یک کیک خوشمزه که از «طلای سبز» درست شده است.

باقلوا به دلیل طرز تهیه استادانه، ظاهر چشم‌نواز و به خصوص طعم لذیذ و وسوسه‌انگیزش، یک شیرینی مشهور و «سلطنتی» است.

هر ساله در اواخر تابستان، نانوایان ترک موقتاً آشپزخانه‌های خود را ترک کرده و به دشت‌های آفتابی جنوب شرقی سفر می‌کنند تا برای تهیه‌ی خوشمزه‌ترین شیرینی این کشور، باقلوا، «طلای سبز» تهیه کنند.

باقلوا به دلیل طرز تهیه استادانه، ظاهر جذاب و به ویژه طعم مقاومت‌ناپذیرش، یک شیرینی مشهور و "سلطنتی" است. از زمان امپراتوری عثمانی (1299-1453)، این شیرینی مورد علاقه ترک‌ها بوده و هرگز در جشنواره‌ها و جشن‌های مهم غایب نبوده است.

خدیجه پکمز، دانشیار دانشگاه غازی عینتاب، خاطرنشان می‌کند: «برای ما، باقلوا فقط یک شیرینی شیرین نیست، بلکه غذایی است که با مراحل مهم زندگی یک فرد همراه است.»

هر ساله، در پایان تابستان، نانواها در سراسر ترکیه، به ویژه در شهر غازی عینتاب، مشتاقانه برای خرید پسته، ماده اصلی باقلوا، به دشت‌های جنوب شرقی می‌روند.

درخت پسته از خانواده بادام هندی است، از ایران سرچشمه می‌گیرد و اکنون در سراسر خاورمیانه توزیع شده است. مغز پسته سرشار از پروتئین، فیبر و مواد معدنی مفید برای سلامتی است. مغز پسته سبز است و در غازی عینتاب حتی سبزتر از سایر مناطق است، به همین دلیل ترک‌ها آن را "طلای سبز" می‌نامند.

شاید برایتان جالب باشد

لیزا (بلک پینک) اعتراف می‌کند که آسیب دیده است و همین موضوع باعث شایعات جدایی او از دوست پسر ثروتمندش می‌شود.(روزنامه دن تری) - لیزا (عضو بلک پینک) اخیراً در مصاحبه‌ای با مجله Vanity Fair افکار خود را به اشتراک گذاشت و توجه قابل توجهی از رسانه‌های بین‌المللی را به خود جلب کرد.

ستاره سریال «آلیس در سرزمین مرزی» به اتهام ضرب و شتم دوست دخترش تحت بازجویی پلیس قرار گرفت.موراکامی نیجیرو، بازیگر مشهور ژاپنی (۲۹ ساله)، پس از متهم شدن به ضرب و شتم مکرر دوست دخترش، جنجالی در این کشور به پا کرده است.

ویکتوریا بکهام در ۵۲ سالگیویکتوریا بکهام وقتی بدون آرایش از یک سالن زیبایی در لندن خارج شد، توجه‌ها را به خود جلب کرد. او در ۵۲ سالگی، هنوز هم اندامی متناسب با استایل مینیمالیستی و ورزشی خود را حفظ کرده است.

ترکیه شیرینی‌های بی‌شماری دارد، اما بهترین آنها باقلوا است. طبق اسناد تاریخی، در قرن نوزدهم، گولی چلبی، نانوا، برای زیارت به مکه در عربستان سعودی رفت و مجذوب نان گردویی آنجا شد. او بلافاصله طرز تهیه آن را یاد گرفت و پس از بازگشت به خانه، گردو را با پسته که به راحتی در دسترس بود جایگزین کرد.

دریاچه‌های پسته، «طلای سبز» ترکیه. عکس: Drearth.com

سال‌ها طول می‌کشد تا نانواها در پخت باقلوا مهارت پیدا کنند. عکس: BBC.com

باقلوا از دو ماده اصلی تشکیل شده است: آرد گندم و پسته، به همراه بسیاری از مواد تکمیلی دیگر. نانوا آرد گندم ورز داده شده را به صورت ورقی به نازکی کاغذ درمی‌آورد، روی آن شربت می‌ریزد، روی آن پسته می‌پاشد و سپس قبل از پخت، آن را در لایه‌های مختلف روی هم قرار می‌دهد و یک شیرینی نرم، پفکی و معطر ایجاد می‌کند.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.

ویتنام و ایالات متحده همکاری خود را در مقابله با پیامدهای جنگ تقویت می‌کنند.VTV.vn - در 22 ژوئن، دبیر کل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده، هونگ کائو، را به حضور پذیرفت.

سال‌ها طول می‌کشد تا نانواها در هنر پخت باقلوا استاد شوند. برهان چاگداش، نانوا با بیش از ۵۰ سال سابقه، با افتخار می‌گوید: «اگر از من بپرسید ترکیه چه دارد، می‌گویم آب، هوا و باقلوا».

به گزارش بی‌بی‌سی

منبع: https://giaoducthoidai.vn/mon-banh-cuc-ngon-tu-vang-xanh-post781448.html