از «غنای جنگل» تا محصولات قابل فروش.

در روزهای منتهی به تت (سال نو قمری)، در دامنه تپه‌های ارتفاعات شمالی استان تای نگوین، مردم برای برداشت برگ‌های دونگ به جنگل‌ها و مزارع می‌روند. این یک کار فصلی برای افزایش درآمد و همچنین نماد استقبال از بخت و اقبال خوب در آغاز سال است. برگ‌های سبز، ضخیم و بادوام دونگ مدت‌هاست که با شیوه زندگی محلی مرتبط بوده‌اند و به طعم متمایز بان چونگ سنتی (کیک برنج چسبناک ویتنامی) کمک می‌کنند.

پیش از این، برگ‌های گیاه پیکان‌ریشه عمدتاً از طبیعت برداشت می‌شدند. با افزایش تقاضای بازار و ناکافی شدن منابع جنگلی، بسیاری از خانوارهای مناطق کوهستانی شروع به کشت گیاهان پیکان‌ریشه در دامنه تپه‌ها و باغ‌های خود کردند و به تدریج یک منطقه تولید پایدار تشکیل دادند.

تغییر از برداشت طبیعی به کشت متمرکز به مردم کمک می‌کند تا منابع خود را تأمین کنند، ارزش اقتصادی را افزایش دهند و پایداری را تضمین کنند.

خانم تریو تی نونگ در باغچه خانه‌اش به کاشت و برداشت برگ‌های دونگ مشغول است، که سال‌هاست منبع درآمد ثابتی برای خانواده‌اش بوده است.

در روستای نا نگو، در بخش تونگ مین، باغ گیاه شناسی خانواده خانم تریو تی نونگ در زیر سایبان یک جنگل طبیعی، سرسبز و پررونق قرار دارد. گیاهان گیاه شناسی دارای برگ‌های بزرگ و پهن و عطری ملایم و متمایز هستند. خانم نونگ یکی از اولین پرورش‌دهندگان گیاه شناسی در این منطقه است.

خانواده او از مساحت اولیه حدود ۱۰۰۰ متر مربع، اکنون به بیش از ۵۰۰۰ متر مربع گسترش یافته‌اند. به گفته خانم نونگ، گیاه پیکان‌ریشه برای شرایط خاک ارتفاعات مناسب است، در برابر آفات و بیماری‌ها مقاوم است و به مراقبت زیادی نیاز ندارد. برگ‌ها را می‌توان در تمام طول سال برداشت کرد، اما تقاضا در طول تت (سال نو قمری) بیشترین است.

به طور متوسط، این خانواده سالانه حدود ۱۰۰ میلیون دانگ ویتنامی فقط از فروش برگ موز درآمد کسب می‌کند. این خانواده علاوه بر فروش برگ موز به صورت خرده‌فروشی برای بسته‌بندی کیک و برنج چسبناک، آن را به تاجرانی که به مقدار زیاد خرید می‌کنند نیز عرضه می‌کند.

پرورش و فروش برگ موز در پایان سال به خانواده آقای دانگ اونگ هوا کمک می‌کند تا درآمد خود را افزایش دهند.

در کمون فونگ کوانگ، بسیاری از خانواده‌ها نیز گیاه آروروت را کشت می‌کنند. در روزهای منتهی به تت (سال نو قمری)، آقای دانگ اونگ هوا مشغول برداشت محصول است تا از تحویل به موقع آن اطمینان حاصل کند. تپه آروروت خانواده او در تمام طول سال محصول می‌دهد. هر گیاه شاخه‌های زیادی تولید می‌کند که هر شاخه ۵-۶ برگ می‌دهد.

پس از برداشت، برگ‌ها به هم بسته‌بندی شده و در مکانی خنک و سایه‌دار نگهداری می‌شوند تا رنگ سبز و سفتی خود را برای مدت طولانی حفظ کنند و حمل و نقل و مصرف آنها را تسهیل کنند.

آقای هوآ گفت: «در سال‌های گذشته، درآمد حاصل از کاساوا به حدود ۷ تا ۸ میلیون دانگ ویتنام در هر فصل تت می‌رسید. امسال، به لطف مراقبت خوب و افزایش تقاضا، خانواده‌ام بیش از ۱۰ میلیون دانگ ویتنام درآمد کسب کردند. بعد از هر برداشت، ساقه‌های قدیمی را هرس می‌کنم و کود آلی اضافه می‌کنم تا به رشد گیاهان کمک کنم. این روش به باغ کاساوا کمک می‌کند تا بهره‌وری پایدار خود را حفظ کند.»

در حال حاضر، در بازارهای سنتی، برگ‌های موز به طور گسترده در دسترس هستند و بسته به نوع و اندازه، از ۵۰،۰۰۰ تا ۱۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر دسته قیمت دارند. خانم هوانگ تی کوان از بان چانگ، بخش فونگ کوانگ، گفت: «هر سال در تعطیلات تت، من چندین میلیون دونگ برگ می‌فروشم. برگ‌های کوچک حدود ۱۰۰۰ دونگ برای هر دسته قیمت دارند، در حالی که برگ‌های بزرگ ۲۰۰۰ دونگ برای هر دسته قیمت دارند. اگرچه قیمت بالا نیست، اما فروش در مقادیر زیاد هنوز درآمد قابل توجهی به همراه دارد.»

خانم هوانگ تی کوان در طول تعطیلات تت، برگ‌های موز را برای فروش به بازار می‌آورد.

نه تنها کشاورزان، بلکه تاجران و کسب و کارهایی که بان چونگ (کیک برنجی ویتنامی) درست می‌کنند، به طور فعال آنها را زودتر خریداری می‌کنند. به گفته خانم تران تی تویت، یک تاجر کوچک در بازار دوک شوان، برگ‌های دونگ از ارتفاعات شمالی استان این مزیت را دارند که بزرگ، ضخیم و به طور طبیعی سبز هستند. این برگ‌ها پس از پخته شدن، رنگ زیبای خود را حفظ می‌کنند و عطر متمایزی ایجاد می‌کنند که آنها را در بازار محبوب می‌کند. در پایان سال، عرضه معمولاً کمیاب است و کسب و کارها باید برای اطمینان از تحویل به موقع، سفارش‌ها را از قبل ثبت کنند.

همراه با برنج چسبناک تازه برداشت شده، ماش و گوشت خوک، دسته‌هایی از برگ‌های سبز و شاداب دونگ به بسیاری از مناطق منتقل می‌شوند و در تکمیل بانه چونگ (کیک برنج سنتی ویتنامی) برای تت (سال نو قمری) نقش دارند. گیاه دونگ که زمانی وابسته به منابع طبیعی جنگل بود، اکنون در دامنه تپه‌ها ریشه دوانده و به یک محصول نقدی تبدیل شده است که درآمد پایداری را برای مردم مناطق مرتفع فراهم می‌کند.

کشت گیاه دونگ به گسترش معیشت مردم کمک می‌کند و در عین حال ارزش‌های سنتی را حفظ می‌کند. هر برگ سبز، طعم تت (سال نو ویتنامی) را در خود جای داده و محصولات کوهستانی را به ضیافت‌های بهاری بسیاری از خانواده‌ها می‌آورد. از دامنه تپه‌های بخش شمالی استان، رنگ سبز برگ‌های دونگ به همراه بازرگانان به دوردست‌ها پخش می‌شود و به فضای پر جنب و جوش و متمایز تت کمک می‌کند.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/tu-loc-rungden-san-pham-hang-hoa-7104afc/