آناناس شیرین و خوشمزه دام رانگ با عسل

DNVN - هر کسی که تا به حال آناناس عسلی دام رانگ را چشیده باشد، مطمئناً فراموش کردن طعم شیرین و معطر آن، مانند آفتاب اوایل تابستان، که با خنکای طراوت‌بخش فلات وسیع لام دونگ عجین شده است، برایش دشوار خواهد بود. این میوه طلایی نه تنها جوانه‌های چشایی مصرف‌کنندگان را مجذوب خود می‌کند، بلکه آرمان‌های زندگی بهتر را برای کشاورزان بی‌شماری در اینجا شعله‌ور می‌کند.

میوه‌های شیرین از خاک سخت

در هفته اول ژوئن، در میان هوای خنک ارتفاعات جذاب و شاعرانه مرکزی، ما یک سفر کاری طولانی به دام رونگ (لام دونگ) داشتیم تا مجموعه‌ای از مقالات را در مورد محصولات کشاورزی متمایز که دارای علائم تجاری معتبر هستند، تهیه کنیم.

آقای نگوین مین تانگ، رئیس تعاونی آناناس رو من، در حال برداشت آناناس.

اگر بین دین در ویتنام مرکزی آناناس‌های شیرین و ترش خود را دارد و دلتای مکونگ آناناس‌های بسیار شیرین خود را، دام رونگ آناناس‌های شیرین و با طراوت عسلی خود را به رخ می‌کشد - طعمی متمایز و خنک که مسافران را مجذوب خود می‌کند.

لی‌ینگ هوت ها های، نایب رئیس کمیته مردمی منطقه دام رونگ، اظهار داشت: «در سال‌های اخیر، مردم برای جایگزینی محصولات کم‌بازده‌تر، به پرورش آناناس عسلی روی آورده‌اند. به لطف آب و هوا و خاک مناسب، گیاهان به خوبی رشد می‌کنند، میوه‌ها خوشمزه هستند و ارزش اقتصادی آنها پایدار است و درآمدی معادل ۲۷۰ تا ۳۲۰ میلیون دانگ ویتنامی در هر هکتار در سال را به همراه دارد. مساحت زیر کشت آناناس به بیش از ۴۰ هکتار رسیده است.»

آناناس نه تنها به راحتی پرورش می‌یابد، در برابر آفات و بیماری‌ها مقاوم است و به آب و هزینه کمی نیاز دارد، بلکه برای شیوه‌های کشاورزی جوامع اقلیت‌های قومی نیز مناسب است. در نتیجه، بسیاری از خانوارهای فقیر و نزدیک به فقر در رو من فرصتی برای بهبود زندگی خود و فرار پایدار از فقر پیدا کرده‌اند.

آقای نگوین مین تانگ، رئیس تعاونی آناناس رو من (دام رونگ)، گفت که این تعاونی در سال ۲۰۲۱ با تنها ۷ عضو و مساحت ۱۱ هکتار تأسیس شد. تا به امروز، تعداد اعضای آن به ۱۷ عضو (۷ نفر از اقلیت‌های قومی) با ۲۳ هکتار افزایش یافته است که ۱۷ هکتار آن در حال حاضر میوه تولید می‌کند و تخمین زده می‌شود که سالانه بیش از ۴۰۰ تن محصول تولید کند.

زمانی که برند آناناس عسلی دام رونگ حقوق مالکیت معنوی خود را دریافت کند و از سوی مقامات محلی با هماهنگی رسانه‌ها برای تبلیغ و ارتباط با کسب‌وکارها حمایت شود، مردم مطمئناً با اطمینان خاطر در تولید و بهبود شیوه‌های کشاورزی سرمایه‌گذاری خواهند کرد.

بسیاری از خانوارها در دام رونگ، به ویژه در بخش رو من، تصمیم گرفته‌اند سایر محصولات کم‌حاصل را با گیاهان آناناس جایگزین کنند.

آقای نگوین مین تانگ گفت: «THT مدلی است که کشاورزان را با هدف کاهش فقر و ایجاد اقتصاد خانواده از طریق کشت آناناس جذب می‌کند. ما امیدواریم که دولت محلی این ایده را به خانوارهایی که زمین‌های کوچک و بلااستفاده دارند، ترویج دهد تا به جای سایر محصولات کوتاه‌مدت و کم‌بازده، به کشت آناناس روی آورند. در عین حال، امیدواریم که آنها منطقه کشت را برنامه‌ریزی کرده و آن را به سایر بخش‌ها در منطقه گسترش دهند.»

