بهبود کیفیت چای در منطقه های ها.

Việt Nam•25/09/2024

منطقه های ها که به خاطر منطقه معروف کشت چای با انواع چای خوشمزه‌اش شناخته می‌شود ، به تدریج چای را به یک محصول کلیدی تبدیل کرده، ارزش گیاهان چای را افزایش داده و به سمت تولید چای گام برداشته است. پایدار، برند را فراتر می‌برد.

منطقه های ها که در منطقه انتقالی بین منطقه مرزی کوهستانی مرتفع و منطقه ساحلی شرقی استان کوانگ نین واقع شده است، شرایط آب و هوایی و خاک بسیار مناسبی برای کشت چای دارد. از دهه 1960، مزرعه چای دونگ هوا کونگ در اینجا تأسیس شده است و مقیاس و تولید آن به طور مداوم در حال گسترش است.

با این حال، ارزش چای های ها در مقایسه با بسیاری از مناطق دیگر کشت چای در سراسر کشور همچنان پایین است. دوره طولانی کشت سنتی منجر به تخریب سریع مزارع چای شده و بهداشت و ایمنی مواد اولیه چای تضمین نشده است.

فرآیند کاشت و مراقبت با استفاده از روش‌های غیرارگانیک انجام می‌شود و برداشت در اوایل صبح با استاندارد «۱ جوانه، ۲ برگ» انجام می‌شود. — فرآیند کشت و مراقبت با استفاده از روش‌های غیرارگانیک انجام می‌شود. برداشت در اوایل صبح با استاندارد «۱ جوانه، ۲ برگ» انجام می‌شود.

در طول دوره ۲۰۲۲-۲۰۲۵، این منطقه پروژه‌ای را برای بازسازی صنعت چای اجرا کرد و سازوکارها و سیاست‌هایی را مطابق با قطعنامه ۱۹۴/۲۰۱۹/NQ-HĐND مورخ ۳۰ ژوئیه ۲۰۱۹، شورای مردمی استان کوانگ نین، برای حمایت از خانوارهای چایکار در موارد زیر به اجرا گذاشت: سرمایه‌گذاری در کشت فشرده طبق VietGAP؛ حمایت از ارتقاء و نوسازی کارگاه‌ها و خطوط فرآوری؛ ارزیابی و صدور گواهینامه HACCP برای تأسیسات فرآوری؛ انتقال فرآیندهای کشت فشرده و فرآوری چای با کیفیت بالا؛ و حمایت از توسعه گونه‌های جدید چای مانند Huong Bac Son... این امر به تدریج بهره‌وری و ظاهر مناطق چایکاری این منطقه را تغییر داده و در نتیجه ارزش چای در این منطقه را افزایش داده است.

کارخانه تولید چای آقای لو وان تانگ در هملت ۶، کوانگ لانگ کمون، یکی از مراکز تولید چای باکیفیت و ایمن در این کمون است. آقای تانگ برای ایجاد ارزش برای گیاهان چای خود، با پشتکار آموخت و جسورانه در گسترش خط تولید خود سرمایه‌گذاری کرد. با حمایت مقامات محلی، او فرآیندهای بخارپز کردن، غلتک زدن و برشته کردن را استاندارد کرد تا بالاترین کیفیت خروجی را تضمین کند. جوانه‌های تازه و لطیف چای طبق استاندارد "یک جوانه، دو برگ" و فقط در اوایل صبح، در حالی که هنوز پوشیده از شبنم هستند، برداشت می‌شوند. چای برداشت شده بلافاصله توسط کارخانه‌ها خریداری و فرآوری می‌شود و در نتیجه چای باکیفیتی با ارزش اقتصادی قابل توجه به دست می‌آید.

