عطر گیاهان دارویی و داستان طبیب سنتی.

در خانه‌ای کوچک با مساحت کمتر از ۲۰ متر مربع در خیابان لان اونگ، خانم تران تی توییت مای، یک پزشک طب سنتی که بیش از نیمی از عمر خود را وقف این حرفه کرده است، بی‌سروصدا شیشه‌های گیاهان دارویی خود را مرتب می‌کند. بیش از ۱۲۰ گیاه مختلف در کوزه‌های سفالی، بشکه‌های چوبی و کیسه‌های پارچه‌ای که به دیوارها آویزان شده‌اند، نگهداری می‌شوند. هر گیاه عطر منحصر به فرد، کاربرد خاص خود و داستانی دارد که فقط کسانی که سال‌ها در این حرفه تجربه دارند، واقعاً آن را درک می‌کنند.

یک فروشگاه کوچک داروهای گیاهی در خیابان لان اونگ با صدها گیاه دارویی که به روش‌های سنتی نگهداری می‌شوند.

بعضی از گیاهان عطر ملایم و دلپذیری دارند، بعضی دیگر طعم قوی و تندی، و بعضی حتی وقتی در دست گرفته می‌شوند، بوی خاکی ضعیفی شبیه به بوی جنگل را حفظ می‌کنند. برای خانم مای، اینها فقط گیاهان دارویی نیستند، بلکه «همراهان حرفه‌ای» هستند که دهه‌هاست با او همراه بوده‌اند.

تران تی توییت مای، پزشک طب سنتی، می‌گوید: «حرفه توزیع دارو فقط مربوط به درمان بیماری‌ها نیست، بلکه مربوط به حفظ صداقت در هر دوز از گیاهان دارویی است. کمی کم یا زیاد کردن دوز می‌تواند کل نسخه را تغییر دهد.» بنابراین، در اتاق کوچک پزشکی‌اش، از دستگاه برای اندازه‌گیری استفاده نمی‌کند. دست‌های پینه بسته‌اش، چشمان آشنایش و حافظه‌اش که در طول سال‌ها انباشته شده، دقیق‌ترین «مقیاس»ها هستند. هر گیاه با دست تقسیم می‌شود، با دقت روی کاغذ بسته‌بندی قرار می‌گیرد، به ترتیب و دوز صحیح - کاری که نیاز به تمرکز و صبر مطلق دارد.

خانم تران تی توییت مای، در داروخانه کوچکش در خیابان لان اونگ، آرام آرام با دستان ماهرش هر گیاه دارویی را انتخاب می‌کند.

صدای ریتمیکِ تق‌تقِ چاقو که گیاهان را می‌برید، پیوسته طنین‌انداز می‌شد. ریشه‌ها، ساقه‌ها و برگ‌های خشک‌شده روی کاغذ می‌افتادند و صدایی روستایی و منحصربه‌فرد ایجاد می‌کردند. در میان آنها، سوالات مشتریان در مورد بیماری‌هایشان و دستورالعمل‌های آهسته‌ی پیرزن در مورد نحوه‌ی تهیه و نوشیدن دارو نیز شنیده می‌شد. همه اینها با هم ترکیب شده و ریتم آشنای خیابان داروهای گیاهی را تشکیل می‌دادند - صدایی که بسیاری از هانویی‌ها آن را "صدای خاطره" می‌نامند.

در خیابان لان اونگ، مردم فقط برای خرید دارو نمی‌آیند. برخی به این دلیل به آنجا سر می‌زنند که به داروهای سنتی خانواده اعتقاد دارند، برخی دیگر به این دلیل که با بوی گیاهانی که مادرانشان در آشپزخانه کوچک گذشته دم می‌کردند آشنا هستند. و برخی دیگر صرفاً می‌خواهند چند دقیقه‌ای در میان بخور و دارچین بمانند تا ذهنشان در میان خیابان‌های شلوغ آرام بگیرد.

صنایع دستی سنتی در میان خیابان‌های مدرن رونق دارند.

