این بستنی نرم، جویدنی و دارای بافتی کشسان و منحصر به فرد است.

VHO - ترکیه به خاطر بستنی دوندورما معروف است که بافتی جویدنی و تافی مانند دارد و به سختی آب می‌شود. این یک بستنی سنتی منحصر به فرد با موادی است که بافتی سفت و کشسان ایجاد می‌کند که می‌تواند به صورت رشته‌ای کشیده شود و احتمال آب شدن آن کمتر از بستنی معمولی است.

فروشگاه‌های زنجیره‌ای سرز گورمه دوندورما یکی از مکان‌هایی در استانبول است که بازدیدکنندگان می‌توانند از بستنی سنتی و اصیل ترکی ماراش لذت ببرند. عکس: CNN

مقاومت دوندورما

همه بستنی‌ها مثل هم نیستند. بستنی به سبک آمریکایی شیر بیشتری دارد و بافتی سبک و پف‌دار است. ژلاتوی ایتالیایی آهسته‌تر زده می‌شود و در دمای گرم‌تری سرو می‌شود. کولفی هندی غلیظ و غنی است و هرگز زده نمی‌شود.

در ترکیه، ماراش دوندورما خاصیت ارتجاعی مانند تافی دارد و به سختی ذوب می‌شود. این خاصیت ارتجاعی استثنایی از ثعلب، پودری ساخته شده از پیاز ارکیده، که منحصراً در ترکیه تولید می‌شود، به دست می‌آید.

بیشتر گردشگران ابتدا از طریق اجراهای فروشندگان خیابانی در مناطق توریستی محبوب مانند خیابان استقلال در استانبول یا میدان اورتاکوی با ویژگی‌های منحصر به فرد این نوع بستنی آشنا می‌شوند.

بستنی‌فروشان با پوشیدن جلیقه‌های گلدوزی‌شده و کلاه‌های قرمز فینه - لباس سنتی منطقه قهرمان‌ماراش در جنوب مرکزی ترکیه، زادگاه بستنی دوندورما - مانند شعبده‌بازان ظاهر می‌شوند و در میان خیابان‌های شلوغ، اجراهای بداهه ارائه می‌دهند.

آنها کنار چرخ دستی‌هایشان ایستاده‌اند و با میله‌های فلزی بلند، دوندورما را مانند یک توپ خمیر رنگارنگ، می‌کوبند و ورز می‌دهند و آن را با مهارت و اشتیاق یک پیتزاپز ناپلی می‌چرخانند.

این اجرا زمانی شروع می‌شود که مشتریان نزدیک می‌شوند و در یک بازی شرکت می‌کنند. فروشنده از میله‌های فلزی بلند برای ارائه بستنی استفاده می‌کند، سپس به سرعت جمع می‌شود و بستنی را وارونه می‌کند و خریدار را مجبور می‌کند در یک بازی سرگرم‌کننده و جذاب، آنها را دنبال کند.

شاید برایتان جالب باشد

ترکیه از جام جهانی حذف شده است، اما آردا گولر حذف نشده است.اولین جام جهانی آردا گولر در مرحله گروهی به پایان رسید. نه شب حذفی وجود داشت و نه رقابتی برای کسب جام طلا. اما تنها در سه مسابقه، این بازیکن ۲۱ ساله با یک گل، یک نقش رهبری و این حس که فوتبال ترکیه چهره‌ای را برای سپردن آینده خود به او پیدا کرده است، توانست ردپای خود را به جا بگذارد.

خداحافظی دیرهنگام ترکیه.TPO - گل ترکیه در دقیقه ۹۰+۷ مقابل آمریکا، به اندازه تمام تلاش‌هایشان در مسابقات امسال، دیرهنگام بود. آن گل تنها یک پیروزی برای ترکیه به ارمغان آورد که خداحافظی آنها با جام جهانی ۲۰۲۶ را رقم زد، زیرا آنها پیش از این پس از دو شکست متوالی رسماً حذف شده بودند.

