کند.

وقتی خورده می‌شود، نودل‌های جویدنی طعم‌ها را به خود جذب می‌کنند و با غنای آجیلی بادام زمینی و شیرینی طراوت‌بخش سبزیجات ترکیب می‌شوند و غذایی را خلق می‌کنند که نه تنها خوشمزه است، بلکه برای سلامتی شما نیز مفید است.

در طول جشن‌های سال نو قمری، پس از اینکه حسابی با کیک‌های برنجی چسبناک، گوشت خوک پخته شده و سوسیس‌ها سرگرم شدید، یک کاسه نودل سبک و گوارا از رشته فرنگی گیاهی کوانگ می‌تواند تغییر فوق‌العاده‌ای باشد و به متعادل کردن ذائقه و تسکین دستگاه گوارش کمک کند.

رشته فرنگی گیاهی کوانگ چیزی بیش از یک غذای خوشمزه است و نمادی از پاکی، سادگی و پیچیدگی نیز می‌باشد، و همین امر آنها را به عنوان پیشکشی کاملاً مناسب برای اجداد در طول سال نو یا جشنواره فانوس (تت نگوین تیو) تبدیل می‌کند.

رشته فرنگی گیاهی کوانگ با طعم متمایز و طرز تهیه نسبتاً ساده‌اش، غذایی است که هر کسی می‌تواند در طول سال نو قمری برای پذیرایی از خانواده و دوستان درست کند.

یک غذا با طعم‌های خانگی، غنی اما لطیف، مطمئناً تأثیری فراموش‌نشدنی بر همه خواهد گذاشت.

منبع: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm