هدیه‌ای از سرزمین به مردم شو دانگ.

سرزمین کوهستانی مانگ بوت، ناحیه کون پلونگ، استان کون توم، به مردم شو دانگ در دره مه آلود، برنج قرمز خاصی می‌بخشد که توسط خاک پرورش یافته و با عرق فراوان آغشته شده است و بدین ترتیب طعم‌های بی‌نظیر این منطقه کوهستانی را ایجاد می‌کند. همانطور که در سرمای گزنده پایان سال از کوه بالا می‌رفتیم، کامیون‌ها، که مملو از کالاها بودند، بی‌صدا از شیب پایین می‌رفتند. و در آنجا، نه تنها با مرغ، خوک، برنج چسبناک کوهستانی و برگ‌های دونگ مواجه شدیم... بلکه شاخه‌های هلو را که از کوهستان به جا مانده بودند، با خود به پایین و به مناطق پست می‌بردیم. در تاریخ 9 ژانویه، در کمون مرزی پا تان، ناحیه سین هو، استان لای چائو، فرماندهی مرزبانی و کمیته مردمی استان لای چائو به طور مشترک "برنامه مرزبانی بهاری: گرم کردن قلب مردم" را در سال 2025 سازماندهی کردند. در تاریخ 9 ژانویه، در هانوی، هیئت مدیره بانک سیاست‌های اجتماعی ویتنام (VBSP) جلسه فصلی منظم خود را برای سه ماهه چهارم سال 2024 برگزار کرد. نگوین تی هونگ، رئیس بانک دولتی ویتنام (SBV) - رئیس هیئت مدیره بانک سیاست‌های اجتماعی ویتنام (VBSP) - ریاست این جلسه را بر عهده داشت. القای غرور و ایجاد انگیزه برای دانش‌آموزان برای دوست داشتن بیشتر مدرسه و کلاس خود و رقابت در یادگیری... شعاری است که بخش آموزش و پرورش ناحیه سی ما کای، منطقه‌ای کوهستانی در استان لائو کای، در حال اجرای آن است. به طور خاص، سازماندهی مدل‌های باشگاهی و ترویج هویت فرهنگی قومی مؤثر بوده و به بهبود کیفیت کلی آموزش در این منطقه کمک می‌کند. استان کون توم با اجرای پروژه ۲ برنامه هدف ملی برای توسعه اجتماعی -اقتصادی اقلیت‌های قومی و مناطق کوهستانی، giai đoạn 2021-2030، مرحله اول: از ۲۰۲۱-۲۰۲۵ (که به عنوان برنامه هدف ملی ۱۷۱۹ شناخته می‌شود)، در حال حاضر ۱۶ پروژه برای اسکان مجدد و تثبیت جمعیت ۹۲۳۱ خانوار را اجرا می‌کند. در حال حاضر، سرمایه‌گذاران در حال تسریع پیشرفت ساخت و ساز هستند تا به زودی اقلام را تکمیل کرده و زمین را برای ساخت خانه به مردم اختصاص دهند. محصولات دست‌ساز ساده، روستایی اما پیچیده ساخته شده از مواد طبیعی و دستان ماهر صنعتگران اقلیت‌های قومی در کون توم، بسیاری از گردشگران، مردم محلی و دانشجویانی را که از «نمایشگاه صنایع دستی سنتی و فضای اجرای اقلیت‌های قومی» بازدید می‌کنند، خوشحال و تحت تأثیر قرار داده است. وقتی هوا سرد می‌شود، سیستم ایمنی ما اغلب تحت تأثیر قرار می‌گیرد و منجر به سرفه، سرماخوردگی و مشکلات تنفسی می‌شود. در حالی که طب غربی می‌تواند به کاهش علائم کمک کند، بسیاری از مردم به دنبال داروهای گیاهی طبیعی، ایمن و مؤثر برای سرفه هستند. مطلب امروز شما را با برخی از داروهای گیاهی برای سرفه در هنگام سرد شدن هوا آشنا می‌کند. (این خلاصه‌ای از روزنامه اقلیت‌های قومی و توسعه است.) بولتن خبری امروز بعد از ظهر در تاریخ ۹ ژانویه ۲۰۲۵، شامل اطلاعات قابل توجه زیر است: ین بای تلاش می‌کند تا به شاخص شادی ۶۸.