فصل برداشت پررونق است!

حوالی ظهر اوایل آوریل، مزارع برنج وین هان هنوز با صدای مردم و صدای بی وقفه کمباین ها شلوغ بود... در مقابل چشمانم، مزارع وسیع برنج در فصل برداشت مانند یک نقاشی روستایی زیبا به نظر می‌رسیدند. در آنجا، عطر معطر برنج تازه، کاه و "بوی" میهنم را با جنب و جوش کارگران صادق و زحمتکش استشمام کردم...

نقاشی از طبیعت روستا

مزرعه برنج وین هان، واقع در کمون فو لاک، منطقه توی فونگ، منطقه‌ای عمدتاً اقلیت قومی که عمدتاً توسط مردم چام سکونت دارد، در مقابل من به عنوان زمینی کوچک، تنها حدود ۷۰ هکتار، احاطه شده توسط درختان سبز و منطقه مسکونی کمون، ظاهر شد. این مزرعه برنج با آب مخزن سونگ لونگ سونگ آبیاری می‌شود. از دور، زیر آسمان صاف و آفتابی، شالیزارهای برنج، پهنه‌ای طلایی و پر جنب و جوش بودند که عطر معطر آنها جوهر طبیعت را به همراه داشت. سه یا چهار کمباین‌دار و گروهی از کارگران مشغول کار بودند. به محض اینکه برداشت‌کنندگان بخشی را تمام می‌کردند، برنج برداشت شده کیسه‌بندی و جمع‌آوری می‌شد و منتظر کامیون‌هایی بودند که می‌آمدند و آن را برمی‌داشتند. آفتاب سوزان بود، بنابراین من خودم را با یک لباس گرم و یک کلاه سطلی به عنوان یک طلسم محافظ مجهز کرده بودم. در حالی که در آفتاب غرق می‌شدم و به صدای خش‌خش گوش می‌دادم، در میان ردیف‌های کاه سبز تازه پخش شده قدم می‌زدم.

*ماشین‌های برداشت محصول در مزارع وین هان.*

بوی برنج، عطر مست‌کننده‌ی کاه، که از دوران کودکی برایم بسیار آشنا بود، باعث شد که غریزی ماسکم را پایین بکشم و نفس عمیقی بکشم. در مزارع برنج که ماشین‌های برداشت از آنجا عبور کرده بودند، گروهی از زنان روستا، طشت‌هایی را برای چیدن برنج حمل می‌کردند. دسته‌های پرندگان در هوا معلق بودند و درست بالای سرشان بال می‌زدند و به سمت مزارع انبوه شیرجه می‌زدند. صدای خنده و پچ‌پچ کارگران ادامه داشت... در آن مزرعه، صدها گاو محلی با آرامش مشغول چرا بودند و از وعده‌ی غذایی دلچسب کاه‌های تازه و معطر بی‌شماری که در سراسر زمین پخش شده بود، لذت می‌بردند.

آقای دانگ کوک دای از روستای وین هان، صاحب شالیزارهایی که در حال حاضر در حال برداشت محصول هستند، در حالی که در لبه مزرعه برنج ایستاده بود، به شدت عرق می‌ریخت. او گروهی از مردم را راهنمایی می‌کرد تا برنج تازه کیسه شده را برای حمل و نقل روی کامیون‌ها بار کنند. آقای دای گفت که خانواده‌اش ۱.۱ هکتار برنج کشت کرده‌اند و این آخرین برداشت محصول زمستانی-بهاری ۲۰۲۳-۲۰۲۴ است که میانگین عملکرد آن بیش از ۸ کنتال در هر سائو (تقریباً ۱۰۰۰ متر مربع) بوده است. با این حال، برخی از مزارع برنج در وین هان از هجوم کرم ساقه‌خوار برنج رنج می‌برند که منجر به کاهش عملکرد در مقایسه با سال‌های گذشته می‌شود.

ایستاده بودیم و مزارع را تحسین می‌کردیم و مختصر گپ می‌زدیم، دیدیم که هر شالیزار طلایی برنج به سرعت درو شده و برنج‌ها به طور مرتب در کیسه‌ها بسته‌بندی شده‌اند. آقای دای با دیدن من که به کمباین خیره شده بودم، گفت: «کشاورزان دیگر مجبور نیستند مثل قبل با دست سخت درو کنند و برنج را حمل کنند. در طول فصل برداشت، مردم کمباین‌ها را با قیمت ۲۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر سائو (واحد اندازه‌گیری زمین) اجاره می‌کنند. به کارگرانی که با ماشین‌ها کار می‌کنند ۱۲،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر سائو پرداخت می‌شود. هر کمباین می‌تواند روزانه ۱ تا ۴ هکتار برداشت کند.» برخلاف سال‌های گذشته که کشت برنج در زادگاه من رواج داشت، اکنون، به لطف مکانیزاسیون، برداشت و خرمن‌کوبی هر سائو فقط حدود ۱۰ دقیقه طول می‌کشد و پس از آن کشاورزان به سادگی برنج را به خانه منتقل می‌کنند...

انتظارات از برند برنج.