ترکیه ۲-۱ آمریکا: بازیکنان آمریکایی بر بازی تسلط داشتند.گل! سباستین برهالتر توپ را در لبه محوطه جریمه دریافت کرد و با یک شوت تک ضرب سرنوشت‌ساز، توپ را به گوشه پایین سمت چپ دروازه فرستاد. توپ از کنار دروازه‌بان حریف عبور کرد و نتیجه را 2-2 به نفع آمریکا مساوی کرد.

واضح است که این بستنی، بستنی نرم و آب‌شونده‌ی معمولی نیست و برای بهترین دوندورما، بازدیدکنندگان باید به دنبال بستنی‌فروشی‌های حرفه‌ای متخصص در دوندورما باشند.

این «سِرِز گورمه دوندورما» است - یک بستنی‌فروشی زنجیره‌ای لوکس با ۹ شعبه در سراسر استانبول که در سال ۲۰۱۰ تأسیس شد.

غنی، محکم و صاف

در شعبه‌ای از بستنی‌فروشی زنجیره‌ای Serez Gurme Dondurma در Caddebostan، محبوب‌ترین طعم در بین مشتریان پسته است. ترکیه یکی از بزرگترین تولیدکنندگان این مغز سبز کم‌رنگ در جهان است.

سینی‌های وسوسه‌انگیز بستنی با طعم‌های مختلف، کنار هم ردیف شده‌اند و آماده‌اند تا برداشته شوند و به شکل برج‌های بلند بستنی و سوربت روی هم چیده شوند، گویی که بر جاذبه غلبه می‌کنند.

تمام مواد اولیه طبیعی و به شکل اصلی خود و بدون استفاده از طعم‌دهنده‌ها یا افزودنی‌های مصنوعی هستند که منجر به طعمی غنی و در عین حال خامه‌ای، بافتی نرم و ابریشمی و کاملاً بدون احساس زبری کریستال‌های یخ می‌شود.

این میوه مستقیماً از مزارع کوچک تهیه می‌شود و رستوران‌های زنجیره‌ای Serez Gurme Dondurma به سیاست عدم استفاده از آفت‌کش‌ها پایبند هستند.

هر شاخه از این زنجیره، پوشه‌های ضخیم و آبی‌رنگی دارد که حاوی گزارش‌های آزمایش‌های آزمایشگاهی هستند و خلوص و کیفیت مواد اولیه‌ی مورد استفاده را اثبات می‌کنند.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.

ویتنام و ایالات متحده همکاری خود را در مقابله با پیامدهای جنگ تقویت می‌کنند.VTV.vn - در 22 ژوئن، دبیر کل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده، هونگ کائو، را به حضور پذیرفت.

در سال ۲۰۲۵، راهنمای آشپزی TasteAtlas، دوندورما را به عنوان بهترین دسر یخ‌زده جهان انتخاب کرد. نماینده‌ای از TasteAtlas اظهار داشت که «مقاومت استثنایی آن در برابر آب شدن» و «بافت منحصر به فرد جویدنی و کشسان آن، دوندورما را از سایر شیرینی‌های یخ‌زده متمایز می‌کند» و این باعث می‌شود که دوندورما به دسری تبدیل شود که حتماً باید امتحان شود.

در حالی که انواع بستنی مانند ژلاتو در سراسر جهان به نام‌های آشنایی تبدیل شده‌اند، دوندورما در خارج از ترکیه نسبتاً ناشناخته مانده است.

دلیلش این است که برای لذت بردن از بستنی اصیل و سنتی دوندورما، فقط می‌توانید آن را در ترکیه پیدا کنید. بنابراین، عاشقان غذا باید این بستنی را به لیست غذاهایی که هنگام گشت و گذار در این کشور باید امتحان کنند، اضافه کنند.

منبع: https://baovanhoa.vn/du-lich/mon-kem-deo-dai-va-co-do-keo-gian-dac-biet-238488.html