فصل ماهیگیری در رودخانه لا نگا

اوت - نوامبر، اوج فصل بارندگی، زمانی است که ماهی‌های آب شیرین از بالادست و پایین‌دست در مناطق پست رودخانه لا نگا جمع می‌شوند تا از محصولات جانبی برنج و حلزون‌ها یا پلانکتون‌ها تغذیه کنند. از اینجا، بسیاری از مردم برای تامین بازار و بهبود درآمد خود ماهی می‌گیرند...

ارتش ماهی کله مار را می گیرد، که یک تخصص از Tanh Linh، Duc Linh، Hoai Duc است (عکس: Ngoc Lan)

از منابع طبیعی ماهی

دریاچه طبیعی بین لاک بیش از ۱۰۰۰ هکتار وسعت دارد و اکوسیستم غنی ماهی آب شیرین منطقه تان لین تا شهرستان ترا تان امتداد دارد. انواع ماهی‌های طبیعی مانند: گربه‌ماهی، گاوماهی، ماهی سرماری، ماهی سوف بالارونده و ماهی ترنگ... ارزش اقتصادی بالایی دارند. در فصل بارندگی، گونه‌های ماهی اغلب آب رودخانه لا نگا را دنبال می‌کنند تا برای تولید مثل و زندگی وارد دریاچه بین لاک شوند. آقای نگوین بی در شهرستان تان لین که اغلب در منطقه بین لاک ماهیگیری می‌کند، گفت: بین لاک در تمام طول سال ماهی دارد، اما بیشترین میزان آن در فصل بارندگی از ژوئن تا نوامبر است. در این زمان، ماهی‌های بزرگ از ۵ تا ۳۰ کیلوگرم در پایین‌دست رودخانه دونگ نای به سمت بالادست به رودخانه لا نگا شنا می‌کنند تا آب "آرام" برای تولید مثل پیدا کنند. بین لاک دارای سطح دریاچه‌ای و جریان ملایمی از رودخانه لا نگا است که مکان مناسبی برای تولید مثل و زندگی گونه‌های ماهی است، بنابراین هر روز مردم را برای ماهیگیری به اینجا جذب می‌کند.

تورهای ماهیگیری در رودخانه لا نگا (عکس: N. Lan)

هنوز بیش از ۱۵ سال پیش را به یاد دارم، زمانی که برای نوشتن مقاله‌ای در مورد وضعیت سیل به دوک لین برگشتم. در جلسه‌ای شنیدم که مردم در منطقه بای مائو (منطقه فعلی کمون نام تان) یک گربه‌ماهی غول‌پیکر با وزن بیش از ۷۰ کیلوگرم صید کرده‌اند و شخصی برای انداختن تور به رودخانه رفته و یک گربه‌ماهی با وزن بیش از ۳۰ کیلوگرم صید کرده است. وقتی رسیدم، جمعیت زیادی از مردم را دیدم که جمع شده بودند، همه می‌خواستند چند کیلوگرم ماهی بخرند و لذت ببرند، اما کسی که ماهی را گرفته بود، کل ماهی را به رستورانی در شهر هوشی مین به قیمت بیش از ۳۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته بود. در گذشته، در منطقه بین لاک، صید کروکودیل‌های صدها کیلوگرمی که با گاری‌های گاو نر در جاده حمل می‌شدند، امری عادی بود. ماهی سرماری و گربه‌ماهی با وزن بیش از ده کیلوگرم نیز غیرمعمول نبودند. اخیراً، آقای کوانگ از کمون تان لین با من تماس تلفنی گرفت و از من دعوت کرد تا ماهی سوف کوهنورد کبابی پخته شده با جوانه‌های ترش بامبو را با یک ماهی ۱۱ کیلوگرمی بخورم. از او پرسیدم ماهی از کجا آمده و او گفت که از دریاچه بین لاک صید شده است. اینجا تعداد زیادی از آنها وجود دارد، هر سال در فصل سیل مردم چند تایی صید می‌کنند، گاهی گربه‌ماهی، گاهی سوف یا هامور...

ماهی‌های بالارونده سال‌ها در آب روان زندگی می‌کنند، بنابراین گوشت آنها سفت و شیرین است، کاملاً منحصر به فرد. با نشستن و گپ زدن با آقای کوانگ، گوش دادن به داستان طولانی او در مورد دریاچه بین لاک، داستان‌های زیادی وجود دارد که نمی‌توانم همه آنها را به خاطر بسپارم، اما یک داستان فراموش نشدنی این است که در ده سال گذشته، افرادی که در امتداد رودخانه لا نگا و دریاچه بین لاک زندگی می‌کنند، از این موقعیت برای گسترش مقیاس پرورش ماهی در قفس استفاده کرده‌اند. پرورش ماهی از هامور، مارماهی، گربه ماهی دم قرمز... سود بسیار بالایی به همراه دارد. برخی از خانوارها درآمد زیادی کسب می‌کنند و سالانه میلیاردها دونگ درآمد کسب می‌کنند. نه تنها پرورش ماهی آب شیرین در قفس محبوب است، بلکه در امتداد رودخانه لا نگا، مردم این منطقه از هوای تازه، مناظر زیبا و منابع غنی ماهی آب شیرین نیز برای سرمایه‌گذاری در افتتاح رستوران‌ها استفاده می‌کنند. از اینجا، خدمات غذایی شکل گرفت و تعداد زیادی از گردشگران را از سراسر مکان به اینجا جذب کرد...