۳٪ برای مردم خود دست یابد. "طلای سبز" در سرزمین کوهستانی دان. حفظ صدای دستگاه بافندگی. همراه با سایر رویدادهای جاری در مناطق اقلیت قومی و کوهستانی. موونگ خوونگ منطقه‌ای است که به عنوان منطقه ۳۰a در استان لائو کای طبقه‌بندی می‌شود و تقریباً ۹۰٪ از جمعیت آن را اقلیت‌های قومی تشکیل می‌دهند. در سال‌های اخیر، این منطقه بر توسعه کشاورزی به سمت رویکردی مبتنی بر کالا تمرکز کرده است. به لطف این، زندگی و درآمد مردم به تدریج بهبود یافته است. سرزمین کوهستانی مانگ بوت، منطقه کون پلونگ، استان کون توم، به مردم شو دانگ در دره مه‌آلود، برنج قرمز خاصی بخشیده است که توسط خاک پرورش یافته و با عرق فراوان آغشته شده است و در نتیجه طعم‌های منحصر به فرد این منطقه کوهستانی را ایجاد می‌کند. با پتانسیل مناظر طبیعی، هویت فرهنگی منحصر به فرد و غذاهای متنوع، اقلیت‌های قومی و مناطق کوهستانی پتانسیل زیادی برای تبدیل شدن به یک مقصد پیشرو در جهان برای توسعه گردشگری اجتماعی دارند. برای ترویج توسعه گردشگری اجتماعی، وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری (MOCST) اخیراً تصمیم شماره 3222/QD-BVHTTDL را صادر کرده است که پروژه توسعه گردشگری اجتماعی در ویتنام را تصویب می‌کند. انتظار می‌رود این پروژه توسعه سیستماتیک و پایدار گردشگری اجتماعی را تسهیل کند. طبق آمار، طوفان شماره 3، 17252 خانه را در استان لائو کای تحت تأثیر قرار داد و خسارتی در حدود 807 میلیارد دونگ ویتنامی به بار آورد. 403 منطقه رانش زمین پرخطر در مناطق مسکونی شناسایی شد که نیاز به جابجایی بیش از 5000 خانوار به مکان‌های امن‌تر داشت. در سال ۲۰۱۹، چای ارگانیک باک ها، تولید شده توسط تعاونی چای بان لیِن در کمون بان لیِن، شهرستان باک ها، استان لائو کای، گواهینامه ۵ ستاره OCOP را از شورای مرکزی OCOP دریافت کرد. در نتیجه، ۹۰ درصد از تولید چای این تعاونی با قیمت فروش ۱۰۰ تا ۱۲۰ دلار آمریکا به ازای هر کیلوگرم به کشورهای اروپایی، ایالات متحده، ژاپن و غیره صادر شده است. در طول پنج سال گذشته، این تعاونی برای صدها خانوار از اقلیت‌های قومی تای و مونگ اشتغال و درآمد پایدار فراهم کرده است. مسئول این "معجزه" آقای فام کوانگ تان، رئیس هیئت مدیره و مدیر تعاونی است.