آقای لو ون تانگ در مورد فرآیند تولید خود گفت: «مرکز ما چای ارگانیک با کیفیت بالا، عمدتاً گونه‌های نگوک توی و باک سون، را خریداری و در تولید آن مشارکت می‌کند. این گونه‌های چای عطری ملایم و طراوت‌بخش دارند، خوشمزه هستند و طعم غنی دارند و در مقایسه با گونه‌های قدیمی‌تر چای، ارزش اقتصادی بالاتری دارند. فرآیند کشت ما عمدتاً از کودهای آلی و میکروارگانیسم‌ها برای افزایش کیفیت محصول استفاده می‌کند.»

کل این منطقه در حال حاضر ۸۰۰ هکتار مزارع چای دارد؛ بیش از ۲۰۰۰ خانوار در تولید چای مشارکت دارند؛ میانگین تولید چای تازه سالانه به ۶۳۰۰ تن می‌رسد که عمدتاً از خانوارها و برخی از مراکز تولیدی تأمین می‌شود که ۷ مرکز اصلی فرآوری، از جمله ۳ مرکز فرآوری با ظرفیت بالا با بازارهایی در چین و خاورمیانه را تأمین می‌کنند. سایر مراکز عمدتاً در فرآوری عمیق برای خدمت به بازار داخلی تخصص دارند. در حال حاضر، محصولات چای دونگ هوا دارای یک علامت تجاری و نشان جغرافیایی مشترک هستند و در برنامه OCOP کوانگ نین با بسته‌بندی کامل، برچسب‌ها و بارکدهای قابل ردیابی، رتبه ۴ ستاره را کسب کرده‌اند...

در حال حاضر، محصولات چای دونگ هوا دارای علامت تجاری و نشان جغرافیایی مشترک هستند و در برنامه OCOP کوانگ نین رتبه ۴ ستاره را کسب کرده‌اند.

رفیق نگوین هو لیم، نایب رئیس کمیته مردمی منطقه، افزود: های ها منطقه‌ای با خاک و آب و هوای مناسب برای کشت چای است و سال‌هاست که چای یکی از محصولات کلیدی برای توسعه اقتصادی در این منطقه بوده است. برای بهبود بیشتر کیفیت و ارزش چای، در دوره 2022-2025، این منطقه یک پروژه بازسازی صنعت چای را اجرا کرده است که عمدتاً بر تولید ارگانیک و دارای گواهینامه VietGAP تمرکز دارد. این منطقه این پروژه را در زمینی به مساحت 35 هکتار به صورت آزمایشی اجرا کرده است تا کشاورزان از آن بیاموزند و آن را تکرار کنند. این منطقه از بذر، کود، کارخانه‌های فرآوری، برچسب، بسته‌بندی و غیره پشتیبانی می‌کند و در نتیجه ارزش منطقه کشت چای را افزایش می‌دهد. در حال حاضر، محصولات چای معدنی در این منطقه از 100 تا 200 هزار دانگ ویتنامی در کیلوگرم و محصولات ارگانیک از 300 تا 500 هزار دانگ ویتنامی در کیلوگرم متغیر است و تمام تولیدات بلافاصله فروخته می‌شوند.

این منطقه علاوه بر حمایت از خانوارهای تولیدکننده چای در به‌کارگیری علم و فناوری، معرفی ماشین‌آلات در فرآیند برداشت و نصب خطوط فرآوری چای با کیفیت بالا برای تولید محصولاتی که در بازارهای داخلی و بین‌المللی قابل رقابت هستند، منطقه کشت چای را به یک مقصد گردشگری بوم‌شناختی تبدیل و توسعه داده است، جشنواره چای را سازماندهی کرده و در نمایشگاه‌های تجاری داخلی و بین‌المللی برای تبلیغ و بازاریابی محصولات چای شرکت کرده است. این امر ارزش گیاهان چای را افزایش می‌دهد، به کشاورزان کمک می‌کند تا به منطقه کشت چای متعهد بمانند و توسعه پایدار چای را ترویج می‌دهد.

منبع