پس از بیش از سه ماه آماده‌سازی زمین، کاشت و رسیدگی، فصل برداشت زمانی است که آنها پاداش زحمات خود را درو می‌کنند. با این حال، کشاورزی به دلیل قیمت‌های ناپایدار محصولات کشاورزی ذاتاً ناپایدار است. همین امر در مورد برنج نیز صدق می‌کند! در حالی که در پایان سال گذشته، قیمت برنج در سراسر کشور، و به ویژه در بین توآن ، به 9500 تا 10000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافت و باعث خوشحالی کشاورزان با سود قابل توجهی شد، در این زمان، قیمت برنج راکد مانده و در حال حاضر بین 7200 تا 8500 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم (برنج خشک) است. پس از کسر هزینه‌ها، کشاورزان بیش از 20 میلیون دانگ ویتنامی در هر هکتار سود کسب می‌کنند. حتی کاه که چند سال پیش بیش از 25000 دانگ ویتنامی در هر عدل فروخته می‌شد، اکنون فقط حدود 18000 دانگ ویتنامی در هر عدل به فروش می‌رسد و در نتیجه سود کمتری به دست می‌آورد.

آقای دای برای من توضیح داد که در اواخر فصل برداشت، به دلیل عملکرد بالای برنج، قیمت‌ها در مقایسه با ابتدای فصل نوسان داشته و کاهش یافته است. در مورد کاه، که قبلاً به دلیل خرید آن برای مالچ‌پاشی گیاهان میوه اژدها تقاضای زیادی داشت، اکنون تقاضا کاهش یافته و منجر به کاهش قیمت‌ها شده است. بنابراین، پس از این برداشت، خانواده آقای دای و سایر خانوارهای منطقه، کاه را برای خشک شدن در مزارع پهن می‌کنند. پس از یک روز، آنها دستگاهی را اجاره می‌کنند تا آن را به صورت دسته‌هایی درآورده و برای نگهداری در دامداری به خانه بیاورند...

*مزارع برنج در توی فونگ به رنگ زرد طلایی درمی‌آیند.*

در واقع، در مقایسه با مناطق اصلی کشت برنج استان مانند باک بین، هام توآن باک، تان لین و دوک لین، منطقه‌ای که من در آن ایستاده‌ام، منطقه‌ی بزرگی برای کشت برنج نیست. توی فونگ در حال حاضر تنها بیش از ۲۲۰۰ هکتار زمین برای تولید برنج دارد و سالانه سه برداشت محصول دارد. در سال‌های اخیر، به لطف تأمین آب آبیاری مطمئن، میانگین عملکرد برنج این منطقه از زمینی خشک و نامساعد به بیش از ۷.۲ تن در هکتار رسیده است. بسیاری از کشاورزان، به لطف استفاده از تکنیک‌های پیشرفته در کشت و مراقبت خوب، به طور مداوم به عملکرد بالایی دست یافته‌اند که از ۹ تن در هکتار فراتر رفته است. به گفته‌ی آقای نهو کوک تیچ - رئیس اداره کشاورزی و توسعه روستایی منطقه توی فونگ، در این محصول زمستانی-بهاری، کشاورزان عمدتاً ارقامی مانند N25، دای توم ۸، ML 48، ML 217 و ML 57 را کشت کردند که ML 48 تا ۷۰ درصد از کل مساحت را تشکیل می‌دهد. با این حال، محصول برنج در لانگ دین ۱ در مرحله گلدهی تحت تأثیر کرم‌های ساقه‌خوار قرار گرفت و بر عملکرد تأثیر گذاشت. برنامه این منطقه این است که بلافاصله پس از پایان برداشت زمستانه-بهاره، مقامات محلی جلسه‌ای را برای توافق در مورد محدود کردن سطح زیر کشت برگزار کنند. تولید بسته به میزان آب ورودی به مخزن در صورت ادامه بارندگی از سر گرفته خواهد شد، اما زمان کاشت باید مطابق با برنامه کاشت استانی باشد.

با تابش مستقیم خورشید که نشان از اوج گرمای روز داشت، حال و هوای کار در مزارع وین هان هیچ نشانه‌ای از کاهش سرعت نداشت. در فاصله‌ای نه چندان دور، در مزارعی که قبلاً برداشت شده بودند، کشاورزان شخم زدن و خشک کردن خاک را آغاز کرده بودند تا برای محصول تابستان-پاییز، زمانی که آب آبیاری در دسترس قرار می‌گیرد و طبق برنامه محلی، آماده شوند.

*برنج «سونگ لونگ سونگ» محصول OCOP سه ستاره منطقه توی فونگ است.*

با خداحافظی از روستاییان در مزارع وین هان، زیبایی آرامش‌بخش و مرفه حومه شهر را احساس کردم و درک روشن‌تری از جنبه‌های متنوع زندگی به دست آوردم. در فو لاک، یک کمون روستایی تازه تأسیس، مردم هر روز با پشتکار کار و تولید می‌کنند. در آن سرزمین آفتاب‌گیر، من همچنین امیدهای بیشتری برای یک منطقه تولید برنج با کیفیت بالا، برای برند "برنج سونگ لانگ سونگ" داشتم که از سال ۲۰۲۰ به عنوان محصول ۳ ستاره OCOP این منطقه تأیید شده است.

«ای کسی که کاسه‌ای برنج در دست دارد، هر دانه‌ی خوشبوی آن هزار غم تلخ در دل دارد» - یک ترانه‌ی عامیانه که در کودکی شنیده بودم و در ستایش کوشش، سخت‌کوشی و روح خلاق کشاورزان بود، ناگهان به ذهنم آمد. خاطرات فصل برداشت بار دیگر در من زنده شد و وزوز کرد...

منبع