Gạo đỏ là loại gạo thuần chủng ở miền thung lung Măng Bút này. — برنج قرمز نوعی برنج اصیل است که در دره مانگ بوت یافت می‌شود.

هدیه‌ای از زمین

در مانگ بوت، با نزدیک شدن به فصل خشک در پایان سال، نسیم خنکی از میان تپه‌های دور و نزدیک، و مزارع وسیع پس از برداشت، می‌وزد. برنج انبار شده است و مردم شو دانگ مشغول تهیه محصولات از برنج قرمز خود هستند. خانم وای سیو از کمون مانگ بوت، در حالی که محصول نهایی ورمیشل تهیه شده از برنج قرمز محلی را در دست دارد، از اینکه برنج قرمز محلی اکنون می‌تواند به محصولات جذابی برای مصرف‌کنندگان در همه جا تبدیل شود، بسیار راضی‌تر است و مسیری را برای توسعه معیشت از این سرزمین کوهستانی باز می‌کند.

Lúa gạo đỏ trồng thời gian lâu hơn, nhưng chất lượng hơn gạo trắng bình thường. — برنج قرمز برای رشد به زمان بیشتری نیاز دارد، اما از برنج سفید معمولی کیفیت بالاتری دارد.

برنج قرمز نوعی برنج اصیل از دره مانگ بوت است. وای سیو گفت که این برنج که "بائو پرانگ" نامیده می‌شود، نسل‌هاست که کشت می‌شود. مردم شو دانگ فقط سالی یک بار، معمولاً در ماه فوریه، پس از سال نو قمری، آن را می‌کارند، زمانی که زمین را آماده می‌کنند و نهال‌ها را می‌کارند. پس از آبیاری خاک، در ماه آوریل شروع به نشاءکاری می‌کنند. برنج به مدت شش ماه رشد می‌کند، از نشاءکاری تا برداشت در ماه اکتبر یا نوامبر که هوا سرد می‌شود. گیاهان برنج بائو پرانگ به اندازه مردم شو دانگ مقاوم و قوی هستند. آنها به کود نیاز ندارند و تحت تأثیر آفات یا بیماری‌ها قرار نمی‌گیرند. آنها فقط به وجین و آب کافی نیاز دارند تا به شدت رشد کنند و خوشه تولید کنند. نکته خاص در مورد این برنج قرمز این است که در ابتدا سفید مات است، اما وقتی خیس و تخمیر می‌شود، قرمز می‌شود و یک برند متمایز برای مردم شو دانگ ایجاد می‌کند.

Bột gạo để làm bún. — آرد برنج برای تهیه ورمیشل.

در دره مانگ بوت، روستاهایی مانند داک لان، داک یپای، داک پونگ، وانگ لوا، مانگ بوک... همگی برنج بائو پرانگ را کشت می‌کنند. برنج‌های لوله‌ای بامبو و کوزه‌های شراب برنج، که با عطر خاکی فصل جشنواره آغشته شده‌اند، از این برنج قرمز تهیه می‌شوند و جوهر زمین و آسمان را با خود حمل می‌کنند. مردم شو دانگ هنوز هم از این برنج قرمز به عنوان هدیه‌ای برای تشکر از جانگ (خدای متعال) به عنوان هدیه‌ای از زمین استفاده می‌کنند.

آقای آ وین، نایب رئیس کمیته مردمی کمون مانگ بوت، اظهار داشت که پس از یک دوره طولانی تغییر به کاشت گونه‌های جدید، در حال حاضر تنها حدود ۶۰ هکتار برنج قرمز در این کمون باقی مانده است که بیش از ۱۰٪ از کل منطقه شالیزاری برنج را تشکیل می‌دهد. به عنوان یک گونه اصیل و دیرینه، مقامات مربوطه در حال حاضر در حال بررسی و تحقیق در مورد روش‌های افزایش بهره‌وری بر اساس شیوه‌های تولید ارگانیک و ایمن هستند. در روستای داک لان، امسال چهارمین فصل کشت است و مدل کشت برنج قرمز از طریق فعالیت‌های تعاونی زنان اقلیت قومی حفظ می‌شود. ادامه فعالیت این تعاونی به افزایش آگاهی در مورد حفظ گونه‌های گیاهی بومی کمک کرده است.

Đồng bào ngâm gạo để chuẩn bị xay gạo làm bún. — مردم محلی برنج را خیس می‌کنند تا برای تهیه رشته فرنگی آن را آسیاب کنند.

ارتقای جایگاه برنج قرمز.

