فصل میوه‌های شیرین بر تپه قدیمی اقاقیا

در ماه‌های زمستان، زمانی که مه سرد، کوه‌های آهکی در بخش غربی استان را می‌پوشاند، باغ بیش از ۴ هکتاری وو ون دونگ در دهکده تان سون، در بخش لا هین، مملو از رنگ‌های گرم میوه‌های رسیده، به رنگ‌های زرد و قرمز پر جنب و جوش می‌شود. این نتیجه یک سفر شجاعانه است که در سال ۲۰۱۷ آغاز شد، زمانی که او تصمیم گرفت خاک را با کشاورزی ارگانیک احیا کند و رویای گسترش کشاورزی در ارتفاعات از طریق گردشگری را در سر می‌پروراند.

وو ون دونگ، صاحب مزرعه، آب تمیز را از چشمه کوه آهکی برای "رفع تشنگی" بیش از ۴ هکتار درختان میوه خود تهیه می‌کند.

«پختن فرنی» برای تغذیه گیاهان، و دگرگون کردن زندگی‌ها در سراسر زمین.

پس از عبور از گذرگاه‌های پر پیچ و خم کوهستانی برای رسیدن به دهکده تان سون در شهرستان لا هین، با منظره‌ای سرسبز و خرم مواجه شدیم که با باغ‌های میوه زرد و قرمز رنگ تزئین شده بود.

صاحب این مزرعه سبز، آقای وو ون دونگ، به همراه کارگرانش مشغول انتخاب پوملوهای سبز برای تحویل به سوپرمارکت‌ها در هانوی است.

آقای دونگ در حالی که عرق سردی را پاک می‌کرد، تصمیم جسورانه‌اش را که تقریباً یک دهه پیش گرفته بود، بازگو کرد. قبل از سال ۲۰۱۷، او در پرورش سیب کاستارد و درختان اقاقیا فعالیت داشت. درختان اقاقیا به راحتی پرورش داده می‌شوند و به مراقبت کمی نیاز دارند، اما ارزش اقتصادی آنها زیاد نیست.

آقای دونگ به یاد آورد: «آن سال، من از مزارع پرتقال کائو فونگ در فو تو (که قبلاً استان هوا بین بود) بازدید کردم. دیدم که چگونه افراد ثروتمند با فرآیندهای منظم و بازاری گسترده، پرتقال پرورش می‌دهند. وقتی برگشتم و به مزرعه اقاقیای خود که تازه برداشت شده بود نگاه کردم، زمین خشک و بایر بود. در آن لحظه، با خودم فکر کردم، اگر به پرورش درختان اقاقیا ادامه دهیم، زمین خالی می‌شود و وضع ما بهتر نخواهد شد.»

با توجه به این موضوع، او تصمیم گرفت احیای ۴ هکتار از زمین‌های تپه‌ای را برای کاشت درختان مرکباتی مانند پرتقال شیرین، انواع مختلف پوملوهای پوست سبز، پوملوهای دین و گونه محلی پوملو خوئی می آغاز کند. این یک تصمیم پرخطر بود، زیرا تبدیل زمین‌های جنگلی بایر به کشت درختان میوه مانند ساختن قلعه‌ای روی شن‌های در حال فروپاشی بود.

آقای وو ون دونگ فرآیند کمپوست کردن ماهی، ذرت و سویا را برای تهیه کود برای درختان میوه معرفی کرد.

جایگزینی درختان اقاقیا با سایر محصولات کشاورزی نیاز به بهبود خاک تخلیه شده دارد زیرا پس از سال‌ها کشت اقاقیا، خاک فشرده و از مواد مغذی تهی می‌شود. عجله برای کاشت فوری یا استفاده بیش از حد از کودهای شیمیایی (NPK) برای تحریک رشد سریع، ناگزیر منجر به شکست خواهد شد.

آقای دونگ از یک تشبیه بسیار تمثیلی استفاده کرد: خاک پس از کاشت درختان اقاقیا مانند فردی است که از یک بیماری طولانی مدت بهبود می‌یابد. برای بازیابی سلامتی آنها، نمی‌توانید فقط به آنها نوشیدنی‌های انرژی‌زا (کودهای معدنی) بدهید تا فوراً آنها را احیا کنید؛ این کار در درازمدت مضر خواهد بود. شما باید با صبر و حوصله آنها را "بپزید" و با سالم‌ترین و راحت‌ترین مواد قابل هضم تغذیه کنید تا خاک بتواند به طور پایدار بازسازی شود.

«فرنی» که آقای دونگ به آن اشاره می‌کند، فرآیند کشاورزی ارگانیک دقیق و پرزحمت اوست. او به جای کیسه‌های تمیز و سبک کودهای شیمیایی، رویکردی چالش‌برانگیزتر را انتخاب کرد: کمپوست کردن ماهی، ذرت و سویا برای تولید کود. در این فرآیند، کمپوست کردن ماهی یک گام ضروری است.