داستان کسانی که عسل شیرین را «نگه می‌دارند».

در آفتاب بعد از ظهر، با آقای بون یا یبانگ، کشاورز مسنی که پس از سال‌ها ناموفق بودن در کشت قهوه، به پرورش آناناس روی آورده بود، ملاقات کردیم. زمین خشک و تپه‌ای، کشت قهوه را دشوار می‌کرد و منجر به بازده کم می‌شد، در حالی که کشت ذرت فقط غذای کافی برای خوردن فراهم می‌کرد.

آقای ایبانگ با چشمانی که از اعتماد به نفس می‌درخشید، گفت: «با روی آوردن به آناناس، احساس می‌کنم مسیر جدیدی را باز کرده‌ام. آناناس به راحتی پرورش می‌یابد و به مراقبت کمی نیاز دارد. آنها در کمتر از ۱۴ ماه میوه می‌دهند و برداشت محصول می‌تواند هر سال شش ماه، عمدتاً از آوریل تا ژوئیه، ادامه داشته باشد. قیمت‌ها سرسام‌آور نیستند، اما فروش ثابت است و در طول سال درآمد ایجاد می‌کند.»

به گفته آقای نگوین ون تان - یکی دیگر از اعضای تعاونی آناناس رو من - آناناس نه تنها با آب و هوا و خاک، بلکه با مردم نیز سازگار است. او گفت: «ما همیشه بر مراقبت از گیاهان تمرکز می‌کنیم تا میوه به رنگ طلایی برسد، عطری خوشمزه و ظاهری جذاب داشته باشد و به بهترین شکل ممکن به مصرف‌کنندگان خدمت‌رسانی کند. آناناس اکنون نه تنها در بازارها، بلکه در سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ نیز فروخته می‌شود.»

آناناس‌های عسلی دام رانگ برای ارسال به استان‌های دیگر آماده می‌شوند.

پیش از این، تولید آناناس عمدتاً در مقیاس کوچک، خودجوش، فاقد هماهنگی و از نظر میزان تولید ناپایدار بود. با این حال، از زمانی که این محصول گواهینامه سه ستاره OCOP و علامت گواهینامه آناناس عسلی Dam Rong را دریافت کرد، خریدارانی از داخل و خارج از استان را به خود جذب کرده است. قراردادهای مصرفی زیادی امضا شده است، خانوارها با جسارت سرمایه‌گذاری کرده‌اند، سطح زیر کشت خود را گسترش داده‌اند و مشاغل محلی بیشتری ایجاد کرده‌اند.

برای کمک به توسعه پایدار و باثبات محصولات آناناس عسلی دام رانگ، افزایش درآمد کشاورزان، تقویت شهرت و برند، محافظت در برابر تخلف و ایجاد انگیزه برای توسعه اجتماعی-اقتصادی قوی‌تر در این منطقه، کمیته مردمی منطقه دام رانگ با موفقیت علامت گواهینامه آناناس عسلی دام رانگ را ایجاد کرده و یک کد منطقه کاشت برای هدف توسعه پایدار ایجاد کرده است. این امر مبنایی برای آناناس عسلی خواهد بود تا به بازار گسترده‌تری دسترسی پیدا کند، در زنجیره ارزش کشاورزی ویتنام شرکت کند و حتی به صادرات نیز بپردازد.

در منطقه دام رانگ، که زمانی منطقه‌ای دورافتاده و فقیر محسوب می‌شد، آناناس عسلی اکنون به نمادی جدید از کشاورزی نوآورانه تبدیل شده است. این محصول نه تنها معیشت پایداری را فراهم می‌کند، بلکه به کاهش فقر نیز کمک می‌کند و طرز فکر تولید مردم محلی را تغییر می‌دهد. از دامنه‌های تپه‌های خشک، اکنون میوه‌های شیرین شکوفا می‌شوند. و هر کسی که آناناس عسلی دام رانگ را چشیده باشد، مطمئناً بیشتر عاشق آفتاب، باد و مهمان‌نوازی ساده و صمیمانه مردم ارتفاعات مرکزی خواهد شد.

آرامش خاطر

منبع: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/ngot-lanh-dua-mat-dam-rong/20250608093733529