افزایش ارزش قهوه ویتنامی.

رونمایی از برند قهوه ویتنامی

محصول «قهوه ویتنامی با کیفیت بالا» به عنوان یک برند ملی تأیید شده است. محتوای لازم برای ساخت برند «قهوه ویتنامی با کیفیت بالا» در پروژه چارچوب توسعه محصول ملی قهوه ویتنامی با کیفیت بالا، که توسط وزارت کشاورزی و توسعه روستایی در تصمیم 4653/QD-BNN-KHCN مورخ 15 نوامبر 2017 صادر شده است، مشخص شده است.

بازار قهوه داخلی

هدف کلی این پروژه، توسعه صنعت قهوه با کیفیت بالا، رقابتی و با ارزش افزوده بالا بر اساس کاربرد همزمان گونه‌های جدید، تکنیک‌های پیشرفته کشت و فناوری‌های پس از برداشت، همراه با مکانیزاسیون، سازماندهی مجدد تولید، برندسازی و توسعه بازار برای بهبود بهره‌وری، کیفیت و کارایی تولید و تجارت قهوه، سازگاری با تغییرات اقلیمی، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و حفاظت از محیط زیست است.

یکی از اهداف و محتوای کلیدی این پروژه، ساخت یک برند قهوه ویتنامی با کیفیت بالا و قابل رقابت در بازار بین‌المللی است، به طوری که تضمین شود ۵۰٪ از شرکت‌های پیشرو در این صنعت، برند قهوه ویتنامی با کیفیت بالا را در طول معاملات و فروش در بازارهای داخلی و بین‌المللی، روی بسته‌بندی محصولات خود درج می‌کنند.

برای اجرای برندسازی، به مؤسسه سیاست و استراتژی توسعه کشاورزی و روستایی وظیفه تدوین و ثبت حفاظت از مالکیت معنوی برای علامت گواهینامه "قهوه ویتنامی با کیفیت بالا" داده شد. تا به امروز، این مؤسسه تمام اسناد لازم (از جمله مقررات مربوط به مدیریت و استفاده، لوگو و معیارهای قهوه ویتنامی با کیفیت بالا) را تکمیل کرده و درخواست حفاظت از علامت گواهینامه "قهوه ویتنامی با کیفیت بالا" را برای دانه‌های قهوه سبز، قهوه بو داده و قهوه آسیاب شده در دسامبر 2022 به اداره مالکیت معنوی ارائه داده است.

با این حال، تا سپتامبر ۲۰۲۳، دفتر مالکیت معنوی هنوز گواهی حفاظت از علامت تجاری برای «قهوه ویتنامی با کیفیت بالا» اعطا نکرده بود. مانع اصلی، فقدان یک چارچوب قانونی و یک سیستم مدیریت نام ملی است. وزارت علوم و فناوری موظف به تحقیق، اصلاح و تکمیل مقررات قانونی در مورد استفاده از نام‌های ملی بود، اما این کار هنوز انجام نشده است. از آنجا که علامت تجاری «قهوه ویتنامی با کیفیت بالا» هنوز محافظت نشده است، پروژه تبلیغ و ترویج برند «قهوه ویتنامی با کیفیت بالا» در رابطه با برندهای صنعتی و نشانه‌های جغرافیایی، که توسط وزارت صنعت و تجارت به نخست وزیر ارائه شده بود، نیز تأیید نشده است.

سرمایه‌گذاری در برندسازی - یک گام ضروری

به گفته آقای نگوین کوانگ هونگ ، مدیر شرکت سهامی تولید، تجارت و واردات و صادرات قهوه ناپولی، تقریباً 10،000 کسب و کار قهوه در سراسر کشور وجود دارد. در حالی که تعداد کسب و کارهای قهوه زیاد است، توسعه قهوه با برند ویتنامی برای بازار جهانی همچنان محدود است.

آقای نگوین کوانگ هونگ گفت: «در طول این سال‌ها، به حدود ۱۰۰ کشور در سراسر جهان سفر کرده‌ام و تعداد بسیار کمی از برندهای قهوه ویتنامی را دیده‌ام. گهگاه در قفسه‌های سوپرمارکت‌ها در برخی کشورها به قهوه ترونگ نگوین برمی‌خورم. در مقایسه با تایلند و مالزی، پوشش بازار و دسترسی برندهای قهوه ویتنامی بسیار محدود است.»