آقای دونگ تأکید کرد: ماهی باید برای مدت طولانی و با دقت تخمیر شود تا به پروتئین ارگانیک ایمن تبدیل شود. ماهی تخمیر شده بوی تندی دارد، این فرآیند پر زحمت است و هزینه سرمایه‌گذاری بالایی دارد، اما در عوض، گیاهان ضروری‌ترین مواد مغذی را جذب می‌کنند و میوه‌های شیرین و خوش طعمی تولید می‌کنند که کودهای معدنی با آنها قابل مقایسه نیستند.

برای ذرت و سویا، او انعطاف‌پذیرتر است. در حالی که خیساندن و کمپوست کردن همچنان روش بهینه است، در دوره‌های شلوغ، او می‌تواند به سادگی آرد ذرت و سویا را مستقیماً روی خاک بپاشد. آب باران و رطوبت به آنها کمک می‌کند تا به طور طبیعی تجزیه شوند، مانند "جیره‌های غذایی" که به تدریج انرژی را برای خاک ذخیره می‌کنند.

همین تمایل به خرج کردن و تحمل سختی‌ها است که این تفاوت را ایجاد کرده است. در حالی که بسیاری از صاحبان باغ‌های دیگر با تخریب خاک و آفات دست و پنجه نرم می‌کنند، باغ آقای دونگ با وجود آب و هوای نامساعد امسال، همچنان سرسبز و شاداب است.

میوه‌های شیرین بهار و رویای اقامت در مزرعه.

در روزهای بهاری، با ایستادن در میان باغ‌های گونه‌های بومی پوملو مانند پوملو شیرین خوئی می و پوملو پوست سبز، همه غرق در شور و نشاط درختان میوه اینجا می‌شوند.

ثمرات مهربانی نسبت به زمین در اعداد و ارقام منعکس می‌شود. آقای دونگ انتظار دارد در این فصل تت حدود ۹ تا ۱۰ تن پوملو سبز، ۱۵ تن پرتقال شیرین و بیش از ۴ تن پرتقال ماندارین برداشت کند. قیمت‌ها در مزرعه همواره بالا است: پرتقال ماندارین ۳۰ تا ۴۰ هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، پرتقال شیرین ۲۵ تا ۳۰ هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم. پوملوهای سبز و پوملوهای شیرین از گونه محلی خوئی می به قیمت ۲۰ تا ۲۵ هزار دونگ ویتنامی در هر میوه به فروش می‌رسند.

به طور خاص، محصولات میوه مزرعه آقای دونگ قفسه‌های سخت‌گیر فروشگاه‌های زنجیره‌ای کو.اپ‌مارت در ها دونگ (هانوی) و مشتریان مشکل‌پسند در بخش‌های مرکزی استان تای نگوین را تسخیر کرده‌اند. هر فصل برداشت منتهی به عید تت، درآمدی حداقل ۴۰۰ میلیون دونگ ویتنامی برای مزرعه به ارمغان می‌آورد.

اما جاه‌طلبی‌های کشاورز وو ون دونگ فقط به فروش میوه محدود نمی‌شود. دونگ در مورد برنامه‌هایش برای سال ۲۰۲۶ می‌گوید: «فروش فقط به دلالان در حین کشاورزی پاک، اسراف است. می‌خواهم این باغ را به مکانی تبدیل کنم که مردم بتوانند برای بازدید و درک ارزش میوه‌های پاک به آنجا بیایند.»

گوشه ای از مزرعه آقای Vu Van Duong.

او در حال حاضر در حال توسعه مدلی است که کشاورزی و بوم‌گردی (Farmstay) را با هم ترکیب می‌کند. او روزی را نه چندان دور تصور می‌کند که گردشگران بتوانند زیر سایبان سبز و خنک قدم بزنند، هوای تازه کوهستان را استنشاق کنند، پرتقال و پوملو رسیده را با دست خود بچینند و داستان‌هایی در مورد فرآیند «پرورش ماهی برای تغذیه درختان» بشنوند. آب خنک و گوارا برای آبیاری که از یک نهر سنگی در قله کوه سرچشمه می‌گیرد نیز از نکات برجسته‌ای است که او با افتخار به نمایش می‌گذارد، گواهی بر شیرینی درختان میوه.

خانم وو تی تو هوئونگ، معاون رئیس اتحادیه تعاونی استان، در گفتگویی با ما در مورد این مسیر اظهار داشت: «تحول ساختار محصولات کشاورزی در کنار گردشگری تجربی و فناوری دیجیتال، یک مسیر کلیدی برای استان است. مدل‌هایی مانند مدل آقای دوئونگ که با فداکاری، سرمایه‌گذاری سیستماتیک و احترام به طبیعت ساخته شده‌اند، عناصر اصلی ما برای گسترش بیشتر برند محصولات کشاورزی تای نگوین هستند.»

داستان آقای دونگ گواهی زنده بر فلسفه باغبان است که زمین هرگز کسانی را که سخت کار می‌کنند، ناامید نمی‌کند. وقتی کشاورزان قدر زمین را بدانند و سختی‌های کشت پایدار را بپذیرند، حتی زمین‌های بایر نیز شکوفا می‌شوند و محصولات شیرینی به بار می‌آورند و فرصت‌هایی را برای زندگی بهتر در سرزمین مادری خود فراهم می‌کنند.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/mua-qua-ngot-tren-doi-keo-cu-47003a8/