چند سال پیش، مرکز ترویج کشاورزی استان کون توم در توسعه مدلی برای کشت و مراقبت از برنج قرمز در شرایط طبیعی سرمایه‌گذاری کرد. در کنار این، آنها یک زنجیره تأمین از کاشت و مراقبت از برنج تا تولید و مصرف محصولات ساخته شده از برنج قرمز ایجاد کردند. با راهنمایی دولت محلی، مردم Xơ Đăng اکنون نه تنها از برنج قرمز به عنوان غذا و برای تهیه شراب برنج استفاده می‌کنند، بلکه آن را به بسیاری از محصولات دیگر مانند رشته فرنگی برنج قرمز، رشته فرنگی برنج قرمز با جینسینگ، میله‌های برنج قرمز فوق دانه، میله‌های برنج قرمز فوق خرد شده و چای برنج قرمز نیز فرآوری می‌کنند... این محصولات نیازهای وعده‌های غذایی سریع و راحت را برآورده می‌کنند و در عین حال تغذیه با شاخص گلیسمی پایین و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها را تضمین می‌کنند.

برای افزایش ارزش برنج قرمز مانگ بوت و افزایش درآمد اقلیت قومی شو دانگ، بخش کون پلونگ در آگوست 2024، شرکت تعاونی تی‌مانگ دنگ را در روستای مانگ بوک با 10 عضو به رهبری وای سیو تأسیس کرد. مقامات محلی پشتیبانی لازم از جمله ماشین‌آلات تولید ورمیشل، دستگاه وکیوم فرمینگ، بسته‌بندی و چاپ برچسب و بخشی از برنج قرمز را برای استفاده اعضا در تولید فراهم کردند. اعضای این تعاونی همچنین بودجه اضافی برای حمایت از تولید و فرآوری برنج قرمز از مانگ بوت اختصاص دادند.

Y Siêu phơi bún để tạo thành sản phẩm khô dễ đóng gói, vận chuyển. — شرکت Y Siêu رشته‌های برنج را خشک می‌کند تا محصولی خشک تولید کند که بسته‌بندی و حمل‌ونقل آن آسان باشد.

این تعاونی تقسیم کار مشخصی دارد و در هفته سه بسته نودل برنج تولید می‌کند و برای هر بسته سه نفر تعیین شده است. هر روز کاری با دقت ثبت می‌شود. مردان عمدتاً با ماشین‌آلات کار می‌کنند، در حالی که زنان وظایف دیگری مانند خیساندن برنج، شستن نودل، خشک کردن نودل و بسته‌بندی را انجام می‌دهند. تمام درآمد حاصل از فروش نودل برنج توسط تعاونی جمع‌آوری می‌شود تا به عنوان سرمایه در گردش برای تولیدات آینده استفاده شود.

خانم وای سیئو اظهار داشت که در حال حاضر، یک کیلوگرم نودل برنج قرمز بسته‌بندی‌شده به قیمت ۶۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی فروخته می‌شود، در حالی که قیمت عمده‌فروشی آن ۴۵،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است. نودل برنج قرمز ۱۰۰٪ از برنج قرمز کشت‌شده توسط کشاورزان محلی در مانگ بوت تهیه می‌شود، کاملاً بدون مواد نگهدارنده است و بسیار سالم است. این محصول اغلب در مناطق توریستی در مانگ دن، در نمایشگاه‌ها و در نمایشگاه‌های محصولات کشاورزی موجود است و انتخابی محبوب در بین مصرف‌کنندگان است.

Sản phẩm bún gạo đỏ Măng Bút được người tiêu dùng ưa chuộng, tạo được sinh kế bền vững cho đồng bào. — رشته فرنگی برنج قرمز مانگ بوت در بین مصرف کنندگان محبوب است و معیشت پایداری را برای مردم محلی ایجاد می کند.

موفقیت اولیه این تعاونی به مردم Xơ Đăng کمک کرده است تا درآمد خود را افزایش دهند. در آینده، دولت و واحدهای مربوطه آموزش‌هایی را ترتیب خواهند داد تا به این تعاونی کمک کنند تا دانش خود را در زمینه فروش و مدیریت بودجه بهبود بخشد و به طور مؤثرتری فعالیت کند. در عین حال، آنها این تعاونی را با دانش پایه برای تولید محصولاتی که ایمنی و سلامت مواد غذایی را برای مصرف‌کنندگان تضمین می‌کنند، مجهز خواهند کرد.

آقای آ وین، نایب رئیس کمیته مردمی کمون مانگ بوت

جیانگدونگ تغییر کرده است ...

منبع: https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm