ماهیگیری در دریا باعث افزایش بهره‌وری می‌شود.

(GLO) - به لطف سرمایه‌گذاری‌های جسورانه در تجهیزات مدرن ماهیگیری، بسیاری از ماهیگیران بهره‌وری را افزایش، هزینه‌ها را کاهش، کیفیت محصول را بهبود بخشیده و الزامات قابلیت ردیابی را برآورده کرده‌اند. این گامی مهم در کمک به ماهیگیری فراساحلی است که به تدریج در زنجیره ارزش صادرات جهانی ادغام شود.

اثربخشی حاصل از عمل

ماهیگیر نگوین مین دانه از بخش هوآی نون، وقتی با من ملاقات کرد، نتوانست هیجان خود را از یک سفر ماهیگیری نسبتاً موفق پنهان کند، زیرا قایقش تعداد زیادی ماهی گوژپشت هامور صید کرده بود. به گفته آقای دانه، افزایش بهره‌وری به لطف سرمایه‌گذاری 20 میلیون دانگ ویتنامی برای خرید یک چرخ ماهیگیری اتوماتیک است که نیروی کار را کاهش و راندمان ماهیگیری را افزایش می‌دهد. پیش از این، هر سفر ماهیگیری که بیش از 20 روز طول می‌کشید، به 6 تا 7 کارگر نیاز داشت.

استفاده از ماشین‌آلات و تجهیزات در کشتی به کاهش نیروی کار، افزایش راندمان ماهیگیری و بهبود کیفیت غذاهای دریایی کمک می‌کند. عکس: NN

از زمان استفاده از قرقره ماهیگیری اتوماتیک، تعداد کارگران قایق به ۴-۵ نفر کاهش یافته است. این دستگاه بر این اصل کار می‌کند که وقتی ماهی قلاب را گاز می‌گیرد، به جای تکان شدید و ایجاد تقلا برای ماهی، دستگاه به طور خودکار نخ را رها می‌کند تا نیروی تقلا را کاهش دهد، سپس وقتی ماهی ضعیف شد، نخ را بازیابی می‌کند. ماهیگیران فقط باید سرعت چرخش را بر این اساس تنظیم کنند. از آنجا که ماهی تقلا نمی‌کند، تجمع اسید لاکتیک - که علت گوشت نرم و ترش ماهی است - کاهش می‌یابد. این دستگاه همچنین به کاهش میزان فرار ماهی در طول فرآیند نخ‌کشی کمک می‌کند.

در هوآی نون، ماهیگیر بویی ون خپ به عنوان یکی از پیشگامان استفاده از فناوری در ماهیگیری دریایی شناخته می‌شود. به لطف این، دو کشتی ماهیگیری تن ماهی که او مدیریت می‌کند، به طور مداوم بازده بالایی دارند و کیفیت ماهی‌ها برای تاجران بسیار ارزشمند است. در حال حاضر، آقای خپ روی دستگاه‌های شوکر، چرخ‌های ماهیگیری خودکار و یک سیستم مدرن ذخیره‌سازی یخ برای قایق‌های ماهیگیری خود سرمایه‌گذاری کرده است.

آقای Xep گفت: «در کنار سرمایه‌گذاری روی تجهیزات، من به نگهداری ماهی با استفاده از تکنیک‌های مناسب برای تضمین کیفیت آن توجه زیادی دارم. من همیشه از خدمه می‌خواهم که پس از صید ماهی، خون را کاملاً تخلیه کنند، مغز استخوان و اندام‌های داخلی را جدا کنند و قبل از نگهداری ماهی در محفظه یخ، مطمئن شوند که ماهی کاملاً مرده است. انجام این کار باعث می‌شود ماهی برای مدت طولانی‌تری تازه بماند و از تیره شدن یا له شدن آن جلوگیری شود.»

میزان تولید و نرخ پیشرفت فناوری هر دو از اهداف تعیین‌شده فراتر رفتند.

