در تعطیلات 30 آوریل - 1 مه چه بخوریم؟

امور اجتماعی - در طول تعطیلات، برخی از مردم به سفر می‌روند، در حالی که برخی دیگر ترجیح می‌دهند در خانه بمانند و غذاهای خوشمزه بپزند تا از تعطیلات خود لذت ببرند. بنابراین، در طول تعطیلات چه باید بخورید؟ پاسخ همه این سوالات در مقاله زیر آمده است.

قابلمه داغ

قابلمه داغ مرغ تایلندی

این غذا را با خرد کردن پیاز، سیر و گالانگال و سپس تفت دادن این مخلوط در روغن می‌پزند. سپس آناناس و گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و تفت می‌دهند تا نرم شوند، ۱.۵ لیتر آب و علف لیموی خرد شده اضافه می‌کنند و سپس می‌گذارند بجوشد.

بسته ادویه مخصوص تای هات پات را اضافه کنید، خوب هم بزنید و مرغ خرد شده را اضافه کنید تا بپزد و آماده شود. در آخر، برگ‌های لیموترش و فلفل چیلی را اضافه کنید. این غذا را با سس ماهی، فلفل چیلی، سبزیجات مختلف و رشته فرنگی برنج سرو کنید.

خوراک خرچنگ با برگ تمر هندی

ابتدا خرچنگ را تمیز کنید، پوسته آن را جدا کنید و آن را به چهار قسمت خرد کنید. سیر خرد شده، فلفل چیلی و علف لیمو را تفت دهید تا عطرشان بلند شود، سپس گوجه فرنگی‌ها را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آنها آزاد شود و نرم شوند. در نهایت، خرچنگ را اضافه کنید.

هنگام خوردن، خرچنگ را بردارید و آن را در بشقاب جداگانه‌ای قرار دهید تا از له شدن خرچنگ به دلیل برگ‌های ترش تمر هندی جلوگیری شود.

۲ لیتر آب، نمک، شکر، مونوسدیم گلوتامات، سرکه برنج تخمیر شده و برگ‌های تمر هندی را در قابلمه‌ای بریزید و بجوشانید. در نهایت، علف لیموی خرد شده، گشنیز دندانه اره‌ای و گشنیز ویتنامی را روی آن اضافه کنید. هنگام سرو، خرچنگ را بردارید و آن را در بشقاب جداگانه‌ای قرار دهید تا از له شدن خرچنگ توسط برگ‌های تمر هندی ترش جلوگیری شود.

غذاهای کبابی

دنده کبابی

دنده‌های گوشت خوک را بشویید، خشک کنید و با سس باربیکیو مزه‌دار کنید. با استفاده از دستکش، سس را به طور یکنواخت روی دنده‌ها ماساژ دهید تا سس به طور یکنواخت جذب شود. سپس، دنده‌های مزه‌دار شده را در یک کاسه قرار دهید، محکم بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید.

وقتی دنده‌ها پخته شدند، آنها را بیرون بیاورید، به صورت نوارهای بلند برش دهید و با نان میل کنید و در سس چیلی یا کچاپ بغلتانید.

سپس، فر را تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید و دنده‌ها را روی آن بچینید. در حین پخت، هر ۱۵ دقیقه دنده‌ها را از فر خارج کنید، هر دو طرف آنها را با سس چرب کنید و تا زمانی که طلایی رنگ و براق شوند، بپزید. پس از پخت، دنده‌ها را به صورت نوارهای بلند برش دهید و با نان و سس (سس چیلی یا کچاپ) سرو کنید.

سیخ‌های گوشت گاو کبابی با سبزیجات

فیله گوساله بخرید، آن را کاملاً بشویید و به قطعات مربعی برش دهید. پیاز و فلفل دلمه‌ای را به قطعاتی به اندازه گوشت گاو برش دهید. مواد لازم برای مرینیت شامل پودر چاشنی، فلفل، مونوسدیم گلوتامات، سس ماهی، سس چیلی، پودر پنج ادویه، سس سویای شیرین، روغن پخت و پز و سیر خرد شده است.

در مرحله بعد، سبزیجات را به مدت ۱۵ دقیقه و گوشت گاو را به مدت ۳۰ دقیقه در سس مرینیت کنید. در نهایت، گوشت گاو و سبزیجات را به طور متناوب روی سیخ‌های استیل ضد زنگ بکشید و کباب کنید.

غذاهای بخارپز

مرغ بخارپز به سبک چینی با نمک

بهتر است برای گوشت سفت‌تر، مرغ محلی بخرید. مرغ را کاملاً بشویید، آب آن را خالی کنید، نمک، شراب برنج و سس سویا را با هم مخلوط کنید، سپس این مخلوط چاشنی را روی مرغ بمالید. سپس، پیازچه خرد شده و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و حدود 30 دقیقه در مواد بخوابانید تا طعم‌ها به خورد هم بروند. سپس، مرغ را بخارپز کنید تا نرم شود و سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید.

بهتر است برای گوشت سفت‌تر، مرغ محلی بخرید. آن را کاملاً بشویید، آب آن را خالی کنید، نمک، شراب برنج و سس سویا را با هم مخلوط کنید، سپس این مخلوط چاشنی را روی تمام مرغ بمالید.

برای تهیه سس مرغ، روغن کنجد را گرم کنید، پیازچه خرد شده و سیر را تفت دهید تا عطرشان بلند شود. سپس سس صدف، آب و سس سویا را اضافه کنید، هم بزنید و بجوشانید. سس را در یک کاسه بریزید، بگذارید خنک شود و سپس از آن به عنوان سس مرغ استفاده کنید.

ماهی مرکب بخارپز پر شده با گوشت و شراب

ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با روغن کنجد، سس صدف، نمک و فلفل مزه‌دار کنید، سپس زرده تخم‌مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس شاه‌بلوط آبی ریز خرد شده را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. ماهی مرکب را تمیز کنید، سپس مخلوط گوشت را در شکم آن پر کنید و با خلال دندان آن را محکم کنید.

ماهی مرکب را تمیز کنید، سپس مخلوط گوشت را داخل شکم آن پر کنید و از خلال دندان بامبو برای محکم کردن ماهی مرکب پر شده استفاده کنید.

سپس، ماهی مرکب را در بشقاب قرار دهید، روی آن شراب برنج و سس سویا بریزید و روی آن زنجبیل رنده شده و فلفل چیلی بپاشید. سپس، بشقاب ماهی مرکب را به مدت حدود ۱۵ دقیقه بخارپز کنید. پس از پخت ماهی مرکب، آن را به صورت حلقه‌ای برش دهید، آنها را در بشقاب بچینید و می‌توانید آب ماهی مرکب را روی آنها بریزید. این غذا با سس چیلی سرو می‌شود.

میگو بخارپز با شیر نارگیل

پوست نارگیل را بکنید، سر آن را ببرید و آب نارگیل را بیرون بریزید. آب نارگیل را در یک قابلمه عمیق بریزید، بجوشانید، سپس موسیر خرد شده را اضافه کنید و به میزان دلخواه چاشنی بزنید.

سپس، میگوها را به آب نارگیل در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید تا پوسته‌هایشان قرمز شود. میگوها را دور لبه نارگیل بچینید، آب نارگیل را دوباره گرم کنید و آن را با میگوهای چیده شده داخل نارگیل بریزید. کاهو، شاخه نارگیل، پیازچه و گوجه فرنگی را برای تزئین روی آن بچینید.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nghi-le-30-4-1-5-an-gi-17225042814295375.htm