ماهی کیم، غذای مخصوص رودخانه لا نگا در بخش لا دا

به سمت تخصص‌ها و برندها

آقای نگوین چات، در کمون دوک لین، که در صید گربه‌ماهی با قلاب و تور در رودخانه لا نگا که تا دریاچه برق‌آبی هام توآن - دا می امتداد دارد، تخصص دارد، گفت: هنوز ماهی زیادی در رودخانه لا نگا وجود دارد زیرا آب در تمام طول سال جریان دارد. علاوه بر این، مردم استفاده از ماهیگیری با شوک الکتریکی را کاهش داده‌اند، بنابراین ماهی‌ها شرایطی برای رشد مداوم دارند و یک اکوسیستم متنوع ایجاد می‌کنند. آقای چات گفت که گربه‌ماهی، لوچ، مارماهی و گوبی از ماهی‌های مخصوص منطقه رودخانه لا نگا هستند، بنابراین همه رستوران‌ها هر چه صید می‌کنند را می‌خرند. او هر روز با تور ماهیگیری می‌کند و شب‌ها به ماهیگیری می‌رود و چند کیلو ماهی می‌گیرد و درآمد روزانه او به طور متوسط ​​۴۰۰۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی است. به طور خاص، روزهایی وجود دارد که او ده کیلو گربه‌ماهی می‌گیرد و چند میلیون دانگ ویتنامی "درآمد" می‌کند...

در بالادست رودخانه لا نگا، جایی که مخزن آب هام توآن - دا می واقع شده است، ماهی کیم از ماهی‌های مخصوص منطقه لا دا است. این ماهی بدنی کشیده به اندازه انگشت اشاره دارد، گوشت ماهی سفید و شفاف است، مانند ماهی کولی که در دریا زندگی می‌کند. این ماهی به راحتی با دهان درازش که مانند دو انبر است، قابل تشخیص است، بنابراین علاوه بر نام ماهی کیم، برخی جاها آن را ماهی کیم می‌نامند. این ماهی در سطح آب زندگی می‌کند، غذای اصلی آن پلانکتون و جلبک است، زیرا این ماهی در آب تمیز زندگی می‌کند، گوشت ماهی تقریباً طعم ماهی ندارد، بسیار شیرین است و عطر خاصی دارد که نمی‌توان آن را با سایر ماهی‌های آب شیرین اشتباه گرفت. این ماهی به سرعت تولید مثل می‌کند، فصل اوج ماهیگیری از آوریل تا اکتبر هر سال است، زمانی که باران زیادی می‌بارد، مقدار زیادی غذا وجود دارد. آقای مای ون مین - مدیر شرکت گردشگری دا می - گفت: ۴ ​​سال پیش، ماهی کیم فقط یک میان وعده بود که هیچ ارزش اقتصادی نداشت. وقتی شرکت شروع به کار کرد، من به صورت آزمایشی ماهی خال مخالی سرخ شده ترد با سس چیلی را برای گردشگرانی که با قایق به جزیره ماکادمیا سفر می‌کردند تا برای «لذت» غذا بخورند، سرو کردم. به طور غیرمنتظره‌ای، گردشگران از این غذا تعریف کردند و آن را سفارش دادند و پس از سفر آن را به عنوان هدیه برای اقوام خود خریدند. به لطف مقدار زیاد ماهی مصرف شده، خانوارهای ماهیگیر در دریاچه هام توآن مشاغل بیشتری از صید تا فرآوری ماهی نهایی دارند. ساکنان دریاچه درآمد پایداری دارند و این امر باعث بهبود استانداردهای زندگی آنها شده است...

در مناطق دوک لین و تان لین، وقتی صحبت از ماهی آب شیرین می‌شود، منظور ماهی سرماری است. در این فصل، ماهی سرماری طبیعی زیادی وجود دارد، بنابراین در این منطقه یک "ارتش" کامل متخصص در صید ماهی سرماری برای عرضه به انبارهای فرآوری برای تهیه کیک ماهی وجود دارد. ماهی سرماری در دوک لین و تان لین محبوب‌تر از سایر مناطق است زیرا در آب روان رودخانه لا نگا زندگی می‌کنند، آب زلال است، بنابراین بوی کمی از جلبک دریایی یا گل وجود دارد. برعکس، گوشت ماهی طعم شیرین طبیعی دارد و خوشمزه است. ماهی سرماری طبیعی در این منطقه برای تأمین بازار کافی نیست، بنابراین در ده سال گذشته، مردم طبق فرآیند ترویج کشاورزی استان، در پرورش آنها سرمایه‌گذاری کرده‌اند. اگرچه ماهی‌ها پرورشی هستند، اما به لطف آب روان رودخانه لا نگا، به علاوه فرآیند پرورش علمی، کیفیت ماهی پرورشی هنوز 9/10 در مقایسه با ماهی طبیعی است. اگر کسی برای اولین بار آن را بخورد، تشخیص ماهی پرورشی از ماهی طبیعی بسیار دشوار است. فقط افراد محلی یا خوش‌خوراک‌ها می‌دانند. کیک‌های گربه‌ماهی در کمون‌های دوک لین و تان لین به عنوان محصولات OCOP شناخته شده‌اند و به شدت در بازار داخلی مصرف می‌شوند.

حرفه ماهیگیری در رودخانه لا نگا یا دریاچه بین لاک به اندازه سایر حرفه‌ها پر سر و صدا نیست. کسانی که شب‌ها ماهیگیری می‌کنند یا تور می‌اندازند، هنوز هم کار خود را بی‌سروصدا انجام می‌دهند تا امرار معاش کنند. این شغل بسیار سخت است اما به بسیاری از خانوارها کمک می‌کند تا درآمدی برای بهبود زندگی خود کسب کنند. آن مکان محصولاتی را که طبیعت به آنها بخشیده است، به زندگی ارائه می‌دهد...

منبع: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html