پرورش خرچنگ در هون ین

هون ین جزیره‌ای کوچک در کمون آن هوآ، شهرستان توی آن، استان فو ین است. برای رسیدن به هون ین، از شهر توی هوا، دو راه وجود دارد: از بزرگراه ملی ۱A، ۱۵ کیلومتر به سمت شمال بروید، به تقاطع فو دیم بروید، در جاده بتنی به راست بپیچید و مسیر روستای نون هوی را بپرسید یا می‌توانید در امتداد ساحل از خیابان له دوان در مرکز شهر شروع کنید، مستقیماً از کمون‌های آن فو، آن چان، آن مای عبور کنید تا به چو ین برسید، از اینجا از طریق جاده‌های ساحلی بین روستایی به هون ین بپیچید.

هون ین هنوز منطقه‌ای وسیع و بکر از آب و آسمان است، با درختان بادام دریایی، درختان کاسوارینا و کاکتوس‌هایی که به طور طبیعی در ترکیب با شن و ماسه در زیر نور خورشید و باد رشد می‌کنند. به خصوص هنگام آمدن به هون ین، همه از لذت بردن از غذاهای دریایی تازه مانند ماهی کولی، ماهی مرکب تازه، خرچنگ دریایی... با قیمت‌های کاملاً مناسب راضی خواهند بود یا می‌توانند ماهی و ماهی پومفرت نقره‌ای را در صخره‌های سنگی، در کنار قایق‌های خرچنگ صید کنند. این گونه‌ای از میگو است که در دریا در شرایط سخت زندگی با دریاهای گرم و آرام، در شکاف‌ها یا غارهای کف دریا زندگی می‌کند و یک غذای دریایی ارزشمند است.

در هون ین، کمتر از چند صد خانوار از فو ین وجود ندارند که خرچنگ دریایی را روی کلک پرورش می‌دهند. خانوارهای کوچک حدود ده قفس روی یک کلک و خانوارهای بزرگ تا ۱۰۰ قفس روی کلک پرورش می‌دهند. این حرفه توسط ماهیگیران اینجا در سال ۲۰۰۵ آغاز شد و تا به امروز توسعه یافته است.

پرورش خرچنگ دریایی برای ماهیگیران ارزش اقتصادی به ارمغان آورده و زندگی هر خانوار را تغییر داده است. هر روز صبح، هنگامی که اولین پرتوهای نور خورشید ظاهر می‌شود، ماهیگیران در هون ین با قایق‌های حصیری خود مشغول پارو زدن به سمت قفس‌های خرچنگ دریایی خود هستند.

لابسترهای پرورش‌یافته در اینجا از نوع لابسترهای خاردار، لابسترهای آبی و لابسترهای جوان به اندازه انگشت هستند. به گفته ماهیگیران باتجربه، لابسترها را می‌توان دو بار در روز تغذیه کرد، اما باید توجه ویژه‌ای به تغذیه بیشتر در اوایل صبح و اواخر بعد از ظهر داشت. بنابراین، پرورش لابسترها کاملاً پیچیده است، ماهیگیران همیشه باید به زمان‌بندی توجه کنند تا مقدار غذا را متناسب با آن تنظیم کنند.

فرآیند پوست‌اندازی میگو به چرخه جزر و مد بستگی دارد، معمولاً میگو در پایان دوره جزر و مد زیاد پوست‌اندازی می‌کند. در هون ین، کمتر از چند صد خانوار از فو ین وجود ندارند که خرچنگ دریایی را در قایق‌های بادی پرورش می‌دهند. خانوارهای کوچک حدود ده قفس را در یک قایق بادی پرورش می‌دهند، خانوارهای بزرگ تا ۱۰۰ قفس را در قایق بادی پرورش می‌دهند. پرورش خرچنگ دریایی برای ماهیگیران ارزش اقتصادی به ارمغان آورده و زندگی هر خانوار را تغییر داده است.

مجله میراث