با توجه به شرایط فوق، بسیاری معتقدند که کسب‌وکارهای قهوه ویتنامی باید بر برندسازی تمرکز کنند تا ارزش خود را افزایش دهند و جایگاه محصولات قهوه ویتنامی را در بازار بین‌المللی ارتقا دهند.

خانم دو ویت ها، وابسته تجاری دفتر تجارت ویتنام در آلمان، توصیه کرد که کسب‌وکارها بر ساخت برندهایی تمرکز کنند که صادقانه داستان منشأ محصول و روش‌های فرآوری را به مصرف‌کنندگان منتقل کنند. آن‌ها باید از مزایای توافق‌نامه‌های اقتصادی برای معرفی قهوه به بازار اتحادیه اروپا به طور کلی و به ویژه آلمان استفاده کنند. آن‌ها همچنین باید برای شرکت در نمایشگاه‌های تجاری بین‌المللی سالانه که در آلمان برگزار می‌شود، برنامه‌ریزی کنند.

آقای گروبر الکساندر لوکاس - مدیر شرکت سهامی خدمات برشته‌کاری حرفه‌ای سایگون و نماینده برند Alambe' Finest Vietnam Coffee - با بیان نظرات خود در این مورد اظهار داشت که قهوه ویتنامی به دلیل حجم زیاد و قیمت پایین آن شناخته شده است. بنابراین، سرمایه‌گذاری در برندسازی، ایجاد کیفیت منحصر به فرد و طبقه‌بندی قهوه به درجات خوب، ممتاز و استاندارد و غیره ضروری است. تنها در این صورت صادرات قهوه ارزش افزوده خواهد داشت.

صادرات قهوه ویتنام در سال‌های اخیر شاهد رشد مداوم ارزش بوده است، اما این رشد عمدتاً در دانه‌های قهوه سبز بوده است - که بیش از ۹۰٪ از تولید و تقریباً ۸۵٪ از ارزش را تشکیل می‌دهد. در حالی که صادرات قهوه فوری و فرآوری شده افزایش یافته است، آنها تنها حدود ۱۵٪ از کل ارزش صادرات قهوه این کشور را تشکیل می‌دهند.

در حال حاضر، تعداد بسیار کمی از کسب‌وکارها قهوه ویتنامی را برای صادرات به جهان برندسازی می‌کنند. بنابراین، سرمایه‌گذاری در ایجاد یک برند برای قهوه ویتنامی ضروری است. با تقویت برند، ارزش قهوه نیز بهبود می‌یابد. علاوه بر این، کسب‌وکارها باید با کشاورزان همکاری کنند تا زنجیره ارزش را از تولیدکننده تا مقصد نهایی پیوند دهند. برای توسعه و افزایش ارزش قهوه ویتنامی، لازم است بر سرمایه‌گذاری در تولید تمرکز شود تا نیازهای بازارهای مصرف‌کننده، به‌ویژه بازارهای پرتقاضا، برآورده شود.

در همین راستا، آقای نگوین های نام، رئیس انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام، گفت که این انجمن در حال برنامه‌ریزی برای ایجاد یک برند ملی برای قهوه روبوستای ویتنامی است تا به افزایش ارزش قهوه ویتنامی در بازار بین‌المللی کمک کند.

آقای دو ها نام گفت: «در ویتنام، قهوه روبوستا ۹۴٪ از مساحت و تولید را تشکیل می‌دهد، در حالی که قهوه عربیکا تنها ۶٪ را تشکیل می‌دهد. در حال حاضر، جهان به قهوه روبوستای ویتنامی وابسته است، بنابراین این فرصت خوبی برای ما است تا یک برند بسازیم. در آینده، مصرف‌کنندگان جهانی خواهند دانست که قهوه‌ای را که توسط کشاورزان ویتنامی کشت می‌شود، مصرف می‌کنند.»

منبع