پرورش خرچنگ در هون ین

هون ین جزیره‌ای کوچک متعلق به کمون آن هوآ، ناحیه توی آن، استان فو ین است. دو راه برای رسیدن به هون ین از شهر توی هوآ وجود دارد: از بزرگراه ملی 1A، به سمت شمال به مدت 15 کیلومتر بروید، سپس در تقاطع فو دیم به راست به جاده بتنی بپیچید و مسیر روستای نون هوی را بپرسید؛ یا می‌توانید مسیر ساحلی را که از خیابان له دوان در مرکز شهر شروع می‌شود، طی کنید و مستقیماً از کمون‌های آن فو، آن چان و آن مای عبور کنید تا به بازار چو ین برسید، از آنجا از طریق جاده‌های ساحلی بین روستایی به هون ین بپیچید.

جزیره هون ین همچنان پهنه‌ای وسیع و بکر از دریا و آسمان است، با درختان بادام دریایی که به طور طبیعی رشد می‌کنند، درختان کاسوارینا و کاکتوس‌هایی که در میان شن‌ها لانه کرده‌اند و در آفتاب و باد شکوفا می‌شوند. به خصوص در هون ین، بازدیدکنندگان از لذت بردن از غذاهای دریایی تازه مانند ماهی کولی، ماهی مرکب تازه و خرچنگ دریایی با قیمت‌های نسبتاً مناسب لذت خواهند برد. آنها همچنین می‌توانند در مناطق صخره‌ای، در کنار مزارع خرچنگ، شانس خود را در گرفتن ماهی اسکاد و باراموندی امتحان کنند. خرچنگ‌ها نوعی حیوان دریایی هستند که در آب‌های گرم و آرام، در شکاف‌ها یا غارهای کف دریا رشد می‌کنند و یک غذای دریایی ارزشمند محسوب می‌شوند.

در جزیره هون ین، حداقل چند صد خانوار از استان فو ین وجود دارند که خرچنگ دریایی را روی قایق‌های تفریحی پرورش می‌دهند. برخی از خانوارها در هر قایق، تنها دوازده قفس پرورش می‌دهند، در حالی که برخی دیگر قایق‌هایی با حداکثر ۱۰۰ قفس دارند. این حرفه توسط ماهیگیران محلی در سال ۲۰۰۵ آغاز شد و تا به امروز توسعه یافته است.

پرورش خرچنگ دریایی برای ماهیگیران مزایای اقتصادی به همراه داشته و زندگی تک تک خانواده‌ها را متحول کرده است. هر روز صبح، با طلوع اولین پرتوهای نور خورشید، ماهیگیران جزیره هون ین با قایق‌های خود به این سو و آن سو می‌روند و به سمت قفس‌های خرچنگ خود پارو می‌زنند.

لابسترهایی که در اینجا پرورش داده می‌شوند شامل لابسترهای خاردار، لابسترهای سبز و لابسترهای جوان هستند که فقط به اندازه یک انگشت هستند. به گفته ماهیگیران باتجربه، لابسترها را می‌توان دو بار در روز تغذیه کرد، اما باید توجه ویژه‌ای به تغذیه بیشتر آنها در اوایل صبح و اواخر عصر داشت. بنابراین، پرورش لابسترها کاملاً استادانه است و ماهیگیران باید همیشه به زمان‌بندی توجه کنند تا مقدار غذا را بر اساس آن تنظیم کنند.

فرآیند پوست‌اندازی خرچنگ‌ها به چرخه جزر و مد بستگی دارد؛ خرچنگ‌ها معمولاً بیشتر در پایان جزر و مد پوست‌اندازی می‌کنند. در هون ین، حداقل چند صد خانوار از استان فو ین وجود دارند که خرچنگ‌ها را روی قایق‌های تفریحی پرورش می‌دهند. برخی از خانوارها حدود دوازده قفس در هر قایق تفریحی پرورش می‌دهند، در حالی که برخی دیگر تا ۱۰۰ قفس دارند. پرورش خرچنگ برای ماهیگیران ارزش اقتصادی به ارمغان آورده و زندگی بسیاری از خانواده‌ها را متحول کرده است.

مجله میراث