غذاهای سنتی - یک ویژگی منحصر به فرد از غذاهای چای.

تای نگوین در حال برنامه‌ریزی برای توسعه تورهای آشپزی برای غنی‌سازی محصولات گردشگری تجربی محلی است. برخی از غذاهای تهیه‌شده توسط جوامع قومی، ویژگی منحصربه‌فردی از آشپزی منطقه چای‌خیز ایجاد کرده‌اند.

یک وعده غذایی شامل غذاهای سنتی در با به، تای نگوین . عکس: هوانگ وو

از حلزون‌های کوهستانی در تای های، "بهترین دهکده توریستی جهان "، لذت ببرید.

روستای قومی تای های، منطقه حفاظت‌شده اکولوژیکی، جایزه «بهترین روستای گردشگری جهان» را در سال ۲۰۲۲ از سازمان جهانی گردشگری (UNWTO) دریافت کرد. این روستا محل زندگی جامعه قومی تای است و دارای ویژگی‌های فرهنگی منحصر به فرد بسیاری از جمله غذاهای آن است که جذابیت زیادی برای بازدیدکنندگان دارد. یکی از غذاهای متمایز در روستای گردشگری جامعه تای های، حلزون‌های کوهستانی است.

حلزون‌های کوهستانی معمولاً پس از باران ظاهر می‌شوند و به سواحل سنگی، حفره‌های درختان و ورودی غارها می‌چسبند. حلزون‌هایی که در مکان‌های تمیز و مطبوع با گیاهان دارویی فراوان زندگی می‌کنند، گوشت معطر و روده‌های ضخیمی دارند. مردم محلی آنها را در آب با فلفل چیلی یا برگ لیمو خیس می‌کنند تا لجن آن از بین برود. یک کاسه حلزون کوهستانی آب‌پز، که هنوز داغ و معطر با عطر برگ لیمو و علف لیمو است، طعمی غنی و ترد ارائه می‌دهد. این غذا که در سس ماهی زنجبیل، سیر و فلفل چیلی غوطه‌ور شده است، تأثیری فراموش‌نشدنی بر بازدیدکنندگان می‌گذارد.

برنج چسبناک با لوبیا سیاه

اگر در پاییز فرصت بازدید از تای نگوین را داشتید، فرصت لذت بردن از برنج چسبناک با زیتون سیاه را از دست ندهید - یک غذای روستایی اما اصیل. زیتون‌های سیاه چاق و چله که با دقت انتخاب شده‌اند، بخارپز می‌شوند تا پخته شوند، سپس گوشت جویدنی و آجیلی آن استخراج شده و قبل از دوباره بخارپز شدن با برنج چسبناک و معطر مخلوط می‌شود. هنگام پخت، دانه‌های برنج شفاف با رنگ بنفش تیره زیتون‌ها ترکیب می‌شوند و یک غذای بصری جذاب و خوشمزه ایجاد می‌کنند.

برنج چسبناک با میوه کناریوم، طعمی شیرین، غنی و خامه‌ای از میوه کناریوم همراه با عطر معطر برنج چسبناک دارد و آن را برای هر کسی که یک بار آن را چشیده باشد، فراموش‌نشدنی می‌کند. برنج چسبناک با میوه کناریوم، چیزی بیش از یک غذای روستایی است که روح روستا را مجسم می‌کند و به یک غذای لذیذ متمایز در فرهنگ آشپزی تای نگوین تبدیل شده است.

ماهی نهر سرخ شده ترد در با به

هنگام بازدید از پارک ملی با به، یک غذای محلی رایج که برای مهمانان سرو می‌شود، ماهی نهر است. این ماهی‌های کوچک که مستقیماً از نهرها صید می‌شوند، گوشتی سفت، شیرین و معطر دارند و اغلب توسط مردم محلی به روش‌های مختلفی مانند کبابی روی زغال، سرخ شده تا ترد یا پخته شده با جوانه‌های ترش بامبو تهیه می‌شوند.

به طور خاص، ماهی کبابی نهر، به رنگ قهوه‌ای طلایی و معطر، که با برگ‌های فوفل آغشته به سس ماهی چیلی یا برنج پخته شده با بامبو سرو می‌شود، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را در بازدید از با به فراهم می‌کند. لذت بردن از ماهی نهر نهر نه تنها به معنای چشیدن طعم‌های ناب کوه‌ها و جنگل‌های تای نگوین است، بلکه فرصتی برای بازدیدکنندگان است تا فرهنگ آشپزی ساده و صمیمانه این منطقه را بهتر درک کنند.

منبع: https://hanoimoi.vn/mon-an-dan-da-net-rieng-cua-am-thuc-xu-tra-717636.html