بیش از صد سال پیش، اولین مغازه‌های طب سنتی متعلق به چینی‌ها در محله قدیمی ظاهر شدند. به تدریج، مردم ویتنام این حرفه را آموختند، دستور العمل‌ها را اصلاح کردند و آنها را نسل به نسل منتقل کردند و در نهایت خیابان‌های معروفی را در سراسر ویتنام شمالی تشکیل دادند که متخصص طب سنتی بودند. برخی از خانواده‌ها سه یا چهار نسل است که در این حرفه فعالیت دارند و عمل توزیع دارو را به عنوان بخش جدایی ناپذیر زندگی خود می‌دانند.

خیابان‌ها حالا با گذشته فرق کرده‌اند. تابلوهای روشن‌تر، مغازه‌های جادارتر و ماشین‌آلات بیشتر برای کمک به فرآیند آماده‌سازی. اما در داروخانه‌های قدیمی، مهم‌ترین مرحله - تجویز دارو بر اساس بیماری - همچنان یکسان است. خانم توییت مای، در حالی که دستانش پیوسته هر ماده را تقسیم می‌کرد و چشمانش هرگز از نسخه نهایی جدا نمی‌شد، گفت: «ماشین‌ها نمی‌توانند جای قلب فردی که دارو را تجویز می‌کند را بگیرند.»

داروهای گیاهی به صورت دستی تهیه و با دقت بسته بندی می شوند.

در میان راحتی و سرعت طب غربی، شیوه سنتی تجویز داروهای گیاهی با سرعت کم و دقت زیاد همچنان پابرجاست. هر نسخه نتیجه تجربه، مشاهده و گوش دادن به بیمار است - چیزی که هیچ خط تولید مدرنی نمی‌تواند جایگزین آن شود.

حفظ این صنعت، حفظ عطر و بوی منحصر به فرد هانوی است.

خانم توییت مای هر روز مقدار زیادی دارو تهیه نمی‌کند و درآمد او در مقایسه با بسیاری از مشاغل دیگر زیاد نیست. اما در خانه کوچکش در خیابان لان اونگ، تهیه داروهای گیاهی به طور منظم انجام می‌شود، زیرا فرزندان و نوه‌هایش به او کمک می‌کنند، این حرفه را یاد می‌گیرند و به تدریج با هر گیاه و نحوه وزن کردن و تقسیم آن آشنا می‌شوند. دستان جوان‌تر به تدریج کار دستان او را که با گذشت زمان مشخص شده‌اند، ادامه می‌دهند.

برای او، پایبندی به این حرفه فقط به معنای امرار معاش نیست، بلکه به معنای حفظ یک حرفه مناسب برای نسل‌های آینده نیز هست، شیوه‌ای از زندگی که کند اما پایدار است. او با صدایی آرام اما قاطع گفت: «اگر هانوی این مغازه‌های طب سنتی را از دست بدهد، محله قدیمی عطر و بوی بی‌نظیری را از دست خواهد داد.»

نوادگان خانم تویت مای هنوز هم با پشتکار با داروهای گیاهی کار می‌کنند و سنت خانوادگی را در قلب شهر قدیمی ادامه می‌دهند.

با فرا رسیدن غروب در خیابان لان اونگ، نور چراغ‌های داروخانه‌ها بر خیابان باریک می‌درخشد. عطر گیاهان دارویی با نسیم می‌پیچد و با ریتم زندگی روزمره هانوی در هم می‌آمیزد. در میان این کلان‌شهر مدرنِ همواره در حال تغییر، حرفه طب سنتی همچنان آرام و بدون هیاهو و خودنمایی به حیات خود ادامه می‌دهد.

داروهای گیاهی که با نهایت دقت توسط پزشک مسن تهیه و نسل به نسل منتقل شده‌اند، همچنان عطر خود را به آرامی پخش می‌کنند. آنها فقط دارو نیستند، بلکه بخشی از خاطره هستند، عطری خاص هانوی - که در طول سال‌ها ماندگار است، آرام اما هرگز محو نمی‌شود.

    منبع: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/nghe-boc-thuoc-thom-nuc-tieng-ha-thanh-1017447