از سال ۲۰۱۵، استان بین دین، که در آن زمان استانی از ویتنام بود، پروژه‌ای را برای انتقال فناوری ماهیگیری ماهی تن ژاپنی، که توسط دفتر کل کاتو هیتوشی انجام می‌شد، اجرا کرده است. این پروژه تجهیزات ماهیگیری، تکنیک‌های فرآوری پس از برداشت و روش‌های پیشرفته نگهداری را فراهم می‌کرد. پس از پایان پروژه، بسیاری از ماهیگیران به طور فعال فناوری‌های مناسب با شرایط محلی را حفظ، بهبود و به کار گرفتند که به بهبود کیفیت محصول و رعایت استانداردهای صادراتی کمک کرد. تا به امروز، برخی از تکنیک‌ها مانند نگهداری ماهی در مخازن عایق‌بندی شده و فرآوری ماهی بلافاصله پس از صید، به رویه‌های رایج در بسیاری از کشتی‌های ماهیگیری فراساحلی تبدیل شده‌اند.

بسته به کیفیت واقعی هنگام رسیدن به ساحل، غذاهای دریایی با قیمت‌های مختلفی خریداری می‌شوند، گاهی اوقات با اختلاف تا 10 واحد قیمت. عکس: NN

در حال حاضر، این استان تقریباً ۱۳۰۰ کشتی ماهیگیری فراساحلی دارد که از فناوری پیشرفته استفاده می‌کنند و ۴۰.۲٪ از کل کشتی‌ها را تشکیل می‌دهند که از هدف اولیه ۳۶٪ فراتر رفته است. نکته قابل توجه این است که ۱۰۰٪ کشتی‌های فراساحلی سیستم‌های نظارت بر کشتی (VMS) را نصب کرده‌اند. اکثر کشتی‌ها همچنین از یابنده‌های ماهی اولتراسونیک، دستگاه‌های اندازه‌گیری جریان، وینچ‌های هیدرولیکی، سیستم‌های فرمان هیدرولیکی و غیره برای پشتیبانی از ماهیگیری با تور ماهیگیری استفاده می‌کنند.

علاوه بر این، تقریباً ۲۳۰۰ کشتی ماهیگیری (معادل ۷۲٪) به جای چراغ‌های هالوژن از چراغ‌های LED استفاده کرده‌اند که باعث صرفه‌جویی در مصرف سوخت، بهبود راندمان ماهیگیری و کاهش آلودگی محیط زیست شده است. برخی از کشتی‌ها همچنین در حال آزمایش محفظه‌های ذخیره‌سازی ساخته شده از مواد بسیار عایق مانند پلی اورتان و استفاده از فناوری نانو برای افزایش زمان ذخیره‌سازی هستند.

شایان ذکر است که تقریباً ۶۰۰ کشتی ماهیگیری فراساحلی از دفاتر ثبت الکترونیکی برای ثبت صید خود استفاده می‌کنند که به نظارت، مدیریت و ردیابی برای اهداف صادراتی کمک می‌کند.

طبق گزارش معاونت شیلات (وزارت کشاورزی و محیط زیست)، در دوره 2020-2025، تخمین زده می‌شود که تولید غذاهای دریایی برداشت شده با استفاده از فناوری مدرن به 290،000 تن برسد که بسیار بیشتر از هدف تعیین شده قبلی 220،000 تن است. دکتر تران ون وین، معاون سرپرست معاونت شیلات، معتقد است که کاربرد فناوری مدرن در شیلات یک روند اجتناب‌ناپذیر است که باید همیشه برای گسترش آن تشویق و حمایت شود. دلیل این امر این است که نه تنها ارزش اقتصادی را افزایش می‌دهد، بلکه پایه و اساسی برای توسعه پایدار شیلات ایجاد می‌کند و انگیزه‌ای برای ماهیگیران فراهم می‌کند تا در دریا بمانند و به ماهیگیری ادامه دهند.

منبع: https://baogialai.com.vn/nghe-ca-xa-bo-nang-cao-nang-suat-post562975.html